contador gratis Saltar al contenido

Albóndigas ahumadas de barbacoa

Estas albóndigas ahumadas de BBQ comienzan con carne molida y cebollas salteadas con Worcestershire y comino que se sofocan en la salsa BBQ. Estos son más allá de la oferta y todo hecho en la misma sartén! Creo que es un plan perfecto para cocinar el Día del Padre.

Albóndigas ahumadas BBQ

Estas albóndigas de barbacoa comienzan con carne molida, cebollas salteadas con Worcestershire y comino y otros artículos de despensa.

Enrollo las albóndigas un poco más grandes que una pelota de golf y espolvoréalo con harina. Utilizando una sartén de hierro fundido, o una que también puede introducirse en el ahumador, muevo rápidamente el dorso hasta que se dore.

Pero necesito retroceder aquí. ¡Tengo que hablarte sobre nuestro nuevo bebé!

Smoked BBQ Meatballs prep shot

Recientemente adquirí una parrilla de pellets Traeger. Los habíamos estado mirando por un tiempo y el Timberline 850 era el adecuado para nosotros.

Me encanta la versatilidad de la parrilla de pellets porque puedo asar, fumar, asar, asar y hornear, y con eso. Además, los Traeger BBQ Wood Pellets son de madera 100% natural y de calidad alimentaria. Hecho aquí mismo en los EE. UU., La fuente de combustible más limpia y saludable.

La variedad de pellets de madera incluye nogal, mezquite, manzana, nuez (mi favorito), roble, alegre (otro favorito), arce, aliso y un montón más.

El Traeger Timberline 850 tiene un cilindro en forma de pastilla, un interior de acero inoxidable de doble pared y una junta de tapa hermética. En el interior hay rejillas de acero inoxidable de tres niveles, que se cocinan como un campeón gracias al nuevo sistema TRU Convection® .

La función que nos vendió en este modelo es el controlador WiFIRE® . Acabamos de descargar la aplicación Traeger en nuestros teléfonos, la sincronizamos con la unidad y podemos ajustar la parrilla desde el patio o en el sofá. ¿Qué tan genial es eso?

Albóndigas ahumadas de barbacoa en un Traeger

PERO, volvamos a estas albóndigas BBQ.

Tomo las albóndigas y las coloco directamente en la parrilla, las cubro y fumo durante 10 minutos.

Luego sofoca las albóndigas con salsa BBQ y luego se las besa con mezquite una vez más en el fumador.

Albóndigas ahumadas BBQ

¡Estas albóndigas de barbacoa son increíbles y todas están hechas en la misma sartén!

Estas albóndigas ahumadas de barbacoa comienzan con carne molida y cebollas salteadas con Worcestershire y cumin que bañarse en salsa BBQ. ¡Son increíbles y están hechos en la misma sartén!

Sirva estas albóndigas ahumadas a la barbacoa con maíz a la parrilla y ensalada de papas para cocinar durante el verano. El sabor de mezquite ahumado en estos es increíble, aunque siéntase libre de usar cualquier madera que le guste para fumar.

¡El día que llegó, lo rompimos haciendo un bistec de costilla rebozado y ahumado que fue simplemente excepcional! ¡Preveo muchas más comidas para asar y fumar para el Traeger Timberline 850!

Para otras recetas de albóndigas, diríjase a mi Sección de albóndigas , o para comidas inspiradas en la barbacoa, aprenda Cómo hacer costillitas para el bebé , Cómo hacer St. Louis Style Ribs , Grilled Country Style Ribs , Smoked Brisket o este favorito de la casa, Cómo hacer salmón ahumado y salmuera . ¡Disfruta!

Albóndigas ahumadas BBQ

Imprimir receta

5 de 4 votes

Albóndigas ahumadas para barbacoa

Estas albóndigas ahumadas de BBQ comienzan con carne molida y cebollas salteadas con Worcestershire y comino que se sofocan en la salsa BBQ. Estos están más allá de la oferta y todos están hechos en el mismo recipiente.
Prep Time 20 mins
Cook Time 25 mins
Tiempo total 45 mins
Curso: Cena , Main
Cuisine: American, Western
Keyword: albóndigas a la barbacoa, BBQ ahumado, cocina de verano
Porciones: 4
Calorías: 864 kcal
Autor: Kevin está cocinando

Ingredientes

  • 1 onion en cubos
  • 1 tbsp aceite vegetal
  • 2 tbsp salsa Worcestershire
  • 1/2 tsp sal kosher
  • 1/2 tsp comino molido
  • 1 1/2 lbs carne molida (80/20)
  • 3/4 cup avena

  • 3/4 taza leche
  • 1 tsp pimienta negra
  • 1 taza harina
  • oil oil
  • 1 1/2 pan> cups salsa BBQ

Instrucciones

  • Prepare su parrilla / ahumador y ajuste la temperatura a 325 ° F. Prepare las astillas de madera según las instrucciones del fabricante. Utilicé mezquite para esta receta.
  • En una sartén grande a fuego medio alto, agregue el aceite y la cebolla. Cocine por varios minutos hasta que se ablande y agregue la salsa Worcestershire, la sal y el comino. Cocinar otros 2 minutos. Deje de lado para enfriar.
  • En un tazón grande, mezcle la carne molida, la avena, la leche, la mezcla de cebolla y la pimienta. Pase al tamaño de la pelota de golf y colóquelo en una bandeja para hornear galletas (de 16 a 20 albóndigas). Coloque la hoja en el congelador durante cinco minutos para reafirmar.
  • Después de 5 minutos, retírala del congelador y enrolla cada albóndiga en la harina para cubrirla. Sartén las albóndigas en aceite hasta que se doren.
  • Coloque la sartén (uso hierro fundido) directamente en la parrilla y cierre la tapa durante 10 minutos (vea la Nota 1). Luego, cubra las albóndigas con su salsa barbacoa favorita y vuelva a colocarlas en la parrilla / ahumador durante 15 minutos más.
  • Retire de la parrilla y sirva con salsa sobre albóndigas.

Notes

1. Si no tiene una sartén de hierro fundido o una que pueda ir directamente en un horno / parrilla / ahumador, use una cacerola de cazuela.

Nutrición

Calorías: 864 kcal | Carbohidratos: 84 g | Protein: 37 g | Fat: 40 g | Grasa saturada: 16 g | Colesterol: 125 mg | Sodio: 912 mg | Potassium: 965 mg | Fibra: 3 g | Sugar: 40 g | Vitamina A: 6.3 % | Vitamina C: 4.6 % | Calcio: 14.6 % | Hierro: 37.8 %

Albóndigas ahumadas de barbacoa
4.8 (95.56%) 36 votes