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¬°Alegrarse! 9 alimentos espa√Īoles para alegrar tu d√≠a

¬°Alegrarse! 9 alimentos espa√Īoles para alegrar tu d√≠a

Alimentos españoles para luchar contra el blues.

Hay muchas malas noticias inundando las ondas de radio e interwebs estos días. Combine eso con el dramático clima de “¡aquí vienen las temperaturas árticas!”, Y creo que todos podríamos usar un poco de ánimo (¡lo sé!).

Cuando me siento triste, me dirijo a mis papilas gustativas. Hay pocas cosas que ponen una sonrisa en mi cara más rápido que un bocado de algo delicioso. Aquí en España, los alimentos de alegría están en todas partes, especialmente a medida que el frío comienza a asentarse. Desde sopas que calientan el alma hasta nueces y frutas de temporada que son científicamente inductivas, la comida española ofrece un grupo de alimentos comestibles. me-ups

Si la vida (o tu feed de Facebook) te ha deprimido, aquí tienes una terapia de comida española para que te bombeen la serotonina. ¿Quién dijo que no puedes comer tu camino a la felicidad?

Terapia específica de temporada

Las abundantes frutas, verduras, mariscos y carnes de otoño llenan los supermercados de España. La generosidad de los alimentos que están en temporada en España en otoño es nada menos que tentadora. Muchos de estos productos se cultivan localmente y están llenos de felicidad. ¡Solo pregúntale a los científicos! Aquí algunos de mis alimentos para mejorar el estado de ánimo en esta temporada.

Nueces

Alimentos españoles para mejorar tu estado de ánimo.
¡Las nueces son excelentes fuentes de omega-3 y serotonina!

La cosecha de nueces de España está terminando este mes, lo que significa que las tiendas de comestibles y los mercados de frutas están llenos de nueces. ¡Mi tienda local de abarrotes no tiene menos de cinco exhibiciones de nogales ahora mismo!

Estas nueces versátiles pueden ser uno de los mejores alimentos para mejorar el estado de ánimo en España. Están llenos de nutrientes que ayudan a prevenir la depresión, como el magnesio y los ácidos grasos omega-3. ¡Sin mencionar que tienen algunas de las concentraciones más altas de serotonina de cualquier fruta, verdura o nuez!

Espolvoréalos sobre ensaladas, como esta ensalada de queso manchego y nueces. O molerlas con azúcar y mantequilla para hacer polvorones , las tradicionales galletas navideñas españolas.

Granada

Alimentos españoles para mejorar tu estado de ánimo.
Afrodisiaco a alguien?

Las granadas son el fruto del amor. Desde la antigüedad griega, esta hermosa fruta ha sido un símbolo de la fertilidad y el romance. A la diosa griega del amor, Afrodita, incluso se le atribuye la plantación del primer árbol de granada.

En la historia más reciente, los estudios han vinculado las granadas a niveles más altos de testosterona tanto en hombres como en mujeres y, en consecuencia, a los impulsos sexuales elevados. Esta superfruta también está llena de vitaminas B y se ha demostrado que aumenta los niveles de serotonina.

España es el principal productor de Europa de granadas granadas (en español). Estamos llegando al final de la temporada de granadas, que se extiende desde septiembre hasta noviembre.

Además de los típicos zumos y ensaladas, ¡prueba las granadas en salsas, gofres o (mi favorito personal) margaritas!

Almejas

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¡Las almejas cocidas o crudas están probadas para poner una sonrisa en tu cara!

¡Ese viejo dicho “feliz como una almeja” aparentemente tiene cierto peso científico! Las almejas son una gran fuente de vitamina B12 que su cerebro necesita para producir dopamina y serotonina, previniendo la depresión.

Las almejas también son un afrodisíaco comprobado, especialmente cuando se comen crudas. Estos pequeños mariscos, junto con las ostras y los mejillones, tienen dos aminoácidos especiales, el ácido D-aspártico (D-Asp) y el N-metil-D-aspartato (NMDA), que se han relacionado con el impulso de los impulsos sexuales.

Si bien las almejas son más potentes afrodisíacas en primavera, son igualmente sabrosas en los meses de invierno. En España, las almejas están en temporada en diciembre.

Echa un vistazo a la receta de almejas al estilo español de Lauren aquí: Almejas a la Marinera

Terapia de comida de confort

Los médicos y los científicos pueden no estar de acuerdo, pero a veces solo necesito algo de comida casera y rica para animarme. En España eso significa guisos de frijoles espesos, postres dulces y todas las cosas fritas.

