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8 mitos sobre la comida espaƱola

8 mitos sobre la comida espaƱola

8 mitos sobre la comida española!

Chiles picantes, tortillas finas y sangría que fluye constantemente … estas son cosas que NO encontrarás en España. O al menos no sin cazarlos.

Los estereotipos sobre la comida española son tan profundos como las imágenes “españolas” de luchadores de toros y bailarines de flamenco. Pero como esos personajes de fantasía, la cocina española es muy diferente en la vida cotidiana aquí de lo que los rumores hacen creer.

Estos ocho mitos sobre la comida española cambiarán totalmente tu forma de pensar acerca de comer en España. Y debo admitir que, antes de mudarme aquí, ¡también fui culpable de creer algunos de estos estereotipos!

1. La comida española es picante

Desmitificando los mitos de la comida española: ¡NO es picante!
Puede ser sabroso, pero seguro que no es picante!

Aunque España y México hablan el mismo idioma, es por lo que se refiere a las similitudes en lo que respecta a la cocina (¡para mi disgusto por los tacos!). Eso significa que no hay enchiladas, burritos, frijoles refritos y definitivamente no hay salsa picante.

Hay solo dos cosas que este sureño amante de las especias ha encontrado en toda España que son realmente picantes: chorizo ??picante con especias a paprika de la región de León y gulas picantes, anguilas de bebé de imitación que han sido salteadas en ajo y secas, pimienta entera. pimientos.

2. La gente come tapas todos los días.

¿Qué son las tapas españolas?
¡Tapas, tapas y más tapas!

Las tapas son quizás la comida más famosa de España. ¡La ironía de esto es que las tapas no son un alimento específico en absoluto! En cambio, las tapas se refieren a casi cualquier tipo de comida española que se sirve en una porción muy pequeña, y también al acto general de salir en grupo y compartir comida. Estos pequeños bocados a menudo acompañan un vaso de vino o un mini vaso de cerveza igualmente llamado caña .

Si bien salir de tapas es muy popular en algunas regiones de España (como Granada en el sur, Bilbao o San Sebastián en el norte y León en el noroeste), en muchas ciudades es mucho más común compartir platos más grandes llamados raciónes . Ya sea que estén sentados en una mesa o de pie en el bar, muchas personas ordenan y un puñado de estos platos más grandes para compartir el estilo familiar cuando salen a cenar.

Y en casa la gente casi nunca sirve tapas. A menos que sean unas grandes vacaciones familiares, las comidas caseras son platos de dos platos o platos familiares compartidos. Mientras que las comidas de los días festivos generalmente comienzan con aproximadamente una hora de aperitivos, se las denomina aperitivos , no tapas.

3. La sangría es super popular

Desmitificando los mitos de la comida española: la sangría!
¡La sangría alias la bebida de los turistas!

A pesar de su fama como especialidad española, la sangría es una bebida reservada casi exclusivamente para los turistas aquí. Playas ultra turísticas están salpicadas de restaurantes y bares que ofrecen litros de vino endulzado y bebida de frutas. Pero aventurarse desde las zonas turísticas y la sangría comienza a desaparecer del menú.

En cambio, los españoles tienden a ir por un tinto de verano (en el sur de España) o un calimocho (en el norte de España). Ambos son como una versión simplificada de sangría sin la fruta flotante. Un tinto de verano se hace mezclando vino tinto con soda de limón y un calimocho mezcla vino tinto con Coca.

Sin embargo, si debes hacer sangría, al menos hazlo de la manera correcta.

  • Receta De Sangría Tradicional Española
  • Receta de sangría con especias calientes

4. El vino español está bien

Uno de los peores mitos sobre la comida española es que el vino no es tan bueno como sus homólogos europeos. ¡Falso, decimos!
Gran vino, excelentes vistas!

Si fuera bueno, ¿por qué España sería más famosa por mezclar su vino con soda y fruta que saborearlo solo? Yo diría que es porque España es notoriamente mala en la comercialización internacional de las maravillas de su cocina nacional.

España es el mayor productor de vino del mundo. También vende ese vino por menos, en promedio, que cualquier otro país productor de vino importante. Gran parte de la cosecha de uva de España se vende a embotelladores en Francia, Italia y Alemania, donde las uvas españolas se venden bajo etiquetas extranjeras a un precio mucho más alto.

