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Albóndigas de pavo y arándanos

Súper húmedo, tierno y lleno de sabor, estas deliciosas albóndigas de pavo y arándanos son excelentes en cualquier época del año. Lo digo en serio, solo porque suenan festivamente el Día de Acción de Gracias y todo eso, ¿por qué detenerse en una temporada? Se pueden servir como aperitivo o con un acompañante para una comida completa.

¡Se hace una salsa rápida para cubrirlos y la salsa es increíble! Bultos no secos como pueden ser algunas albóndigas, no. Estas albóndigas son una de mis favoritas por su sabor y textura súper tierna.

Super húmedas, tiernas y llenas de sabor, estas albóndigas de pavo y arándanos son geniales en cualquier época del año. Una rápida salsa para sartenes las cubre, sirve fácilmente como aperitivo o con un acompañante para una comida. Estas albóndigas no son secas. más allá y un favorito de la familia! www.keviniscooking.com

Soy un fanático de la albóndiga. Ámalos y las posibilidades son infinitas, como mis Albóndigas persas con cerezas secas y pistachos , Albóndigas de pollo al limón chinas o mis Albóndigas de chile verde rellenas en salsa de Tomatillo . Hoy te traigo mi nuevo favorito. Manzanas ralladas, pan de masa fermentada empapado en leche y arándanos secos son lo que te espera con este.

La salsa pan de preparación rápida es una básica que utiliza aromáticos como la cebolla, el ajo y un poco de vino blanco para desglasar y recoger todos los trocitos dorados que se encuentran en el fondo de la sartén.

Es gracioso, ya que rara vez hago esto, pero después de hacer la salsa para sartenes, terminé forzando a través de un tamiz para obtener una versión sin grumos. No es que haya algo malo con los trozos de cebolla y ajo, pero tampoco quería lavar mi Vitamix después de un pulso rápido. Llámame perezoso, pero fue un largo día. Período. Confía en un amante de las albóndigas, necesitaba profundizar en esto lo antes posible.

Super húmedas, tiernas y llenas de sabor, estas albóndigas de pavo y arándanos son geniales en cualquier época del año. Una rápida salsa para sartenes las cubre, sirve fácilmente como aperitivo o con un acompañante para una comida. Estas albóndigas no son secas. más allá y un favorito de la familia! www.keviniscooking.com

Serví esto junto con algunas zanahorias y lo llamé un día. Estas zanahorias son deliciosamente sabrosas, pero tendrás que volver para el próximo post y bajarlas. ¡Disfruta!

Super húmedas, tiernas y llenas de sabor, estas albóndigas de pavo y arándanos son geniales en cualquier época del año. Una rápida salsa para sartenes las cubre, sirve fácilmente como aperitivo o con un acompañante para una comida. Estas albóndigas no son secas. más allá y un favorito de la familia! www.keviniscooking.com

 Súper húmedo, tierno y lleno de sabor, ¡estas albóndigas de pavo y arándanos son geniales en cualquier época del año! Una salsa de cacerola rápida las cubre, sirve como aperitivo o con un lado para una comida. No se seca. fuera de bultos, estas albóndigas están más allá y son un favorito de la familia! www.keviniscooking.com

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Cranberry Turkey Meatballs

Súper húmedo, tierno y lleno de sabor, ¡estas albóndigas de pavo y arándanos son geniales en cualquier época del año! Una salsa de pan rápido los cubre, sirve fácilmente como un aperitivo o con un lado para una comida. ¡No son trozos secos, estas albóndigas están más allá y son un favorito de la familia!
Prep Time 10 mins
Cook Time 20 mins
Tiempo total 30 mins
Curso: Cena , Main
Cuisine: American, Western
Porciones: 4
Calorías: 420 kcal
Autor: Kevin está cocinando

Ingredientes

  • 1 lb pavo molido
  • 1 tbsp aceite de oliva
  • 2 rebanadas de bordes de pan de masa fermentada recortados
  • 1/2 cup milk
  • 1/4 cup perejil picado ligeramente empaquetado
  • 3 hojas sabio picado
  • 1/2 tsp condimento para aves
  • 1/4 tsp pimienta negra
  • 1/4 tsp sal kosher
  • 1 huevo grande
  • 1/2 cup arándanos secos
  • 1 Manzana crujiente de miel triturada o manzana de elección
  • 1/2 cup vino blanco
  • 1/2 cebolla mediana en cubitos
  • 2 dientes ajo en cubitos
  • 2 tbsp harina
  • 1 1/2 cups caldo de pollo

Instrucciones

  • Triture la manzana utilizando queso rallador o mandolina. Exprima suavemente el exceso de jugo y reserve para otro uso o bebida. Dejar de lado. Recorte los bordes del pan de masa fermentada y córtelos en cubos pequeños de 1/2 pulgada. Añadir a un bol y verter la leche encima. Mezcle para cubrir y deje remojar por uno o dos minutos.
  • Exprima suavemente el exceso de leche del pan y agregue a un bol el pavo molido, las hierbas, las especias, la manzana, los arándanos secos y el huevo. Mezclar suavemente a mano hasta que se incorpore completamente. La mezcla estará ligeramente suelta y húmeda. Use una cucharada pequeña de 1 1/2 pulgada o haga 16 bolitas pequeñas, aproximadamente del tamaño de una pelota de golf. Deje de lado.
  • En una sartén grande a fuego medio, agregue el aceite de oliva y dore las albóndigas por todos lados. Retire de la sartén y manténgase caliente.
  • Vierta el vino en la sartén para desglasar la sartén, raspando los bits en la parte inferior de la sartén. A fuego medio, en la misma sartén saltear la cebolla y hasta que esté transparente. Añadir el ajo y saltear otro minuto. Agregue la harina y cocine por un minuto, revolviendo para cocinar la harina. Poco a poco agregue el caldo de pollo poco a poco, revolviendo para incorporarlo completamente.
  • Agregue las albóndigas cocidas nuevamente a la sartén y gírelas para cubrir todo con la salsa para sartenes. Cubra con la tapa y cocine a fuego lento, por un minuto o dos. Sazone con sal si es necesario.

Nutrición

Sirviendo: 4 g | Calorías: 420 kcal | Carbohidratos: 37.9 g | Protein: 29.8 g | Fat: 16.2 g | Grasa saturada: 4.2 g | Trans Fat: 0.1 g | Colesterol: 130.3 mg | Sodio: 446 mg | Fibra: 3 g | Sugar: 19.2 g