Un poco dulce, un poco picante …Adobo de pollo en olla de cocción lenta es una cena fácil que te encantará cualquier día de la semana. El pollo se marina en un simple vinagre, salsa de soja y salsa de azúcar morena y se cocina a fuego lento con jalapeños y ajo para darle un toque extra de sabor.
Inspirada en un adobo de pollo filipino favorito, esta receta clásica de adobo de pollo se hace fácil con nuestro aparato de encimera favorito, una olla de cocción lenta. ¡Coloque sobre una cama de arroz blanco con una guarnición de judías verdes!
Sáltate el horno
El invierno está en camino y es hora de desempolvar esa olla de cocción lenta o olla de cocción lenta para comenzar a cocinar todas las cosas si no lo ha estado usando todo el verano como yo. Me encanta usar mi olla de cocción lenta o Crock Pot durante todo el año, pero este año he utilizado la parrilla por defecto para la mayoría de las comidas.
Todavía disfruto de una cena de pollo estofado fácil cuando el clima se calienta. De hecho, he estado deseando este Adobo de pollo filipino durante meses y no quería mantener el horno encendido durante horas porque hacía mucho calor la mayor parte del verano.
Entonces, creé una receta fácil de adobo de pollo Crock Pot para esos momentos en los que no quieres dejar el horno encendido todo el día porque hace calor … o tienes que ir a trabajar. Esta receta fácil de cocción lenta es una de nuestras favoritas y se ha repetido desde que la hicimos por primera vez.
¿Qué es el Adobo de pollo?
El adobo de pollo filipino no es tanto una “receta” como un método para marinar y guisar un corte específico de carne en una mezcla de caldo de vinagre, salsa de soja y especias.
La mayoría de las recetas requieren un período de marinado de la carne antes de guisar en la misma mezcla. Esto crea la carne más tierna, picante y que se derrite en la boca.
Para esta receta de pollo, omitimos el paso de marinar la carne. La olla de cocción lenta hace todo el trabajo de infundir su Adobo de pollo con todos los sabores que se encuentran comúnmente en una receta filipina clásica.
Cómo hacer adobo de pollo
Hacer Adobo de pollo en olla de cocción lenta es muy fácil de hacer y se puede preparar temprano en el día antes de irse al trabajo, la escuela o donde sea que necesite estar durante el día.
- AJO: Corta los bulbos de ajo por la mitad para exponer el interior de los dientes. Mantenga todo el bulbo intacto y no separe los dientes.
- POLLO: Dore el pollo en una sartén hasta que esté crujiente y dorado por todos lados. (Si tiene prisa, puede omitir este paso, pero dorar el pollo agrega un montón de sabor). Transfiera todos los ingredientes a la olla de cocción lenta.
- SALSA: En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes de la salsa y vierta sobre el pollo.
- COCINAR: Tape y cocine a fuego alto durante 4 horas o bajo durante 6 horas.
Esta receta se acerca más a un pollo adobo mexicano con jalapeños como condimento. Para un sabor más suave, déjelos afuera. ¡Esto no afectará el éxito general de la receta!
Qué servir con adobo de pollo
Nos gusta servir Adobo de pollo en olla de cocción lenta junto con una pila esponjosa de arroz blanco pero si vas por la ruta baja en carbohidratos, sustituye ese arroz con una montaña de arroz de coliflor, ¡como yo!
También puede servir Adobo de pollo filipino con fideos con mantequilla o una ensalada verde fresca.
Más recetas de olla de cocción lenta
Adobo de pollo en olla de cocción lenta
Una receta clásica de Adobo de pollo filipino hecha fácil con la ayuda de su olla de cocción lenta.
-
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
-
Sazone el pollo con sal y pimienta. Cocina el pollo en la sartén hasta que esté dorado y crujiente por todos lados, aproximadamente de 10 a 15 minutos. Transfiera a la olla de cocción lenta.
-
Corta el ajo a lo largo para exponer la parte superior de los dientes de ajo, teniendo cuidado de no romper el bulbo. Transfiera el ajo a la olla de cocción lenta.
-
Corta los chiles en rodajas finas quitando las semillas para que sean menos picantes, si lo deseas. Agregue a la olla de cocción lenta junto con las cebollas picadas.
-
En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes de la salsa y vierta sobre el pollo. Cubra con las hojas de laurel.
-
Cubra la olla de cocción lenta y cocine durante 4 horas a temperatura alta o 6-7 horas a temperatura baja.
-
Retire las hojas de laurel. Sirva el pollo sobre arroz blanco y vierta la salsa sobre el pollo.
Calorías: 190, Carbohidratos: 11gramo, Proteína: 21gramo, Gordo: 6gramo, Grasa saturada: 1gramo, Colesterol: 97mg, Sodio: 626mg, Potasio: 347mg, Fibra: 1gramo, Azúcar: 8gramo, Vitamina A: 24IU, Vitamina C: 3mg, Calcio: 30mg, Hierro: 1mg
Palabra clave adobo de pollo, receta de adobo de pollo
El contenido y las fotografías están protegidos por derechos de autor. Se recomienda y se agradece compartir esta receta. Está estrictamente prohibido copiar y / o pegar recetas completas en cualquier red social. Consulte mi política de uso de fotografías aquí.