El vino que se embotella en España se fabrica a partir de muchos de los mismos varietales que se venden en el extranjero, pero debido a que la cosecha en España es tan abundante, los precios a menudo se ven incluso más bajos. Eso significa que puede obtener un excelente vino (con más de 90 puntos de calificación del famoso crítico de vinos Parker) por un precio muy bajo, ¡menos de 15 ? en muchos casos!

5. Las tortillas tienen algo que ver con la harina o el maíz.

Destruyendo los mitos de la comida española: ¡Tortillas!
Los huevos y las papas son las estrellas de las tortillas españolas.

Para hacer una tortilla española no necesitarás harina, maíz o cualquier otro tipo de grano. En España, las tortillas se parecen más a una tortilla de desayuno que a cualquier otra cosa que encontrarías en un restaurante mexicano.

La tortilla en español significa “empanada de huevo”. En general, el tipo más popular de tortilla en España está hecho con papas fritas y cebollas aplastadas con huevos batidos y cocinadas en una cacerola hasta que el exterior es marrón dorado y el interior es deliciosamente jugoso. y ligeramente líquida.

Otra tortilla popular en España es lo que se llama una tortilla francesa , una tortilla francesa. Los huevos batidos se vierten sobre una plancha caliente para formar una hoja gruesa de huevo. Esa hoja se dobla en tercios y se suele servir para la cena o en un sándwich.

6. La paella es un plato de mariscos.

Desmitificando los mitos de la comida española: la paella.
Paella de marisco libre en sevilla.

Mientras que la paella , el popular plato de arroz español, se hace a menudo con camarones, almejas, vieiras y pescado, la paella tradicional está completamente libre de mariscos. Con abominaciones en nombre de la paella apareciendo en todo el mundo, los fabricantes de paella en la ciudad natal del plato en Valencia, España buscaron establecer el récord el año pasado.

Después de encuestar a más de 200 restaurantes, seis de los mejores chefs de la región e innumerables recetas enviadas por correo electrónico de valencianos, los investigadores definieron la receta tradicional de la paella para incluir caracoles, conejo, pollo, tomate, guisantes, sal, azafrán y aceite de oliva.

Dicho esto, todavía me encanta un buen arroz español lleno de mariscos … incluso si se siente un poco inusual como una paella .

7. Las tapas son gratis

Desmitificando los mitos de la comida española: tapas gratis.
Las tapas gratis a menudo se ven así.

Si suena demasiado bueno para ser verdad, es porque en la mayoría de las ciudades de España lo es. Algunos lugares (Granada, por ejemplo) son famosos por las grandes, abundantes y deliciosas tapas que la mayoría de los restaurantes dan gratis cuando pides una bebida.

Pero esa bonanza de comida gratis es solo una fantasía en la mayor parte del país. Si bien casi todos los restaurantes españoles le servirán algo para picar con su bebida, la mayoría de las veces no es como un bocadillo de papas fritas, aceitunas o una rebanada de queso.

8. Las verduras están en todas partes

Desmitificando los mitos de la comida española: las verduras.
Un plato principal típico del almuerzo.

Sí, España es un país mediterráneo. Sí, los españoles tienden a comer grandes cantidades de aceite de oliva, pescado y otros alimentos buenos para usted destacados en la dieta mediterránea. Pero no, eso no significa que encontrará fabulosos platos de verduras frescas en cada menú, al menos no en los restaurantes.

Las verduras a menudo están ausentes en muchas comidas en España. Los platos principales son casi siempre algún tipo de proteína como el bistec, el pescado o el estofado de carne y suelen acompañarse de papas fritas. Si bien hay muchos platos espectaculares a base de vegetales en España, las verduras frescas a menudo son un bien escaso en las mesas de los restaurantes de España y se guardan para comer en casa con la familia.

Si estás planeando un viaje a España y quieres evitar estos estereotipos de comida española, ¡prueba un tour gastronómico con Devour Spain! Realizan recorridos increíblemente informativos (¡y deliciosos!) En Madrid, Barcelona y Sevilla.

¿Ha encontrado algún mito o estereotipo de la comida totalmente falso durante sus viajes?

Foto destacada adaptada de jeffreyw en Flickr CC.