Torrijas

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Tostadas francesas al estilo español, la comida de máxima comodidad.

Un plato gigante de torrijas es a menudo todo lo que se interpone entre mí y la felicidad. Estas gruesas rebanadas de tostadas francesas de estilo español se hacen empapando pan crujiente en leche o vino, cubriéndolo con canela y azúcar y friéndolo. Si eso no te anima, ¡no sé qué haría!

Lo más triste de las torrijas es que son casi imposibles de encontrar durante la mayor parte del año. Como el postre tradicional de la Pascua en España, las torrijas se hacen generalmente durante marzo y abril. ¡Por suerte, no son difíciles de hacer en casa! Aquí está la receta de torrijas de Sabores en español para que no tenga que esperar hasta la Pascua para probarlas.

Fabada

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Cálida y cordial Fabada Austuriana. Crédito de la foto: fvk_imagen a través de Flickr CC

Frijoles blancos de un cuarto de tamaño, chorizo ??ahumado, salchicha de sangre rica. Estos son los bloques de construcción de uno de los guisos más cálidos de España: Fabada Asturiana . Esta sopa de frijoles de gran sabor es, para mí, como el equivalente en español del chile.

En los días fríos y sombríos recurro a fabada . Este plato del norte de España, región lluviosa de Asturias, ha sido el antídoto de la zona para el clima frío y días de inactividad durante siglos. Si alguna vez España tuviera una comida casera, sería fabada .

Como muchos de los ingredientes tradicionales para la fabada , como la salchicha de sangre española, son difíciles de encontrar fuera de España, sugeriría esta receta de Food & Wine. Han sustituido la morcilla para el corvejón de jamón mientras se mantienen fieles a la receta tradicional.

Croquetas

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Croquetas de queso azul y nuez.

Si tuviera que elegir una comida casera para alegrarme todos mis días sombríos (aparte del chocolate) serían las croquetas. Estas bolitas de masa frita vienen en innumerables sabores (mis favoritos personales son jamón o champiñones o pimiento rojo piquillo ) y desaparecen del plato peligrosamente rápido. Son bolas de alegría fritas, calientes.

Mientras sigo perfeccionando mi técnica de hacer croquetas, estas dos recetas son un buen lugar para comenzar: las croquetas de salmón y las croquetas de jamón.

Terapia de bebidas

Después de una larga semana, creo que una bebida está en orden. Pero exactamente qué tipo de bebida puede tener algunas consecuencias graves en su factor de felicidad.

Es posible que desee mantenerse alejado de la ginebra y los tónicos siempre presentes en España, ya que la ginebra es famosa por desatar las compuertas de las lágrimas. Por otro lado, el vino, mientras que, como todo alcohol, sigue siendo un depresivo, ¡al menos contiene algunos antioxidantes saludables para el corazón!

Vino tinto de jumilla

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Saludos a la felicidad!

Los grandes y jugosos vinos tintos de la región vinícola de Jumilla en España lo atraen a su laberinto de sabores. Las preocupaciones del mundo se disuelven en el caleidoscopio de mermeladas de bayas negras, ciruelas de color morado oscuro y frambuesas vivas que se arremolinan en cada vaso.

Los vinos de Jumilla están hechos de uvas Monastrell, una de las uvas más oscuras y tánicas de España. Además de hacer sabores de frutas audaces, los vinos tintos profundos han demostrado tener algunos de los niveles más altos de antioxidantes. Cuanto más oscuro sea el vino, mejor para tu corazón (con moderación, por supuesto).

Sangría de especias calientes

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Un abrazo en un vaso …

Cálida, la sangría de invierno es como un abrazo en un vaso. Condimentado con sabores navideños como canela y clavo de olor, esta es mi bebida preferida para los días fríos de invierno.

Además de ser cálido y hogareño, las bebidas calientes condimentadas con canela tienen el beneficio adicional de ayudar a mejorar la función cognitiva. Algunos estudios demuestran que solo el olor a canela puede mejorar tu estado de ánimo.

Cava Catalán

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Una causa definida para la celebración.

En lugar de llevar el cava a la fiesta, ¡conviértalo en una fiesta! Pocas cosas son más festivas para mí que hacer estallar el corcho en una botella de champán español. Desde los cavas Brut Nature hasta los dulces Dulces, hay un cava para cada ocasión.

Con un vaso de cava espumoso en una mano y un tenedor lleno de torrija en la otra, digo “¡Salud!” A la temporada navideña. Que esta semana sea un poco más brillante que la anterior.

¿Cuáles son tus alimentos de consuelo?