albóndigas asiáticas
Estas albóndigas asiáticas hogareñas son reconfortantes y exquisitas, y están rellenas con una mezcla de carne molida de res, cerdo molida y sabores asiáticos. Son fabulosos al vapor o fritos como empanadillas.
Guardo envoltorios de wonton en mi refrigerador en todo instante pues jamás sé cuándo voy a tener antojo de estos. Esta es la comida reconfortante de mi niñez, y hay algo formidablemente exquisito en estas albóndigas de carne de res y cerdo.
Las albóndigas asiáticas son ciertas de mis cosas preferidas para comer, y la receta compartida en esta publicación es de qué manera mi madre hacía albóndigas en el momento en que yo era una pequeña. Más allá de que mi madre medró en Corea, dudo en atribuirlos a una cocina concreta, si bien en general se considera que los dumplings se hicieron en el norte de China (y finalmente son un alimento básico de dim sum hoy en dia). Independientemente, precisamente nos encontramos haciendo un trabajo con sabores asiáticos aquí.
Estas albóndigas tienen otros muchos nombres, como potstickers, gyoza y mucho más, según la civilización. Aun afirmaría que los pierogies son la versión polaca del enorme dumpling. Pero esencialmente repletas envoltorios de bolas de masa hervida (afines a la pasta) y los repletas con una pluralidad de cosas. Son muy simples de realizar, unicamente se precisa algo de tiempo para atestar todas y cada una de las albóndigas y cerrarlas.
Por esa razón, me agrada realizar esto con familiares o amigos, en tanto que puedes charlar mientras que eliminas múltiples docenas de estas cosas. ¡Son buenos para llevar a cabo con asistentes! En verdad, mi mamá los hacía con sus hermanas cada Nochevieja para festejar el año nuevo.
Resumen pasito a pasito:
Prepare el relleno de bola de masa mezclando carne molida de res y cerdo molida con salsa Hoisin, salsa de ostras, cebolla verde, ajo, jengibre, salsa de pescado y sriracha.
Si bien esta es mi combinación preferida, compartiré ciertas variantes para los rellenos de bolas de masa en la tarjeta de recetas.
En el momento en que el relleno esté mezclado, ponga una cucharada grande en el centro de una envoltura de wonton. Los compro en el autoservicio pues hacerlos es ya suficientemente molesto, pero asimismo puedes buscar una receta de envoltorios caseros si deseas realizar los tuyos.
Sumerja su dedo en agua fría y humedezca la parte exterior del envoltorio (a fin de que el wonton se logre cerrar):
Ciérrelos y colóquelos en una canasta de vapor en solo una cubierta.
Tengo una vaporera eléctrica aquí, pero asimismo puede utilizar una vaporera de bambú o llevar a cabo su configuración de vaporera poniendo un introduzco de vaporizador sobre una cazuela grande de agua. Va a deber añadir cuando menos 1 taza de agua fría a la vaporera, para un tiempo de cocción de precisamente 12 minutos.
Cocine al vapor las albóndigas crudas a lo largo de 12 minutos hasta el momento en que la carne esté bien cocida:
Si bien esta es una bola de masa exquisita y exquisita por sí misma, me agrada servirla con una salsa casera llevada a cabo de salsa de soja, aceite de sésamo, vinagre de arroz, miel, cebollín en rodajas finas y semillas de sésamo.
Además de esto, siéntase libre de congelar ciertas albóndigas para otras recetas. En ocasiones me agrada emplearlos como albóndigas de sopa para en el momento en que preparo una sopa ardiente rápida afín a esta sopa rápida de fideos ramen.
Hazlos crocantes, si lo quieres.
O sea opcional, pero tras cocerlos al vapor, puede freírlos en una sartén grande para realizar albóndigas fritas que estén crocantes en los bordes.
Sencillamente ponga solo una cubierta en una sartén antiadherente con unos cuantos medidas de cuchara de la grasa para cocinar de su decisión y cocine a fuego medio-prominente a lo largo de precisamente 2 minutos por cada lado, hasta el momento en que las empanadas estén doradas. ¡Mi hijo considera que esas son las mejores albóndigas!
Variantes de recetas
Hay tantas formas de llevar a cabo rellenos sabrosos para esta receta de bola de masa hervida. Siempre y en todo momento asegúrese de preservar las salsas y los condimentos en la receta, pero siéntase libre de jugar con otros elementos.
Champiñón – Añada sus champiñones preferidos al relleno, como champiñones shiitake, champiñones ostra o champiñones gallina del bosque. Cerciórate de saltear primero a fin de que la humedad se cocine. Sugiero no mucho más de 1 taza de champiñones cocidos.
pimienta blanca – En vez de la sriracha, añada pimienta blanca molida al relleno para un gusto picante y aromático.
Cebollín – En vez de cebolletas, puede substituir las cebolletas (use cebolletas chinas si puede).
Repollo – Siéntase libre de añadir repollo rallado cocido a fin de que se parezca mucho más a un rollo de primavera. Sugiero utilizar repollo napa.
Cuestiones usuales sobre recetas y consejos
¿Puedes llevar a cabo albóndigas hervidas en su rincón?
La razón por la cual no sugiero hervir es que la posibilidad de que entre agua en el relleno es altísima. Intente conseguir la mejor configuración de vapor que logre.
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albóndigas asiáticas
Tiempo de preparación: 20 minutos
Hora de cocinar: 12 minutos
Tiempo Total: 32 minutos
Estas albóndigas asiáticas hogareñas son TAN exquisitas y están rellenas con una mezcla de carne molida de res, cerdo y sabores asiáticos. Son fabulosos al vapor o fritos como empanadillas.
- 2 cucharada salsa hoisin
- 1 cucharada salsa de ostras
- 2 cucharada cebolletas picadas
- 1 cucharada ajo molido
- 1 cucharada chica salsa de pescado
- 1 cucharada chica Sriracha
- 1/2 cucharada chica jengibre rallado
- 1/2 libras carne picada
- 1/2 libras cerdo molido
- 1 12 onz bulto de envoltorios de wonton
Para la salsa para remojar:
- 2 cucharada salsa de soja
- 1 cucharada aceite de sésamo
- 1 cucharada vinagre de arroz
- 1 cucharada chica Miel
- 1 cucharada cebollín en rodajas finas
- 1 cucharada chica semillas de sésamo
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Batir para conjuntar todos y cada uno de los elementos de la bola de masa, salvo la carne y las envolturas de wonton. Añada la chuleta molida y la carne de cerdo molida y revuelva muy delicadamente hasta el momento en que se combinen.
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Ponga una cucharada del relleno en un envoltorio de wonton, uno al unísono. Para sellar los bordes, sumerja un dedo en agua y moje entre los bordes de la envoltura de wonton.
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Presione firmemente para cerrar. Repita con los elementos sobrantes.
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Cocine al vapor las albóndigas a lo largo de 12 minutos hasta el momento en que la carne esté bien cocida. Revuelva para conjuntar todos y cada uno de los elementos de la salsa para remojar y ayuda con las albóndigas. ¡Gozar!
Calorías: 360kcal, Hidratos de carbono: 38gramo, Proteína: 21gramo, Gordito: 13gramo, Grasa sobresaturada: 4gramo, Colesterol: 56miligramos, Sodio: 937miligramos, Fibra: 1gramo, Azúcar: 3gramo
La nutrición se cree usando una banco de información de alimentos y unicamente se quiere que se use como una guía con objetivos informativos.
Curso: Piscolabis
Cocina: asiático
Esperamos que te haya gustado nuestro artículo albóndigas asiáticas
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