contador gratis Saltar al contenido

Alitas de pollo al ajo al horno

Alitas de pollo al ajo al horno

Publicado por nutmegnanny en 18 de marzo de 2013

Estas alitas de búfalo de ajo al horno súper crujientes son grandes en sabor y crujiente. La salsa es perfectamente picante y llena de ajo.

Tengo una confesión. Comí alitas de pollo seis de los siete días de la semana pasada. Probablemente debería estar avergonzado. Por favor no me juzgues. Solo tengo un problema con la comida. A veces me pateo y luego no puedo dejar de comer la misma comida durante días a la vez. ¿Soy el único? Por favor, dime que alguien más comerá la misma comida … Día. Después. Día.

¡Estas alitas caseras son perfectamente crujientes y la mejor parte es que están horneadas y no tienen empanizado! La receta que utilicé se basó en una de mis personas favoritas, Alton Brown. Amo a ese hombre. Creo que el día de cocina de mis sueños sería Alton Brown a mi izquierda e Ina Garten a mi derecha. ¿Te lo imaginas? Ina estaría allí en su gloria de mezclilla diciendo cosas como "buena vainilla" y "¿qué tan malo puede ser eso?" estaría allí solo mirando con incredulidad que estas dos personas están en mi cocina. Luego me avergonzaría de vergüenza porque abrirían mi horno y el mango se caería. Juro que mi horno me odia. Ese maldito tirador no se quedará quieto.

Impresión

Alitas de pollo al ajo al horno

Estas alitas de búfalo de ajo al horno súper crujientes son grandes en sabor y crujiente. La salsa es perfectamente picante y llena de ajo.

Rendimiento: 12 drumettes de pollo

Tiempo de preparación: 1 hora 15 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Tiempo Total: 1 hora 55 minutos

Ingredientes:

  • 12 drumettes de pollo (6 alas y 6 patas)
  • 4 onzas de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 1/4 taza de salsa picante (me gusta Frank's Red Hot)

Direcciones:

Coloque toallas de papel sobre una bandeja para hornear con borde. Agregue una rejilla para enfriar (una que se ajuste a la bandeja para hornear con borde sería lo mejor) y reserve.

Agregue 2 pulgadas de agua al fondo de una olla, agregue en una cesta de vapor de metal. Cubra con una tapa y cuando comience a hervir, baje el fuego a medio y agregue las alas a la canasta de vapor. Cueza al vapor las alas por 10 minutos.

Una vez que las alas se hayan cocido al vapor, agréguelas al estante de enfriamiento y séquelas. Agregue alas al refrigerador y deje que se sequen.

Precaliente el horno a 425 grados.

Reemplace las toallas de papel con papel pergamino o un silpat. Agregue las alas al horno y hornee por un lado durante 20 minutos. Voltee las alas y cocine del otro lado por 20 minutos.

Una vez que las alas estén casi listas para hornear, comience la salsa. En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue el ajo picado y saltee durante unos minutos hasta que el ajo esté fragante, pero no deje que se queme.

Retira la sartén del fuego y bate en salsa picante. Batir la salsa hasta que esté combinada y cremosa. Agregue alas a la salsa y gire para cubrir. Servir inmediatamente.

Nota: Esta receta puede duplicarse fácilmente … o triplicarse ?