aderezo César

Hacer un simple aderezo César cremoso desde casa es ridículamente fácil. Si te encantan las ensaladas césar tanto como a mí, querrás hacer este aderezo casero. ¡Es el equilibrio perfecto de sabores! Si está inspirado para hacer sus propios aderezos en casa, asegúrese de ver mi aderezo ranch casero y mi aderezo ranch casero de jalapeños.

Aderezo César casero

Hacer apósitos en casa nunca se me ocurrió realmente hasta hace poco. He estado haciendo un sólido intento por eliminar o al menos reducir la exposición de mi familia a conservantes innecesarios. Es un objetivo difícil si se tiene en cuenta lo inundados que estamos con tanta “basura” extra en nuestros alimentos. Los apósitos caseros son una de esas áreas en las que puedo tener un impacto. Para empezar, no es muy difícil hacer aderezos caseros. La mayoría de las veces, simplemente mezcla los ingredientes y los mezcla (como es el caso en esta receta). Además, he aprendido que realmente disfruto mucho más el sabor de mis alimentos cuando los preparo yo mismo.

Un aspecto importante del aderezo César casero es el color. ¡No debería ser blanco! Debido al huevo, la mostaza de Dijon y la salsa Worcestershire (que son ingredientes importantes), debe tener algo de color. Y, dependiendo del color de la yema de huevo y la calidad de tu mostaza, será ser amarillo. ¡Esto es algo bueno! Y un gran indicador de un verdadero hecho en casa, y por lo tanto delicioso, Aderezo César.

Ingredientes de aderezo César casero

Los ingredientes para el aderezo César casero también son realmente simples. Es probable que la mayoría de los ingredientes ya estén en tu cocina. Bueno, la excepción de las anchoas, pero como explicaré, son opcionales. Esto es lo que necesitará:

  • Huevo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Queso parmesano (recién rallado; necesitará más si va a preparar una ensalada)
  • Ajo
  • Salsa Worcestershire
  • Jugo de limón: fresco o embotellado (fresco siempre es mejor)
  • Mostaza de Dijon
  • sal
  • Pimienta
  • Anchoas o Pasta de Anchoas (opcional)

Anchoas en Aderezo César

Entonces, hablemos de estas anchoas opcionales. Existe un debate sobre si las anchoas se incluyeron o no en la receta original de aderezo César. En algún momento, sabemos que finalmente se introdujeron. Algunas personas las aman, otras las odian y algunas personas no prestan suficiente atención para preocuparse de cualquier manera. Entonces, ¿qué harán las anchoas con el sabor del aderezo César? Las anchoas, contrariamente a la opinión popular, no deben tener un sabor a pescado. Deben ser saladas y carnosas y agregar textura al aderezo César. Puedes omitirlos si quieres, ¡pero tengo otra sorpresa para ti! Un ingrediente incluido en este aderezo es la salsa Worcestershire. ¿Se ha tomado el tiempo de inspeccionar la botella? Salsa Worcestershire hecha a base de vinagre y, espérala …anchoas. Entonces, incluso si omite las anchoas, ¡se beneficiará de su sabor si usa Worcestershire!

Cómo hacer aderezo César casero

Empiece por tomar un tarro de cristal. La razón por la que elijo un tarro de cristal es que lo voy a mezclar con una licuadora de inmersión. Tener un buen emulsionante a mano es una gran ventaja, pero puede ensuciarse un poco si las paredes del recipiente no son lo suficientemente altas. El tarro de albañil funciona perfectamente. Agregue todos los ingredientes al frasco y coloque la licuadora de inmersión y deje que haga todo el trabajo por usted. Todo se incorporará dentro de 1-2 minutos después de mezclar. Tape el frasco y colóquelo en el refrigerador durante 30 minutos antes de usarlo.

¿Cuánto tiempo se mantendrá fresco el aderezo César casero?

El aderezo César desde cero no contiene los conservantes de las cosas compradas en la tienda, por lo que, desafortunadamente, no durará tanto. El aderezo César casero se mantendrá fresco durante 3-5 días, ¡así que úselo rápidamente! Es por eso que haces pequeños lotes, lo suficiente para cubrir la cantidad de ensalada que tienes. Si está buscando otras formas de usar su aderezo César, ¡podría hacer envolturas César de pollo o Pasta César con pollo!

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Hacer un simple aderezo César cremoso desde casa es ridículamente fácil. Si te encantan las ensaladas césar tanto como a mí, querrás este aderezo casero. Es el equilibrio perfecto de sabores, y te dejo elegir si quieres incluir las anchoas o no.

Curso:

ensalada

Cocina:

americano

Palabra clave:

Aderezo César, Aderezo

Porciones: 8

Autor: Amanda Rettke

  • 1
    huevo,
    temperatura ambiente
  • 1 1/2
    cucharadita
    mostaza de Dijon
  • 1
    taza
    aceite de oliva virgen extra,
    temperatura ambiente
  • 1/2
    taza
    Queso parmigiano,
    rallado
  • 1
    cucharada
    ajo,
    picado
  • 1/2
    cucharadita
    Salsa Worcestershire
  • 4
    Cucharada
    jugo de limon fresco
  • 1/2
    cucharadita
    sal
  • 1/2
    cucharadita
    pimienta negra
  • 2
    filetes de anchoa,
    puré (opcional)
  1. Pon todos los ingredientes en un frasco de vidrio grande.

  2. Licue con una licuadora de inmersión hasta que el aderezo se haya emulsionado (1-2 minutos)

Mantener refrigerado y consumir en unas pocas semanas.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.