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Albóndigas de cordero con salsa de yogurt, receta fácil al horno

Baked Lamb Meatballs

Una receta fácil para albóndigas de cordero al horno. Servidos con una sabrosa salsa de yogurt, ¡son maravillosamente sabrosos!

Albóndigas de cordero al horno

Esta receta fácil para albóndigas de cordero se basa en el sabor intrínsecamente audaz del cordero.

Simplemente mezcle algunas especias, forme albóndigas y hornee. Sumergidos en salsa de yogurt de menta, ¡son absolutamente deliciosos!

Realmente me gusta el cordero y me parece un cambio refrescante de la carne de res ubicua. Aunque generalmente opto por usar carne molida, a veces ansío el sabor audaz del cordero.


A excepción de nuestra hija menor, Picky Eater, a todos en mi familia les encantan estas albóndigas. ¡A menudo doblo la receta para asegurarme de que tengo sobras para el siguiente día o dos!

¿Son saludables las albóndigas de cordero?

Sí creo que el cordero es saludable. Es muy nutritivo. Y aunque algunos estudios de observación han relacionado un alto consumo de carne roja con un mayor riesgo de enfermedades, la evidencia es mixta y otros estudios no han encontrado ese vínculo.

Por supuesto, siempre es una buena idea, al comer cualquier tipo de carne, equilibrarlo con una gran porción de verduras. Y si aún no eres un fanático de la carne roja, quizás puedas probar estas sabrosas albóndigas de pollo.

Los ingredientes que necesitarás

Solo necesitarás algunos ingredientes simples para hacer esta sabrosa receta. Las medidas exactas se incluyen en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí hay una descripción general de lo que necesitará:

  1. yogur griego
  2. Hojas de menta fresca
  3. Jugo de limon
  4. Ajo molido
  5. Sal kosher y pimienta negra
  6. Carne molida de cordero
  7. Especias: cebolla en polvo, comino molido y cilantro

Como hacer albóndigas de cordero

¡Es tan fácil! Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener las instrucciones detalladas. Aquí están los pasos básicos:

  1. Para hacer la salsa de yogurt, simplemente procese los primeros cinco ingredientes en el procesador de alimentos.
  2. Luego, haz las albóndigas. Mezcle el cordero molido con sal, pimienta y especias. Forma 20 albóndigas.
  3. Hornee en un pergamino o una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, aproximadamente 15 minutos a 400 ° F.

¿Por qué hornearlos?

Me gusta hornear las albóndigas porque es el método más fácil, en mi opinión, para cocinar albóndigas. En realidad me gusta hornear en general. Es un método de cocción sin manos que no implica agitar y ajustar constantemente.

¿Qué servir con albóndigas de cordero?

En realidad son geniales con muchos lados, pero casi siempre los sirvo con tomates cherry asados. Los sabores van muy bien juntos, y puedo hacer ambos platos en el mismo horno. Otra guarnición clásica es la berenjena.

¿Qué hacer con las sobras?

Las sobras se guardan bien en el refrigerador en un recipiente sellado durante 3-4 días. Recaliente suavemente en el microondas con un 50% de potencia antes de servir.

Continuaré y admitiré que a veces los como fríos, bañados en la salsa de yogurt o en salsa de tahini.

Más sabrosas recetas de albóndigas

No a todos les gusta el audaz sabor del cordero. Entonces, si estas albóndigas de cordero no son lo tuyo, ¿puedo sugerirte que pruebes algunas de mis recetas de albóndigas de carne de res?

Las albóndigas simples al horno y las albóndigas picantes siempre son un gran éxito cuando las hago.

Albóndigas de cordero al horno

Una receta fácil para albóndigas de cordero al horno. Servidas con una sabrosa salsa de yogur, estas albóndigas de cordero al horno son muy sabrosas.

Tiempo de preparación15 minutos

Hora de cocinar15 minutos

Tiempo Total30 minutos

Curso: Plato principal

Cocina: griego

Palabra clave: cordero, albóndigas

Porciones: 4 4 porciones

Calorías 267

INGREDIENTES

Salsa:

  • 1 vaso yogur griego sin grasa (Usé Fage 5%)
  • 1 vaso hojas de menta fresca, vagamente embalado
  • 1 cucharilla jugo de limon fresco
  • 1 cucharilla ajo molido
  • 1/2 cucharilla sal kosher
  • 1/4 cucharilla pimienta negra

Albóndigas:

  • 1 lb. carne molida de cordero
  • 1 cucharada ajo molido
  • 1 cucharilla sal kosher
  • 1/2 cucharilla pimienta negra
  • 1 cucharilla cebolla en polvo
  • 1 cucharilla comino molido
  • 1 cucharilla cilantro

INSTRUCCIONES

  • Precaliente el horno a 400 grados F. Forre una bandeja para hornear grande con papel aluminio y rocíela con aceite de oliva en aerosol.

  • Prepare la salsa procesando todos sus ingredientes en el procesador de alimentos. Transfiera a un tazón pequeño.

  • En un tazón mediano, mezcle los ingredientes de las albóndigas. Forme 20 albóndigas, cada una con un peso aproximado de 1 oz.

  • Coloque las albóndigas en la bandeja para hornear preparada. Hornee hasta que esté bien cocido, unos 15 minutos. Sirva las albóndigas de cordero al horno inmediatamente, con la salsa de yogur a un lado.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL La información nutricional es aproximada. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com, y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. Lea detenidamente las exenciones de responsabilidad de nuestros Términos de uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. Por favor verifique que estén antes de usar.

información nutricional

Albóndigas de cordero al horno

Cantidad por porción (5 albóndigas de cordero más 1/4 de la salsa)

Calorías 267 Calorías de grasa 144

% Valor diario*

gordo 16g25%

Grasa Saturada 8g50%

Sodio 500mg22%

Carbohidratos 5g2%

Fibra 1g4%

Azúcar 2g2%

Proteína 51g102%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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Albóndigas de cordero al horno

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