7 platos de arroz espa√Īoles que debes probar (That Aren & # 8217; t Paella)

7 platos de arroz espa√Īoles que debes probar ( Paella)

¬°Hoy Lindsey comparte algunos de los mejores platos de arroz espa√Īol que (¬°sorpresa!) ¬°NO son paella! ¬°Y tengo que decir que mi favorito (arroz con bogavante) vale el viaje a Galicia solo!

Cuando la mayor√≠a de las personas fuera de Espa√Īa piensan en el arroz espa√Īol, la paella usualmente viene a la mente. Y no cualquier paella, preferiblemente una llena de mariscos frescos.

Pero si bien puedes encontrar versiones aut√©nticas de dicha paella aqu√≠ en Espa√Īa, no es el fin de los platos de arroz espa√Īol. De hecho, en todo el pa√≠s, puedes encontrar decenas de recetas igualmente sabrosas que destacan el famoso arroz de Espa√Īa al combinarlo con ingredientes locales y t√©cnicas de cocina.

Muchos visitantes a Espa√Īa pueden afirmar que han probado la paella, pero si est√° buscando una experiencia verdaderamente aut√©ntica, considere pedir uno de estos platos alternativos de arroz espa√Īol. Como beneficio adicional, algunos de estos son dif√≠ciles de encontrar fuera de su regi√≥n de origen, por lo que puede estar seguro de que son el verdadero negocio.

¬°Degustar una aut√©ntica paella en Valencia es una de las experiencias de comida espa√Īola en mi lista de deseos!
Una paella bien hecha siempre llega al lugar, ¬°pero no se limite a los platos de arroz m√°s conocidos!

7 platos que debes probar de arroz espa√Īol que no son paella

1. Arroz Caldero (Murcia)

Enclavada entre la Comunidad Valenciana y Andaluc√≠a, en la costa mediterr√°nea del sureste de Espa√Īa, es una joya ba√Īada por el sol de una regi√≥n que a menudo no est√° en el radar de la mayor√≠a de los turistas. Pero no descartes a Murcia simplemente porque no has o√≠do hablar de ella. Este rinc√≥n de Espa√Īa que a menudo se pasa por alto tiene mucho que ofrecer, incluidas hermosas playas, una c√°lida y acogedora cultura local, y una escena gastron√≥mica que ofrece a sus vecinos m√°s conocidos una carrera por su dinero.

Arroz caldero es un destacado del repertorio culinario murciano. Particularmente popular en las zonas costeras de la regi√≥n, combina magistralmente √Īora y pescado fresco en un sabroso caldo, donde el arroz local hierve a la perfecci√≥n. El resultado: un plato de arroz espa√Īol con sopa que es el ep√≠tome de la comida costera, y que es especialmente delicioso cuando se cubre con una porci√≥n de alioli (mayonesa de ajo casera).

arroz al caldero
Aquí no hay guarnición de proteínas: en el arroz caldero , ¡todo está en el caldo de mariscos!

Vea también : ¡Descubra más sobre los platos de arroz en gran medida por descubrir!

2. Arroz con bogavante (Galicia)

Vayamos al extremo opuesto del pa√≠s por un momento. Otra regi√≥n menos explorada, Galicia cambia las soleadas orillas de Murcia por la exuberante vegetaci√≥n tan t√≠pica del norte de Espa√Īa. Si bien puede parecer muy diferente a su contraparte del sur, Galicia tiene una cosa importante en com√ļn con Murcia: la cocina fabulosa, especialmente los mariscos.

No es de extra√Īar, entonces, que uno de los platos de arroz espa√Īol m√°s exquisitos de la regi√≥n muestre el orgullo y la alegr√≠a de la gastronom√≠a local en plena exhibici√≥n. Arroz con bogavante , o arroz de langosta, generalmente se cocina en el mismo tipo de sart√©n que una paella t√≠pica, pero es m√°s cremoso que su primo m√°s famoso. La c√°scara generalmente se deja en la langosta, por lo que es posible que tenga que cavar con las manos para pelarla m√°s f√°cilmente.

Hay a√ļn m√°s en el delicioso mundo del arroz gallego. Tambi√©n encontrar√°s que est√° hecho con zamburi√Īas y carabineros (vieiras y camarones jumbo), pulpo (pulpo) y m√°s.

Hay pocos alimentos en Espa√Īa que sean m√°s deliciosos en un d√≠a fr√≠o de invierno que el arroz con bogavante.
La langosta se encuentra con el arroz con sabor fuerte. Yum!

Ver también : ¡Más deliciosas opciones de mariscos en Galicia!

3. Fideuà (Valencia)

Sí, este es un poco exagerado, teniendo en cuenta que no hay arroz en absoluto en la fideuà . Pero si está buscando una alternativa igualmente sabrosa y auténtica a la paella, no puede equivocarse con su primo a base de fideos, que también tiene sus raíces en la región de Valencia.

