ACTUALIZACIÓN: ¡El NYTimes me entrevistó sobre estas fantásticas delicias!
La mamá de mi esposo me presentó a Ham Balls cuando estábamos saliendo, y desde entonces me he enganchado.
Le rogué que compartiera la receta conmigo (y lo hizo, ¡yay!), Y ahora estoy entonces emocionado de compartirlo contigo!
Los hice antes de Navidad y los hemos disfrutado desde entonces … se prestan para una comida elegante y refinada, o para un refrigerio frente al televisor.
Solo tengo que decirlo … son delicioso!
De hecho, salimos y compramos una picadora de carne solo para poder hacer estos. Le pregunté a la tienda de comestibles local si molerían carne de cerdo y se negaron basándose en algún tipo de regla de contaminación cruzada.
Si tiene la suerte de obtener su carne de cerdo de un granjero local, a menudo lo ayudarán a moler, o puede visitar a su carnicero local y aprovechar sus servicios.
A menos que ya tenga un molinillo … ¡entonces está un paso por delante!
La mamá de mi esposo me presentó a Ham Balls cuando estábamos saliendo, y desde entonces me he enganchado. Le rogué que compartiera la receta conmigo (y lo hizo, ¡yay!), ¡Y ahora estoy muy emocionada de compartirla contigo!
Curso:
Aperitivo
Cocina:
americano
Palabra clave:
Bolas de jamón
Porciones: 72 albóndigas
:
Bolas de jamón
-
4
libras
jamón -
5
libras
cerdo magro {normalmente uso un lomo de cerdo} -
8
huevos {bien batidos} -
3
C
de pan rallado -
1/4
cucharadita
sal pimienta si es necesario.
Salsa
-
4
C
de piña triturada -
1 1/2
C
de azucar morena -
1/4
C
vinagre -
2
cucharada
de mostaza seca.
-
Muela el jamón y la carne de cerdo y luego mezcle los huevos, el pan rallado y la pimienta. (debe hacer alrededor de 72 albóndigas, puede congelarlas fácilmente, sin cocinar, para usarlas más adelante).
-
Para la salsa, combine la piña, el azúcar morena, el vinagre y la mostaza seca en un tazón.
-
Coloque las bolas de jamón en una sartén poco profunda y vierta la salsa por encima. Hornee sin tapar durante aproximadamente 1 1/4 horas a 350 grados.
-
* Tenía dos pechugas de pollo grandes descongeladas en mi refrigerador que decidí usar en este lote más reciente. No noté un cambio de sabor, ¡pero sabían increíblemente húmedos y deliciosos!
Y aunque no soy un fanático de la piña, me encantan estos cubiertos con la rica salsa de piña. ¡Es demasiado bueno!
Espero que pruebes estos… ¡Solo sé que si lo haces te engancharás!PD: ¡Si te reíste al leer esta publicación, estás en un GRAN problema! ¡GRAN PROBLEMA!
