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Alitas de pollo glaseadas con arce bourbon

Bourbon Maple Glazed Chicken Wings

1 Haga el esmalte de bourbon maple: Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue la cebolla rallada y cocine por 2 a 3 minutos.

Agregue el whisky bourbon, el jarabe de arce, la pasta de tomate, el romero, la sal, la pimienta y Tabasco. Batir para combinar. Llevar a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.

2 (Opcional) Marinar las alas en el esmalte: Si lo desea, puede marinar las alas durante una hora, o durante la noche en el esmalte. Simplemente deje que el esmalte se enfríe durante unos minutos, luego mezcle la mitad de la mezcla de esmalte en un recipiente con las alas, cubra con una envoltura de plástico y enfríe. Reserve la mitad restante de la mezcla de glaseado para glasear las alas al final.

3 Cubra las alas con glaseado y colóquelas en una asadera: Precaliente el horno a 350 ° F. Si no ha marinado las alas, colóquelas en un tazón y vierta la mitad de la salsa de bourbon maple sobre las alas, devolviendo la salsa restante a la estufa.

Mezcle las alas con la salsa para cubrir.

Arregle las alas en una bandeja para hornear engrasada, forrada con papel de aluminio, con espacio entre cada ala.

4 asar las alas: Asar las alas a 350 ° F durante 20 minutos, luego darles la vuelta y asarlas de 15 a 25 minutos adicionales, o hasta que estén bien doradas. Baje el fuego o retírelo del horno si las alas comienzan a oscurecerse demasiado.

5 Hervir el esmalte restante hasta que espese: Mientras se asan las alas, hierva la salsa restante hasta que espese un poco y pueda cubrir la parte posterior de una cuchara, luego retírela del fuego.

Si la salsa tarda demasiado en reducirse, viértala en una sartén amplia y poco profunda y hierva. La sartén más ancha hará que la salsa se evapore más fácilmente.

6 Cubre las alitas cocidas con esmalte: Cuando las alas estén listas, retírelas a un tazón y mezcle con la salsa restante.