contador gratis Saltar al contenido

Aceitunas fritas con yogurt picante

Aceitunas fritas con yogurt picante del chef Yotam Ottolenghi ~ ¿estás listo para una nueva sensación de sabor? Las aceitunas son crujientes por fuera, cálidas y jugosas por dentro, el yogur es fresco y cremoso, y la salsa de hierbas es picante.

Aceitunas fritas con yogurt picante ~ ¿estás listo para una nueva sensación de sabor? Las aceitunas son crujientes por fuera, cálidas y jugosas por dentro, el yogur es fresco y cremoso, y la salsa de hierbas es picante. ¡Es una fiesta en la boca y te va a encantar!

Oh dios, ¿por dónde empezar? ¿Debo comenzar con el ACEITUNAS FRITAS? Debido a que las aceitunas fritas son el alimento de los dioses … si no las has probado, debes hacerlo lo antes posible. ¿O debería mencionar que la salsa de hierbas picantes se mezcla con el yogur cremoso y al mismo tiempo quema y refresca el paladar? O que esta es una receta de uno de mis libros de cocina favoritos, Mucho mas, por el gran Ottolenghi? Cualquiera de estos factores debería hacer que quieras correr a tu cocina.

Aceitunas fritas calientes con yogurt picante ~ ¡un aperitivo maravillosamente único! ~ theviewfromgreatisland.com

No tengas miedo de freír las aceitunas, puedes hacerlo con un par de centímetros de aceite en una cacerola pequeña, no es gran cosa.

A pesar de que están fritos, las aceitunas en realidad no absorben mucho aceite, y tampoco hay una masa pesada para remojarlo, por lo que no son tan malas en lo que respecta a la comida frita. Una vez que pruebes esto, querrás hacerlos todo el tiempo

Aceitunas fritas con aperitivo de yogur picante ~ theviewfromgreatisland.com

Siempre es divertido ofrecerles a amigos y familiares algo que nunca antes hayan tenido, y se puede garantizar eso con este maravilloso aperitivo.

¡Las aceitunas fritas con yogurt picante es un aperitivo de yogur salado único que conquistará a todos! ~ theviewfromgreatisland.com

Esta receta es super simple. Básicamente es solo yogur con una salsa de hierbas simple y rematado con las aceitunas fritas calientes. Asegúrese de utilizar un yogur espeso de estilo griego para obtener la mejor textura.

¡Las aceitunas fritas con yogurt picante son un aperitivo magnífico e inesperado que sorprenderá a todos! ~ theviewfromgreatisland.com

Me gusta hacer las aceitunas y la salsa por la mañana. Recalenté las aceitunas y armé el yogur justo antes de servir. NO arme el plato hasta que esté listo para servir, o las aceitunas no estarán crujientes y el yogur se pondrá aguado. Cuando esté listo para comer, simplemente puede entrar con las manos o servirlo con pan plano o pita desgarrado.

CONSEJO: La receta de Ottolenghi requiere limones en conserva … No tenía ninguno, así que sustituí el jugo de limón simple. Pero si te gusta la idea, puedes hacer la tuya con mi receta de LIMONES PRESERVADOS.

* Receta ligeramente adaptada de Yotam Ottolenghi Mucho mas

Aceitunas fritas con yogurt picante

  • 1 chile verde picante cortar en varias piezas, semillas y todo (usé un gran jalapeño)
  • 1/4 cucharadita cardamomo molido
  • 1/4 cucharadita clavo molido
  • 1/4 cucharadita azúcar
  • 1 puñado grande de hojas frescas de cilantro una taza colmada
  • 1 gran puñado de hojas de perejil fresco una taza colmada
  • jugo de 1/2 limón
  • 1/4 vaso aceite de oliva virgen extra
  • 1 1/2 tazas yogur griego

aceitunas fritas

  • 14 onza lata de aceitunas verdes sin hueso agotado
  • 1/2 vaso harina
  • 2 huevos bien golpeado
  • 1/2 vaso migas de pan Usé mitad regular y mitad panko
  • aceite vegetal para freír
  • Para hacer la salsa de hierbas picantes, ponga el chile, el cardamomo, el clavo, el azúcar, el cilantro, el perejil, el jugo de limón y el aceite de oliva en el tazón de un procesador de alimentos. Las hierbas casi llenarán el bote. Pulso hasta obtener una salsa gruesa.

  • Ponga aproximadamente 2 pulgadas de aceite en una cacerola pequeña.

  • Configure una estación de empanado para sus aceitunas. Ponga la harina, los huevos y las migas de pan en 3 tazones. Seca las aceitunas en una toalla de cocina limpia.

  • Drene las aceitunas, una por una, en la harina, luego en los huevos y finalmente en las migas de pan. asegúrese de que estén bien recubiertos. Ponga a un lado en un plato.

  • Calienta el aceite a fuego medio a medio alto hasta que esté caliente. Coloque una aceituna de prueba en ~ se debe freír hasta dorar en un minuto o un poco menos. Si se oscurece demasiado rápido o tarda demasiado en ponerse marrón, ajuste el calor en consecuencia.

  • Freír las aceitunas, 6 o más a la vez, hasta que estén doradas. Déles la vuelta suavemente en el aceite para que se cocinen de manera uniforme. Establecer sobre una toalla de papel para drenar.

  • Pon el yogur en un tazón poco profundo. Agregue la salsa y revuelva juntos. Cubra con las aceitunas fritas calientes y sirva con pan de pita o pan plano.

notas:

  • Asegúrese de usar aceitunas sin hueso. No use aceitunas rellenas, el relleno sobresaldrá de manera asquerosa cuando las aceitunas estén fritas, solo diciendo.
  • Puedes hacer las aceitunas por delante. Si desea recalentarlos, colóquelos en una bandeja para hornear en un horno a 350 ° F hasta que se calienten. No recalentar en el microondas o no estarán crujientes.

¡No olvides fijar estas aceitunas fritas con yogurt picante!

Aceitunas fritas con yogurt picante ~ ¿estás listo para una nueva sensación de sabor? Las aceitunas son crujientes por fuera, cálidas y jugosas por dentro, el yogur es fresco y cremoso, y la salsa de hierbas es picante. ¡Es una fiesta en la boca y estás invitado! #appetizer #olives #fingerfood #Gameday #partyfood #easyappetizers #ottolenghi #yotamottolenghi #friedolives

demandar

Leo todos y cada uno de los comentarios e intento responder a las preguntas lo antes posible, así que pregúnteme ~ y si ha hecho una receta, realmente me encantará cuando regrese y comparta su experiencia con todos nosotros. Si te encanta una receta, dale un visto bueno calificándola con 5 estrellas.


Aceitunas fritas con yogurt picante
4.8 (95.71%) 42 votes