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Albaricoque Frangipane Crumble Bars

The View from Great Island

Barras de crumble de frangipane de albaricoque ~ estas barras de crumble de shortbread son fáciles de armar, ¡y la combinación de sabor de albaricoque y almendras es intoxicante! Son una hermosa manera de usar albaricoques frescos de verano.

Foto de un cuadrado de albaricoque Frangipane Crumble Bars en un trozo de papel pergamino sobre un fondo de madera con albaricoques.

A veces hace que mi cabeza gire lo rápido que van y vienen las estaciones. Ya es temporada de albaricoques, si puedes creerlo. Sin embargo, no me puedo quejar porque son mi fruta favorita para hornear. Tienen una textura firme, suficiente jugosidad y un gran sabor agrio. Funcionan realmente bien para bares como estos porque ese sabor no se amortigua con todas esas maravillosas migajas de frangipane.

Ciérrese encima de la foto de las barras de la migaja de Frangipane del albaricoque en una tabla de cortar de madera.

La verdad es que cuando como albaricoques pienso en mi madre. Ella murió hace casi 21 años. Demasiado temprano para ella y demasiado temprano para mí. Una persona entera podría haber crecido y florecido en ese lapso de tiempo enorme. Lo sé porque murió justo después de que nació mi hija menor, y cumplirá 21 años el próximo mes.

Foto de albaricoques para albaricoque Frangipane Crumble Bars.

Pienso en mi madre porque lo último que le hice justo antes de morir fue una tarta fresca de albaricoque. Su cáncer había llegado a ese punto crítico donde estaba tan extendido que no había nada que alguien pudiera hacer por ella. Y debido a todos los medicamentos y tratamientos de radiación, no tenía apetito por nada. Una de las cosas que más la molestaba era que nada sabía bien. Nada le atraía, y parecía que todos los placeres de la vida se estaban drenando lentamente de su cuerpo y espíritu. Pero resultó que devoró mi tarta de albaricoque y le dio una última explosión inesperada de placer. Ese es el detalle perdurable, de todos modos, de los últimos días que me han acompañado desde entonces.

Foto de Frangipane Crumble Bars de albaricoque en una bandeja para hornear antes de hornear.

Simplemente le muestra el poder que pueden tener ingredientes realmente buenos, cocinados desde cero. Por supuesto, trabajar con pasión y un propósito no hace daño. Si sus albaricoques son maduros y vagamente locales, estas barras de crumble de frangipane de albaricoque no lo decepcionarán.

Frangipane es un relleno clásico francés hecho con almendras molidas. El sabor y la textura es uno de los mejores. Por lo general, también está hecho con huevos, pero los dejé fuera porque voy a buscar una textura más crujiente en estas barras.

Foto de una pila de barras de crumble Frangipane de albaricoque.

Los albaricoques, como muchas frutas, en realidad mejoran y se aromatizan más intensamente después de hornearse. Mi PIE DE ALBARICOQUE es un gran ejemplo de eso, es probablemente la mejor tarta que he probado. Los albaricoques cocidos también figuran en mi DESAYUNO DE FRUTAS DE PIEDRA DE 5 MINUTOS y en mi TURNOVERS DE ALBARICOQUE.

Foto de una barra de crumble Frangipane de albaricoque en un trozo de papel pergamino con un cuchillo sobre un fondo de madera.


Reader Rave ~

"¡Cociné esto dos veces porque la primera vez se había ido en unas pocas horas! Hoy fue la tercera vez y ahora hice un simple crumble solo las frutas en el fondo de la sartén y el crumble encima. Tengo que decir que ambas formas fueron excelentes. ¡Tu receta es increíblemente buena! Gracias Sue ? ~ Alexandra


Albaricoque Frangipane Crumble Bars

Ciérrese encima de la foto de las barras de la migaja de Frangipane del albaricoque en una tabla de cortar de madera.

Barras de crumble de frangipane de albaricoque ~ estas barras de crumble de shortbread son fáciles de armar, ¡y la combinación de sabor de albaricoque y almendras es intoxicante! Son una hermosa manera de usar albaricoques frescos de verano.

Ingredientes

  • 1 taza, 2 barritas, mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 3/4 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla o exract
  • 1 cucharadita de extracto de almendras
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de harina de almendras o harina de almendras (puede moler sus propias almendras en un procesador)
  • unos 6 o 7 albaricoques, en rodajas finas
  • jugo de 1/2 limón

    Desmoronamiento

  • (reservado 1 taza de la masa de mantequilla)
  • 1/2 taza de almendras en rodajas

Instrucciones

  1. Ponga el horno a 350F
  2. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave y esponjosa. Agrega los extractos.
  3. Batir la sal, la harina y la harina de almendras, y agregarla lentamente a la mantequilla y el azúcar hasta obtener una masa desmenuzable. Reserva 1 taza de la mezcla.
  4. Forre una fuente para hornear cuadrada de 8×8 pulgadas con papel pergamino, con los bordes superpuestos a los lados si desea eliminar los cuadrados de la bandeja para un corte más fácil. De lo contrario, engrase ligeramente la sartén. Golpee la masa en el fondo con las manos, o use la parte posterior de una taza de medir para apisonar la masa. No lo empaques súper duro, solo extiéndelo y relativamente plano.
  5. Coloque las rodajas de albaricoque de manera uniforme sobre la parte superior de la masa. Dobla un poco si quieres.
  6. Exprima el jugo de limón de manera uniforme sobre los albaricoques.
  7. Haga el desmoronamiento mezclando las almendras en rodajas con la masa reservada. Mezclar ligeramente con la punta de los dedos, formando grandes migas. Esparza las migajas de manera uniforme sobre los albaricoques.
  8. Hornee por unos 40 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
  9. Deje enfriar un poco antes de cortar.

6.3.4

* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las imágenes y el contenido están protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta página.

haz que estas barras de crumble de frangipane de albaricoque sean tuyas ~

  • Si no tiene acceso a albaricoque fresco, intente sustituir mermelada de albaricoque.

¡Gracias por fijar estas barras de crumble Frangipane de albaricoque!

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