Crispy Baked Chicken Wings

Alitas de pollo al horno crujientes

Alitas de pollo al horno crujientes

Hace unas semanas hice unas fabulosas alitas de pollo. Estaban crujientes y deliciosos por fuera y tiernos por dentro. ¬ŅY adivina qu√©? ¬°No estaban fritos! As√≠ es, se hornearon en el horno. El secreto es sancochar las alitas, lo que eliminar√° parte de la grasa. Cuando se hornean, no tienen un mont√≥n de grasa que les impida formar esa agradable corteza crujiente. Realmente debes probar esta receta de alitas de pollo, ya sea que las comas solas o con las salsas mencionadas, s√© que te van a encantar.

A continuación se muestra una versión imprimible de esta receta junto con 5 salsas para mojar. ¡Disfrutar!

Una foto de un ala de pollo al horno crujiente sumergido en salsa teriyaki.

Alitas de pollo al horno crujientes

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Instrucciones

  • Corta las puntas de las alas y usa un cuchillo para separar las alas en la articulaci√≥n. La punta del ala no tiene suficiente carne para comer, pero se puede guardar para hacer caldo de pollo.

  • Ponga a hervir una olla grande de agua y deje caer las alitas, hirvi√©ndolas a la mitad durante 6-7 minutos. Esto ayuda a eliminar parte de la grasa, lo que hace que las alitas de pollo al horno est√©n m√°s crujientes. Retire las alas a una rejilla para enfriar y d√©jelas secar.

  • Precaliente el horno a 450 F. Roc√≠e una bandeja para hornear con borde con aceite en aerosol.

  • En un taz√≥n peque√Īo, mezcle la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Si es necesario, seque las alas con toallas de papel. Sazone las alas con la mezcla de sal y col√≥quelas en una bandeja para hornear.

  • Hornee durante 40 minutos, volteando una vez a la mitad de la cocci√≥n.

Consejos de expertos y preguntas frecuentes

SALSAS PARA SALMAR: Sirva sus alitas como están con las salsas para mojar a un lado, o mezcle con su salsa favorita para cubrir las alitas justo después de que salgan del horno.
B√ļfalo: combine una botella de 12 onzas de su salsa picante favorita, 1 barra de mantequilla, 2 cucharaditas de miel y una pizca o dos de ajo en polvo en un taz√≥n. Batir hasta que est√© bien combinado.
Queso Bleu: en el tazón de un procesador de alimentos, combine 1 taza de crema agria, 1/2 taza de crema espesa, 16 onzas de queso azul desmenuzado, 2 cucharaditas de salsa de pimiento rojo picante, 1 cucharadita de Worcestershire y 1 cucharadita de sal. Procese todos los ingredientes hasta que quede suave.
Chile lima: en el taz√≥n de un procesador de alimentos, combine 2 cucharadas de chile jalape√Īo picado, 1 cucharada de salsa de chile, 1/2 taza de jugo de lim√≥n, 1/3 taza de caldo de pollo, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de az√ļcar, 2 cucharadas de cilantro fresco picado y 1/4 de cucharadita de sal. Procese hasta que quede suave, luego caliente en una cacerola y deje que la mezcla se enfr√≠e.
Teriyaki – En una cacerola peque√Īa combine 1 1/2 diente de ajo picado, 4 cucharaditas de aceite de canola, 1/2 taza de vino de jerez, 1/2 taza de salsa de soja, 2 cucharadas de semillas de s√©samo tostadas, 1/4 taza de az√ļcar morena compacta y 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo. Caliente la salsa a fuego medio. En un taz√≥n peque√Īo, agregue lentamente 1/4 de taza de agua a 4 cucharaditas de maicena hasta que est√© bien combinado. Agregue la mezcla de maicena a la salsa y revuelva hasta que espese.
Curry: en una licuadora o procesador de alimentos, combine 2/3 taza de yogur griego natural, 1/4 taza de mayonesa, 1 cucharadita de jugo de limón y lima, 1 1/2 cucharadita de curry en polvo, 3/4 cucharadita de ajo picado fresco y 1 cucharadita miel. Procese hasta que quede suave y deje reposar en el refrigerador por un par de horas para que los sabores se fundan.