contador gratis Saltar al contenido

Albóndigas al horno fáciles en salsa (sin pan rallado)

Baked Meatballs

Las sabrosas albóndigas al horno están listas rápidamente. Son bajas en carbohidratos, sin gluten, y una de mis cenas nocturnas porque todos los aman.

Albóndigas al horno

Cada vez que tengo poco tiempo o no estoy seguro de qué hacer, saco un paquete de carne molida de res sellada al vacío de la nevera, siempre tengo unas pocas, ya que las guardan durante tanto tiempo, y hago estas albóndigas sabrosas y fáciles.

¿Puedes hornear albóndigas en el horno?

¡Absolutamente! Esta es mi cena de fin de semana. Son tan fáciles de hacer. Y están listos rápidamente, lo cual es perfecto en una noche entre semana.

Esta es una receta fácil y básica. Una buena variación son estas albóndigas rellenas de queso que son fabulosas, pero no tan fáciles de hacer.


Los ingredientes que necesitarás

Solo necesitará algunos ingredientes simples para preparar esta sabrosa receta (las medidas exactas se incluyen en la tarjeta de recetas a continuación):

Para las albóndigas:

  1. Carne de res molida
  2. Sal kosher y pimienta negra
  3. Especias: ajo y cebolla en polvo.
  4. Queso parmesano rallado

Para la salsa

  1. Salsa de tomate sin azúcar
  2. Jarabe de arce o una alternativa baja en carbohidratos
  3. Salsa de soja o una alternativa sin gluten
  4. Especias: ajo en polvo y pimienta de cayena

Cómo hacer albóndigas al horno

Es una receta realmente fácil. Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener las instrucciones detalladas. Aquí están los pasos básicos:

  1. Mezcle los ingredientes de las albóndigas y forme las albóndigas.
  2. Hornee 15 minutos a 400 ° F.
  3. Calienta los ingredientes de la salsa. Agregue las albóndigas y revuelva para cubrir.
Cómo hacer albóndigas al horno - paso a paso collage de fotos

¿Necesitas una salsa o un glaseado?

Se sirven muy bien, sin salsa ni glaseado. Pero el esmalte que se muestra a continuación es tan rápido y fácil, que generalmente lo hago. Agrega un sabor agradable al plato.

¿Son saludables?

Yo creo que lo son. No todos están de acuerdo, pero creo que la carne es muy nutritiva.

Una porción de estas albóndigas tiene solo 5 g de carbohidratos, incluso con el jarabe de arce en la salsa. Una porción también tiene 340 mg de potasio, 41% de sus requerimientos diarios de vitamina B12, 35% de zinc y 20% – 25% de hierro, niacina, fósforo y selenio.

Una porción de esta receta tiene 8 gramos de grasas saturadas. Entonces, si necesita limitarlos, es posible que desee probar las albóndigas de pollo.

¿Qué servir con albóndigas al horno?

Cualquier cosa en realidad. Son muy versátiles Me gusta servirlos encima de arroz de coliflor, para absorber la deliciosa salsa.

Y luego me gusta agregar un vegetal verde, como cualquiera de los siguientes:

¿Puedo duplicar esta receta?

¡Absolutamente! Si necesita alimentar a una multitud, esta receta escala maravillosamente.

¿Qué pasa con las sobras?

Las sobras son geniales, recalentadas suavemente en el microondas al 50% de potencia, o incluso en frío. Puede guardarlos en la nevera, en un recipiente hermético, durante 3-4 días.

Uno de mis almuerzos favoritos es un plato de albóndigas sobrantes frías, huevos duros, mostaza Dijon, verduras recién cortadas y encurtidos rápidos.

Albóndigas al horno

Las sabrosas albóndigas al horno están listas rápidamente. Son bajas en carbohidratos, sin gluten y una de mis cenas nocturnas porque todos los aman, adultos y niños.

Tiempo de preparación20 minutos

Hora de cocinar15 minutos

Tiempo Total35 minutos

Curso: Plato principal

Cocina: americano

Palabra clave: albóndigas

Porciones: 4 4 porciones

Calorías 287

INGREDIENTES

Albóndigas:

  • 1 lb. 85% de carne molida magra
  • 1 cucharilla sal kosher gruesa
  • 1/4 cucharilla pimienta negra
  • 1 cucharilla cebolla en polvo
  • 1 cucharilla polvo de ajo
  • 1/4 vaso Queso parmesano rallado (puede omitir si paleo)

Salsa:

  • 2 cucharadas salsa de tomate sin azúcar
  • 1 cucharada jarabe de arce puro o una alternativa baja en carbohidratos
  • 1 cucharada salsa de soja reducida en sodio (o use una alternativa sin gluten y agregue sal según sea necesario)
  • 1 cucharilla polvo de ajo
  • 1/8 cucharilla pimienta de cayena

INSTRUCCIONES

  • Precaliente el horno a 400 grados F. Forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino.

  • En un tazón mediano, use sus manos para mezclar los ingredientes de las albóndigas.

  • Forme la mezcla en 20 albóndigas. Me resulta más fácil dar forma a la mezcla en un tronco, cortarla en cinco rebanadas, luego dividir cada rebanada en cuatro.

  • Coloque las albóndigas con forma en la bandeja para hornear preparada, sin tocarse entre sí. Hornea 15 minutos.

  • Mientras tanto, en una cacerola mediana, mezcle los ingredientes de la salsa. 5 minutos antes de que se hagan las albóndigas, caliente la salsa suavemente a fuego medio-bajo. Si la salsa parece demasiado espesa, agregue una cucharada o dos de agua.

  • Cuando las albóndigas estén listas, use pinzas para transferirlas a la salsa. Mezcle suavemente para cubrir. Servir inmediatamente.

NOTAS

Información nutricional para la versión baja en carbohidratos (edulcorante bajo en carbohidratos): Calorías 274; 18 g de grasa; grasas saturadas 8 g; carbohidratos 2g; azúcares 0g; 627 mg de sodio; fibra 0g; proteína 23g.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL La información nutricional es aproximada. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com, y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. Lea detenidamente las exenciones de responsabilidad de nuestros Términos de uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. Por favor verifique que estén antes de usar.

información nutricional

Albóndigas al horno

Cantidad por porción (5 albóndigas)

Calorías 287 Calorías de grasa 162

% Valor diario*

gordo 18g28%

Grasa Saturada 8g50%

Sodio 628mg27%

Carbohidratos 5g2%

Azúcar 3g3%

Proteína 23g46%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

¡NUNCA TE PIERDAS UNA RECETA! Normalmente publico una nueva receta saludable una o dos veces por semana. ¿Quieres las nuevas recetas en tu bandeja de entrada? ¡Suscribir!

Albóndigas al horno

Recetas más saludables: