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Albóndigas picantes, súper sabrosas! El

spicy meatballs

Las albóndigas picantes tienen un sabor audaz con ajo, comino, pimentón y cayena. La salsa es increíble, así que sirve estas albóndigas sobre arroz o arroz de coliflor.

albóndigas picantes

Estas albóndigas picantes se han convertido rápidamente en un gran favorito en nuestro hogar.

Las albóndigas son increíbles!

Hago muchas albóndigas. Los encuentro encantadores! Pequeños bocados de bondad carnosa que los niños adoran y a los adultos no se oponen. Además, la carne molida es muy asequible. Incluso carne molida de res alimentada con pasto.

Como resultado, tengo muchas recetas de albóndigas en este blog (estas albóndigas rellenas de queso, por ejemplo, son increíbles). Pero esta receta de albóndigas picantes es definitivamente una de las mejores.


Albóndigas picantes con sabor audaz

Estas deliciosas albóndigas de estilo del Medio Oriente están condimentadas con ajo, comino, pimentón y pimienta. ¡Las albóndigas y la salsa son muy sabrosas!

Qué marca de tomates usar

Tenga en cuenta que recomiendo usar tomates Pomi en esta receta. Esta marca italiana es más dulce y sabrosa que las marcas locales de EE. UU. Puede encontrarlo en Amazon, Whole Foods y en un número creciente de supermercados.

Sin embargo, si no puede obtener tomates Pomi, puede usar tomates cortados en cubitos.

La carne molida magra es mejor en estas albóndigas picantes

En términos de carne molida de res que uso, prefiero la carne molida magra (85/15) en esta receta de albóndigas picantes. Probablemente podría usar magro extra, pero no creo que sea tan sabroso.

Y aunque no lo he probado, estoy bastante seguro de que el cordero molido también funcionaría con esta receta.

¡No hay necesidad de migas de pan!

No agrego un huevo o pan rallado a las albóndigas. Me parece innecesario. Las albóndigas salen perfectamente sabrosas y jugosas sin huevo y sin pan rallado. Y sin migas de pan, son más saludables.

¿Cómo servir estas albóndigas picantes?

La salsa para estas albóndigas picantes es increíble. En días pasados ​​habría servido este plato picante sobre arroz integral. En estos días sirvo estas albóndigas picantes sobre arroz de coliflor, ¡y es igual de bueno!

¿Qué pasa con las sobras?

Si tiene restos, se conservan bien en la nevera, en un recipiente hermético, durante aproximadamente 3 días. Vuelva a calentarlos suavemente, cubiertos (para evitar salpicaduras), en el microondas al 50% de potencia.

Albóndigas picantes

Las albóndigas picantes tienen un sabor audaz con ajo, comino, pimentón y pimienta. La salsa es increíble, así que sirve estas albóndigas sobre arroz o arroz de coliflor.

Tiempo de preparación15 minutos

Hora de cocinar30 minutos

Tiempo Total45 minutos

Curso: Plato principal

Cocina: Mediterráneo

Palabra clave: albóndigas

Porciones: 4 4 porciones

Calorías 315

INGREDIENTES

Salsa de tomate:

  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cucharada ajo molido
  • 1 cucharilla sal kosher
  • 1 cucharilla pimentón dulce
  • 1 cucharilla comino molido
  • 1/4 cucharilla pimienta de cayena
  • 26 onz Tomates Pomi picados, o dos latas de 15 oz de tomates cortados en cubitos, sin escurrir

Albóndigas:

  • 1 lb. 85% de carne molida magra
  • 1 cucharilla sal kosher
  • 1 cucharilla cebolla en polvo
  • 1 cucharilla pimentón dulce
  • 1 cucharilla comino molido
  • 1 cucharilla cilantro molido
  • 1/2 cucharilla canela molida
  • 1/4 cucharilla pimienta de cayena

Adornar:

  • 2 cucharadas cilantro fresco finamente picado

INSTRUCCIONES

  • Prepare la salsa de tomate: En una cacerola ancha y pesada, caliente el aceite de oliva a fuego medio, aproximadamente 3 minutos. Agregue el ajo y cocine 1 minuto. Agregue las especias y cocine, revolviendo, 30 segundos. Agrega los tomates picados. Lleve a ebullición, luego baje el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, tapado, 10 minutos, mientras prepara las albóndigas.

  • Prepare las albóndigas: en un tazón mediano, use sus manos para mezclar la carne y las especias. Divida en 24 porciones iguales (cada una pesa unos 20 gramos) y forme pequeñas albóndigas de 1 pulgada.

  • Agregue las albóndigas a la salsa de tomate. Encienda el fuego a medio-alto y hierva, luego baje el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Espolvorear con el cilantro y servir.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL La información nutricional es aproximada. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com, y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. Lea detenidamente las exenciones de responsabilidad de nuestros Términos de uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. Por favor verifique que estén antes de usar.

información nutricional

Albóndigas picantes

Cantidad por porcion

Calorías 315 Calorías de grasa 180

% Valor diario*

gordo 20g31%

Sodio 650mg28%

Carbohidratos 9g3%

Fibra 3g13%

Proteína 22g44%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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Albóndigas picantes

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