Adem√°s de los peque√Īos fideos de trigo sarraceno que lo distinguen de la paella, el fideu√† tambi√©n contiene muchos mariscos sabrosos. Las recetas pueden variar, pero los camarones, sepias, calamares y rape son adiciones comunes. Pero no olvide el alioli: ¬° realmente toma este delicioso plato de “bueno” a “fabuloso!”

Fideuà es un plato de fideos y mariscos que es una de las comidas típicas de Valencia.
Todo el mundo ama la paella, pero no te olvides de fideuà !

4. Arroz negro con alioli (Catalu√Īa)

Arroz negro ‚ÄĒ literalmente, ‚Äúarroz negro‚ÄĚ – comienza con arroz blanco. Entonces, ¬Ņc√≥mo se obtiene su firma de color oscuro? La respuesta: tinta de calamar. No solo contribuye a la calidad est√©tica del plato, sino que tambi√©n sirve para realzar el sabor de los mariscos. Si bien las recetas pueden variar, el resto de los ingredientes son bastante simples (piense en productos frescos y mariscos), y reflejan las ra√≠ces hermosas y humildes de la cocina espa√Īola.

Al igual que muchos de los otros platos de arroz espa√Īoles que se destacan aqu√≠, ¬°el arroz con negro no est√° completo hasta que lo has completado con un poco de alioli casero! (¬ŅEst√°s notando un tema aqu√≠?)

comida tipica en catalu√Īa
Deliciosa tinta de calamar y arroz.

5. Arroz con pato (provincia de Sevilla).

Sevilla y la provincia que la rodea pueden no ser el primer lugar que se te ocurra cuando piensas en el arroz espa√Īol, pero si buscas una alternativa local sabrosa a la paella, puedes sorprenderte gratamente. Su ubicaci√≥n, que abarca tanto el r√≠o Guadalquivir como el bolsillo de belleza natural que es el Parque Nacional de Do√Īana, es ideal para cultivar arroz, que termina en tantos platos locales que el gobierno regional incluso ha publicado su propia gu√≠a basada en el arroz para Visitantes a la zona.

Si bien es tentador querer pasar tanto tiempo como sea posible comiendo por la provincia de Sevilla en forma de platos de arroz, uno de los más destacados es el arroz de pato ( arroz de pato ) que normalmente se disfruta en Isla Mayor y Puebla del Río. El pato salvaje se saltea con ajo, se cocina a fuego lento en un sofrito hecho con verduras locales y, finalmente, se cocina con arroz a fuego lento.

6. Arroz al horno (Valencia)

Valencia, como habr√°s notado, hace cosas bastante espectaculares con el arroz. Adem√°s de ser la patria de la paella, muchos otros platos de arroz espa√Īol dignos de menci√≥n tienen sus ra√≠ces aqu√≠, como el arroz al horno o el arroz horneado.

Originalmente desarrollado como una forma de usar las sobras del cocido o estofado del d√≠a anterior, el arroz al horno es uno de esos platos de “todo menos el fregadero de la cocina”, que combinan una variedad de ingredientes de una manera que simplemente funciona. Las adiciones comunes incluyen garbanzos, morcilla (salchicha de sangre) y bacalao ( bacalao de sal), pero en realidad, ¬°no hay una manera correcta o incorrecta de hacer esto!

Arroz Al Horno Con Garbanzos
El arroz al horno es un plato de arroz espa√Īol delicioso y f√°cil.

Pruébelo : el arroz al horno de Lauren con garbanzos y dátiles es un sabroso toque vegetariano en este plato clásico.

7. Arroz brut (Mallorca)

No importa cu√°ntas veces visite Mallorca, es poco probable que alguna vez tenga el mismo arroz brut dos veces. Este plato de arroz es uno de los alimentos m√°s t√≠picos de la isla, y lo que lo destaca es la selecci√≥n deliberada de productos de temporada. La √ļnica estipulaci√≥n: todo debe venir fresco del campo o del mar.

El nombre de este humilde plato se traduce literalmente del catal√°n como “arroz sucio” debido a su color oscuro. Esto se debe a la mezcla diversa de ingredientes, que a menudo incluye carne de caza como pato o conejo, verduras de temporada y champi√Īones, e incluso un toque de sobrasada (¬°esto es Mallorca, despu√©s de todo!). Pero no juzgue un libro por su color, o un plato de arroz espa√Īol por su nombre. La mezcla de texturas y sabores en este plato humilde y r√ļstico es nada menos que incre√≠ble.

¬ŅListo para sumergirse a√ļn m√°s en la cocina espa√Īola?

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¬°Se√Īalame!

¬°El arroz espa√Īol no es solo paella! Aqu√≠ hay 7 platos para probar si buscas expandir tus horizontes.