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Alitas de pollo al horno crujientes

Crispy Baked Chicken Wings

Alitas de pollo al horno crujientes

Hace unas semanas hice unas fabulosas alitas de pollo. Estaban crujientes y deliciosos por fuera y tiernos por dentro. ¿Y adivina qué? ¡No estaban fritos! Así es, se hornearon en el horno. El secreto es sancochar las alitas, lo que eliminará parte de la grasa. Cuando se hornean, no tienen un montón de grasa que les impida formar esa agradable corteza crujiente. Realmente debes probar esta receta de alitas de pollo, ya sea que las comas solas o con las salsas mencionadas, sé que te van a encantar.

A continuación se muestra una versión imprimible de esta receta junto con 5 salsas para mojar. ¡Disfrutar!

Una foto de un ala de pollo al horno crujiente sumergido en salsa teriyaki.

Alitas de pollo al horno crujientes

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Instrucciones

  • Corta las puntas de las alas y usa un cuchillo para separar las alas en la articulación. La punta del ala no tiene suficiente carne para comer, pero se puede guardar para hacer caldo de pollo.

  • Ponga a hervir una olla grande de agua y deje caer las alitas, hirviéndolas a la mitad durante 6-7 minutos. Esto ayuda a eliminar parte de la grasa, lo que hace que las alitas de pollo al horno estén más crujientes. Retire las alas a una rejilla para enfriar y déjelas secar.

  • Precaliente el horno a 450 F. Rocíe una bandeja para hornear con borde con aceite en aerosol.

  • En un tazón pequeño, mezcle la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Si es necesario, seque las alas con toallas de papel. Sazone las alas con la mezcla de sal y colóquelas en una bandeja para hornear.

  • Hornee durante 40 minutos, volteando una vez a la mitad de la cocción.

Consejos de expertos y preguntas frecuentes

SALSAS PARA SALMAR: Sirva sus alitas como están con las salsas para mojar a un lado, o mezcle con su salsa favorita para cubrir las alitas justo después de que salgan del horno.
Búfalo: combine una botella de 12 onzas de su salsa picante favorita, 1 barra de mantequilla, 2 cucharaditas de miel y una pizca o dos de ajo en polvo en un tazón. Batir hasta que esté bien combinado.
Queso Bleu: en el tazón de un procesador de alimentos, combine 1 taza de crema agria, 1/2 taza de crema espesa, 16 onzas de queso azul desmenuzado, 2 cucharaditas de salsa de pimiento rojo picante, 1 cucharadita de Worcestershire y 1 cucharadita de sal. Procese todos los ingredientes hasta que quede suave.
Chile lima: en el tazón de un procesador de alimentos, combine 2 cucharadas de chile jalapeño picado, 1 cucharada de salsa de chile, 1/2 taza de jugo de limón, 1/3 taza de caldo de pollo, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de azúcar, 2 cucharadas de cilantro fresco picado y 1/4 de cucharadita de sal. Procese hasta que quede suave, luego caliente en una cacerola y deje que la mezcla se enfríe.
Teriyaki – En una cacerola pequeña combine 1 1/2 diente de ajo picado, 4 cucharaditas de aceite de canola, 1/2 taza de vino de jerez, 1/2 taza de salsa de soja, 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas, 1/4 taza de azúcar morena compacta y 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo. Caliente la salsa a fuego medio. En un tazón pequeño, agregue lentamente 1/4 de taza de agua a 4 cucharaditas de maicena hasta que esté bien combinado. Agregue la mezcla de maicena a la salsa y revuelva hasta que espese.
Curry: en una licuadora o procesador de alimentos, combine 2/3 taza de yogur griego natural, 1/4 taza de mayonesa, 1 cucharadita de jugo de limón y lima, 1 1/2 cucharadita de curry en polvo, 3/4 cucharadita de ajo picado fresco y 1 cucharadita miel. Procese hasta que quede suave y deje reposar en el refrigerador por un par de horas para que los sabores se fundan.