aderezo César

aderezo César

Hacer un simple aderezo C√©sar cremoso desde casa es rid√≠culamente f√°cil. Si te encantan las ensaladas c√©sar tanto como a m√≠, querr√°s hacer este aderezo casero. ¬°Es el equilibrio perfecto de sabores! Si est√° inspirado para hacer sus propios aderezos en casa, aseg√ļrese de ver mi aderezo ranch casero y mi aderezo ranch casero de jalape√Īos.

Aderezo César casero

Hacer ap√≥sitos en casa nunca se me ocurri√≥ realmente hasta hace poco. He estado haciendo un s√≥lido intento por eliminar o al menos reducir la exposici√≥n de mi familia a conservantes innecesarios. Es un objetivo dif√≠cil si se tiene en cuenta lo inundados que estamos con tanta “basura” extra en nuestros alimentos. Los ap√≥sitos caseros son una de esas √°reas en las que puedo tener un impacto. Para empezar, no es muy dif√≠cil hacer aderezos caseros. La mayor√≠a de las veces, simplemente mezcla los ingredientes y los mezcla (como es el caso en esta receta). Adem√°s, he aprendido que realmente disfruto mucho m√°s el sabor de mis alimentos cuando los preparo yo mismo.

Un aspecto importante del aderezo César casero es el color. ¡No debería ser blanco! Debido al huevo, la mostaza de Dijon y la salsa Worcestershire (que son ingredientes importantes), debe tener algo de color. Y, dependiendo del color de la yema de huevo y la calidad de tu mostaza, será ser amarillo. ¡Esto es algo bueno! Y un gran indicador de un verdadero hecho en casa, y por lo tanto delicioso, Aderezo César.

Ingredientes de aderezo César casero

Los ingredientes para el aderezo César casero también son realmente simples. Es probable que la mayoría de los ingredientes ya estén en tu cocina. Bueno, la excepción de las anchoas, pero como explicaré, son opcionales. Esto es lo que necesitará:

  • Huevo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Queso parmesano (reci√©n rallado; necesitar√° m√°s si va a preparar una ensalada)
  • Ajo
  • Salsa Worcestershire
  • Jugo de lim√≥n: fresco o embotellado (fresco siempre es mejor)
  • Mostaza de Dijon
  • sal
  • Pimienta
  • Anchoas o Pasta de Anchoas (opcional)

Anchoas en Aderezo César

Entonces, hablemos de estas anchoas opcionales. Existe un debate sobre si las anchoas se incluyeron o no en la receta original de aderezo C√©sar. En alg√ļn momento, sabemos que finalmente se introdujeron. Algunas personas las aman, otras las odian y algunas personas no prestan suficiente atenci√≥n para preocuparse de cualquier manera. Entonces, ¬Ņqu√© har√°n las anchoas con el sabor del aderezo C√©sar? Las anchoas, contrariamente a la opini√≥n popular, no deben tener un sabor a pescado. Deben ser saladas y carnosas y agregar textura al aderezo C√©sar. Puedes omitirlos si quieres, ¬°pero tengo otra sorpresa para ti! Un ingrediente incluido en este aderezo es la salsa Worcestershire. ¬ŅSe ha tomado el tiempo de inspeccionar la botella? Salsa Worcestershire hecha a base de vinagre y, esp√©rala …anchoas. Entonces, incluso si omite las anchoas, ¬°se beneficiar√° de su sabor si usa Worcestershire!

Cómo hacer aderezo César casero

Empiece por tomar un tarro de cristal. La raz√≥n por la que elijo un tarro de cristal es que lo voy a mezclar con una licuadora de inmersi√≥n. Tener un buen emulsionante a mano es una gran ventaja, pero puede ensuciarse un poco si las paredes del recipiente no son lo suficientemente altas. El tarro de alba√Īil funciona perfectamente. Agregue todos los ingredientes al frasco y coloque la licuadora de inmersi√≥n y deje que haga todo el trabajo por usted. Todo se incorporar√° dentro de 1-2 minutos despu√©s de mezclar. Tape el frasco y col√≥quelo en el refrigerador durante 30 minutos antes de usarlo.

¬ŅCu√°nto tiempo se mantendr√° fresco el aderezo C√©sar casero?

El aderezo C√©sar desde cero no contiene los conservantes de las cosas compradas en la tienda, por lo que, desafortunadamente, no durar√° tanto. El aderezo C√©sar casero se mantendr√° fresco durante 3-5 d√≠as, ¬°as√≠ que √ļselo r√°pidamente! Es por eso que haces peque√Īos lotes, lo suficiente para cubrir la cantidad de ensalada que tienes. Si est√° buscando otras formas de usar su aderezo C√©sar, ¬°podr√≠a hacer envolturas C√©sar de pollo o Pasta C√©sar con pollo!

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Hacer un simple aderezo César cremoso desde casa es ridículamente fácil. Si te encantan las ensaladas césar tanto como a mí, querrás este aderezo casero. Es el equilibrio perfecto de sabores, y te dejo elegir si quieres incluir las anchoas o no.

Curso:

ensalada

Cocina:

americano

Palabra clave:

Aderezo César, Aderezo

Porciones: 8

Autor: Amanda Rettke

  • 1
    huevo,
    temperatura ambiente
  • 1 1/2
    cucharadita
    mostaza de Dijon
  • 1
    taza
    aceite de oliva virgen extra,
    temperatura ambiente
  • 1/2
    taza
    Queso parmigiano,
    rallado
  • 1
    cucharada
    ajo,
    picado
  • 1/2
    cucharadita
    Salsa Worcestershire
  • 4
    Cucharada
    jugo de limon fresco
  • 1/2
    cucharadita
    sal
  • 1/2
    cucharadita
    pimienta negra
  • 2
    filetes de anchoa,
    puré (opcional)
  1. Pon todos los ingredientes en un frasco de vidrio grande.

  2. Licue con una licuadora de inmersión hasta que el aderezo se haya emulsionado (1-2 minutos)

Mantener refrigerado y consumir en unas pocas semanas.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de m√°s de 15 a√Īos, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.