Adobo f√°cil de lomo de cerdo

Adobo f√°cil de lomo de cerdo

Adobo de lomo de cerdo es la manera perfecta de hacer carne de cerdo tierna y jugosa. ¬°Un poco de miel, un poco de mostaza de Dijon, un poco de romero fresco y una pizca de hojuelas de pimiento rojo le dan a esta sabrosa marinada un poco dulce con mucho sabor!

El lomo de cerdo perfecto se puede asar o asar a la parrilla y, si se cocina correctamente, ¬°quedar√° deliciosamente jugoso y tierno al tenedor!

Lomo de cerdo en rodajas sobre una tabla de madera con mostaza caliente en un recipiente al lado

Cómo hacer un adobo de lomo de cerdo

Para hacer la marinada de lomo de cerdo, simplemente mezcle miel, mostaza, ajo, romero, un poco de aceite y sal y pimienta al gusto (seg√ļn la receta a continuaci√≥n). Aseg√ļrese de que est√© combinado en un recipiente de vidrio o pl√°stico (o en una bolsa para congelador).

Al igual que una marinada de pollo, la mejor marinada de lomo de cerdo contiene un poco de cada uno de los sabores dulces, salados, grasos y atrevidos.

Ingredientes en adobo

  • Dulce: La miel agrega dulzura y tambi√©n ayuda con el proceso de caramelizaci√≥n. Cambie la miel por jarabe de arce o az√ļcar morena.
  • Sabores: Dos tipos de mostaza, romero y ajo le dan un gran sabor. Agregue sus hierbas favoritas o cebollas verdes picadas.
  • Petr√≥leo: El aceite de oliva suaviza la marinada y es ideal para asar a la parrilla o asar. Por lo general, uso aceite vegetal o de oliva, pero lo que tengas a mano funcionar√° bien.

Ingredientes para adobo de lomo de cerdo sobre una tabla de madera

PROPINA: Para quitar las hojas del romero fresco, sostenga la punta entre el dedo índice y el pulgar y use la otra mano en la dirección opuesta de la parte superior a la inferior del tallo. ¡Las hojas se separarán fácilmente para cortarlas!

Cu√°nto tiempo para marinar el lomo de cerdo

Vierta sobre el solomillo de cerdo y deje marinar durante al menos 2 horas, hasta 24 horas. M√°s all√° de las 24 horas, la sal puede comenzar a deteriorar la carne provocando un lomo de cerdo blando.

Este adobo de cerdo también se puede utilizar en chuletas de cerdo a la plancha o cortes grandes de lomo de cerdo.

Recuerda desechar cualquier adobo sobrante ya que no es seguro para consumir. Si desea usarlo como salsa para mojar, el adobo deber√° hervirse durante al menos 2 minutos seg√ļn foodsafety.gov.

Mejor a√ļn, reserve un poco de la marinada antes de agregar la carne y m√©zclela con un poco de mayonesa para una deliciosa salsa.

Adobo de solomillo de cerdo con miel y mostaza y sobre un solomillo en plato de cristal

Cómo cocinar lomo de cerdo adobado

Puedes cocinar el lomo de cerdo a la parrilla, en una sart√©n o asado al horno (mi preferencia). Para mantenerlo jugoso, cocine hasta que alcance los 145 ¬į F, ya que el lomo es muy magro y se puede cocinar demasiado f√°cilmente. Use un term√≥metro para tomar la temperatura en el centro de la parte m√°s gruesa de la carne.

Para asar el solomillo:

  • Precaliente el horno a 400 ¬į F
  • Cocine un lomo de cerdo de 1 libra durante unos 20 minutos o hasta que un term√≥metro de carne interno registre 145 ¬į F en la parte m√°s gruesa.
  • Retirar del horno y dejar reposar al menos cinco minutos antes de cortar y servir.

¬ŅSe puede congelar el adobo de cerdo?

¬°Seguro que puedes congelar la marinada! A menudo lo mezclo y coloco el lomo de cerdo en la marinada y lo congelo todo junto. Una vez descongelado, el cerdo est√° listo para cocinar de inmediato.

Excelentes adobos y salsas de cerdo

Adobo de solomillo de cerdo con miel y mostaza

¡Este adobo de miel y mostaza le da un poco de picante con mucho sabor! ¡Es un día de semana perfecto o incluso un plato principal festivo!

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Cocinar un lomo de cerdo de 1 libra
  • Precaliente el horno a 400 ¬į F.

  • Solomillo marinado marr√≥n.

  • Luego cocine por 18-20 minutos o hasta que alcance una temperatura interna de 145 ¬į F. Para que no descanse 5 minutos antes de cortar.

La información nutricional es para 1 cucharada de adobo.

Servicio: 1cucharada, Calor√≠as: 27, Carbohidratos: 5gramo, Prote√≠na: 1gramo, Gordo: 1gramo, Grasa saturada: 1gramo, Sodio: 118mg, Potasio: 11mg, Fibra: 1gramo, Az√ļcar: 4gramo, Vitamina A: 20IU, Vitamina C: 1mg, Calcio: 3mg, Hierro: 1mg

Palabra clave Adobo de lomo de cerdo

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