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Aceitunas fritas con yogurt picante

Aceitunas fritas con yogurt picante del chef Yotam Ottolenghi ~ ¬Ņest√°s listo para una nueva sensaci√≥n de sabor? Las aceitunas son crujientes por fuera, c√°lidas y jugosas por dentro, el yogur es fresco y cremoso, y la salsa de hierbas es picante.

Aceitunas fritas con yogurt picante ~ ¬Ņest√°s listo para una nueva sensaci√≥n de sabor? Las aceitunas son crujientes por fuera, c√°lidas y jugosas por dentro, el yogur es fresco y cremoso, y la salsa de hierbas es picante. ¬°Es una fiesta en la boca y te va a encantar!

Oh dios, ¬Ņpor d√≥nde empezar? ¬ŅDebo comenzar con el ACEITUNAS FRITAS? Debido a que las aceitunas fritas son el alimento de los dioses … si no las has probado, debes hacerlo lo antes posible. ¬ŅO deber√≠a mencionar que la salsa de hierbas picantes se mezcla con el yogur cremoso y al mismo tiempo quema y refresca el paladar? O que esta es una receta de uno de mis libros de cocina favoritos, Mucho mas, por el gran Ottolenghi? Cualquiera de estos factores deber√≠a hacer que quieras correr a tu cocina.

Aceitunas fritas calientes con yogurt picante ~ ¬°un aperitivo maravillosamente √ļnico! ~ theviewfromgreatisland.com

No tengas miedo de fre√≠r las aceitunas, puedes hacerlo con un par de cent√≠metros de aceite en una cacerola peque√Īa, no es gran cosa.

A pesar de que est√°n fritos, las aceitunas en realidad no absorben mucho aceite, y tampoco hay una masa pesada para remojarlo, por lo que no son tan malas en lo que respecta a la comida frita. Una vez que pruebes esto, querr√°s hacerlos todo el tiempo

Aceitunas fritas con aperitivo de yogur picante ~ theviewfromgreatisland.com

Siempre es divertido ofrecerles a amigos y familiares algo que nunca antes hayan tenido, y se puede garantizar eso con este maravilloso aperitivo.

¬°Las aceitunas fritas con yogurt picante es un aperitivo de yogur salado √ļnico que conquistar√° a todos! ~ theviewfromgreatisland.com

Esta receta es super simple. B√°sicamente es solo yogur con una salsa de hierbas simple y rematado con las aceitunas fritas calientes. Aseg√ļrese de utilizar un yogur espeso de estilo griego para obtener la mejor textura.

¡Las aceitunas fritas con yogurt picante son un aperitivo magnífico e inesperado que sorprenderá a todos! ~ theviewfromgreatisland.com

Me gusta hacer las aceitunas y la salsa por la ma√Īana. Recalent√© las aceitunas y arm√© el yogur justo antes de servir. NO arme el plato hasta que est√© listo para servir, o las aceitunas no estar√°n crujientes y el yogur se pondr√° aguado. Cuando est√© listo para comer, simplemente puede entrar con las manos o servirlo con pan plano o pita desgarrado.

CONSEJO: La receta de Ottolenghi requiere limones en conserva … No ten√≠a ninguno, as√≠ que sustitu√≠ el jugo de lim√≥n simple. Pero si te gusta la idea, puedes hacer la tuya con mi receta de LIMONES PRESERVADOS.

* Receta ligeramente adaptada de Yotam Ottolenghi Mucho mas

Aceitunas fritas con yogurt picante

  • 1 chile verde picante cortar en varias piezas, semillas y todo (us√© un gran jalape√Īo)
  • 1/4 cucharadita cardamomo molido
  • 1/4 cucharadita clavo molido
  • 1/4 cucharadita az√ļcar
  • 1 pu√Īado grande de hojas frescas de cilantro una taza colmada
  • 1 gran pu√Īado de hojas de perejil fresco una taza colmada
  • jugo de 1/2 lim√≥n
  • 1/4 vaso aceite de oliva virgen extra
  • 1 1/2 tazas yogur griego

aceitunas fritas

  • 14 onza lata de aceitunas verdes sin hueso agotado
  • 1/2 vaso harina
  • 2 huevos bien golpeado
  • 1/2 vaso migas de pan Us√© mitad regular y mitad panko
  • aceite vegetal para fre√≠r
  • Para hacer la salsa de hierbas picantes, ponga el chile, el cardamomo, el clavo, el az√ļcar, el cilantro, el perejil, el jugo de lim√≥n y el aceite de oliva en el taz√≥n de un procesador de alimentos. Las hierbas casi llenar√°n el bote. Pulso hasta obtener una salsa gruesa.

  • Ponga aproximadamente 2 pulgadas de aceite en una cacerola peque√Īa.

  • Configure una estaci√≥n de empanado para sus aceitunas. Ponga la harina, los huevos y las migas de pan en 3 tazones. Seca las aceitunas en una toalla de cocina limpia.

  • Drene las aceitunas, una por una, en la harina, luego en los huevos y finalmente en las migas de pan. aseg√ļrese de que est√©n bien recubiertos. Ponga a un lado en un plato.

  • Calienta el aceite a fuego medio a medio alto hasta que est√© caliente. Coloque una aceituna de prueba en ~ se debe fre√≠r hasta dorar en un minuto o un poco menos. Si se oscurece demasiado r√°pido o tarda demasiado en ponerse marr√≥n, ajuste el calor en consecuencia.

  • Fre√≠r las aceitunas, 6 o m√°s a la vez, hasta que est√©n doradas. D√©les la vuelta suavemente en el aceite para que se cocinen de manera uniforme. Establecer sobre una toalla de papel para drenar.

  • Pon el yogur en un taz√≥n poco profundo. Agregue la salsa y revuelva juntos. Cubra con las aceitunas fritas calientes y sirva con pan de pita o pan plano.

notas:

  • Aseg√ļrese de usar aceitunas sin hueso. No use aceitunas rellenas, el relleno sobresaldr√° de manera asquerosa cuando las aceitunas est√©n fritas, solo diciendo.
  • Puedes hacer las aceitunas por delante. Si desea recalentarlos, col√≥quelos en una bandeja para hornear en un horno a 350 ¬į F hasta que se calienten. No recalentar en el microondas o no estar√°n crujientes.

¬°No olvides fijar estas aceitunas fritas con yogurt picante!

Aceitunas fritas con yogurt picante ~ ¬Ņest√°s listo para una nueva sensaci√≥n de sabor? Las aceitunas son crujientes por fuera, c√°lidas y jugosas por dentro, el yogur es fresco y cremoso, y la salsa de hierbas es picante. ¬°Es una fiesta en la boca y est√°s invitado! #appetizer #olives #fingerfood #Gameday #partyfood #easyappetizers #ottolenghi #yotamottolenghi #friedolives

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Leo todos y cada uno de los comentarios e intento responder a las preguntas lo antes posible, as√≠ que preg√ļnteme ~ y si ha hecho una receta, realmente me encantar√° cuando regrese y comparta su experiencia con todos nosotros. Si te encanta una receta, dale un visto bueno calific√°ndola con 5 estrellas.