creamy lemon dill salmon

7 formas de aumentar su vitamina D

¿Está consumiendo suficiente vitamina D? Este importante nutriente es más vital que nunca durante esta temporada de doble gripe, por lo que estoy explorando 7 formas de aumentar nuestros niveles de vitamina D (con muchas sugerencias de recetas deliciosas, por supuesto).

Ensalada de salmón de primavera en una bandeja con aderezo de yogur y eneldo

Fuente de salmón de primavera

Vitamina D (la vitamina del ‘sol’)

Las investigaciones confirman que la vitamina D es esencial para la salud de los huesos, pero también puede ayudar a combatir muchas enfermedades como el cáncer, la diabetes y la esclerosis múltiple. La vitamina D también promueve la salud de los sistemas inmunológico, cerebral y nervioso.

¿Puede la vitamina D ayudarlo a combatir el COVID-19?

La vitamina D es un nutriente importante que está en las noticias en este momento porque las investigaciones muestran que juega un papel vital para ayudarnos a combatir virus y bacterias. Y es una de las deficiencias de vitaminas más comunes, por lo que vale la pena prestar atención a sus niveles de vitamina D ahora más que nunca.

Existe alguna evidencia de que los niveles saludables de vitamina D en sangre pueden brindar una ventaja de supervivencia a las personas con COVID-19. Varios estudios han demostrado que los pacientes con COVID-19 que tienen deficiencia de vitamina D tienen más probabilidades de sufrir una enfermedad grave. Se necesita más investigación para determinar qué papel, si lo hay, podría desempeñar la deficiencia de vitamina D y vitamina D en la prevención y el tratamiento del COVID-19.

salmón con limón eneldo en una sartén

Salmón Cremoso De Limón Eneldo

7 MANERAS DE AUMENTAR SU VITAMINA D

Enumero las 7 formas principales en que puede obtener más de este importante nutriente en su cuerpo. Muy pocos alimentos son natural fuentes de vitamina D, por lo que debe conocer el panorama completo, no existe una fórmula mágica. ¡Asegúrese de leer hasta el # 7!

# 1 pescado azul como el salmón y el atún

Ciertos tipos de pescado son, con mucho, las mayores fuentes de vitamina D disponibles en nuestros alimentos. He sido un defensor de comer más pescado durante mucho tiempo, por lo que tengo muchos ejemplos de formas deliciosas de incorporar más pescado a tu dieta aquí en el blog. Salmón es uno de mis favoritos 🙂

  • Salmón, atún, bacalao, caballa, truchay las sardinas son buenas fuentes. Según el USDA, una pequeña porción de 3,5 onzas de salmón le proporcionará el 66% de su necesidad diaria de vitamina D. Pero, curiosamente, el salmón capturado en la naturaleza proporciona aún más, hasta el 124% de lo que necesita cada día. así que vale la pena ir por lo salvaje.
  • ¿Cuenta el pescado enlatado? Sorprendentemente, según healthcare.gov, ¡El salmón enlatado contiene la mayor cantidad de vitamina D de todos!
  • No olvides aceite de hígado de bacalao ~ esta es una forma naturalmente concentrada de vitamina D. 1 cucharadita diaria proporciona la dosis diaria recomendada de vitamina D para adultos. No te preocupes, entra también en forma de píldora.

salmón al curry de coco en una sartén grande

Curry de salmón y coco

# 2 setas silvestres

Los hongos silvestres están llenos de sabor y son fáciles de incorporar a su dieta. También están disponibles en forma seca, busque los pequeños paquetes en su supermercado y experimente con diferentes variedades. Esto es especialmente importante para los veganos que desean aumentar la vitamina D de forma natural.

  • Los hongos silvestres proporcionan vitamina D, pero los tipos cultivados comercialmente no, a menos que hayan sido tratados con luz ultravioleta en el proceso de crecimiento.
  • Los hongos silvestres en realidad sintetizan vitamina D a partir de la luz solar, al igual que los humanos.
  • Mi risotto de hongos, abajo, está elaborado con setas silvestres y cultivadas. Puede agregar hongos silvestres a pasta y sopa, y debido a que la mayoría de las veces se venden secos, puede mantenerlos en la despensa por tiempo indefinido.

Risotto instantáneo de hongos silvestres en un tazón blanco con vino

Risotto de hongo silvestre

#3 huevos

Los huevos criados comercialmente no son excepcionalmente ricos en vitamina D, sin embargo, algunas otras variedades son:

  • Pollos criados en pasto (pollos a los que se les ha permitido deambular y alimentarse afuera) ponen huevos que son considerablemente más altos en vitamina D.
  • Algunos pollos se alimentan con pienso enriquecido con vitamina D, y pueden ser una gran fuente de vitamina en su dieta. Lea esas etiquetas y tenga en cuenta que su requerimiento diario es de aproximadamente 600 unidades de D.
  • ¡Me encantan los platos de huevos para el desayuno, el almuerzo y la cena! Hacer quiches y frittatas parte de su rotación regular, y huevos rellenos pueden ser deliciosos bocadillos.

Huevos rellenos de guacamole con cebollino cortado

Huevos Rellenos De Guacamole

# 4 cerdo

¡Sorprendentemente, cerdo! ¿Quien sabe?

  • Las costillas y las chuletas de cerdo son los cortes con los niveles más altos de vitamina D.
  • los Instant Pot puede cocinar esas chuletas a la perfección mientras preparas una salsa de hongos rica en vitamina D en la estufa.

Chuletas de cerdo instantáneas con salsa cremosa de mostaza en una sartén

Chuletas de cerdo instantáneas con salsa cremosa de champiñones

# 5 alimentos fortificados

Alimentos como leche, cereales, yogur, tofu y queso, a menudo tener vitamina D agregada. Si bien no son fuentes naturales de vitamina, siguen siendo formas saludables de obtener su requerimiento diario mínimo. Cada vez se fortifican más alimentos de esta manera, así que revise sus etiquetas.

avena de pera especiada con cuchara

Avena Especiada De Vainilla Y Pera

# 6 luz del sol

  • Nuestros cuerpos pueden producir nuestra propia vitamina D cuando la luz del sol golpea nuestra piel (sin protector solar), lo que desencadena la producción de vitamina D.
  • Solo 20 minutos de exposición al sol es todo lo que necesita para obtener su dosis diaria de D.
  • Pero muchos factores pueden afectar la exposición a la luz solar, incluido el lugar donde vive y los cambios estacionales. Muchos de nosotros hemos estado en interiores más de lo habitual este año debido al coronavirus.
  • La Academia Estadounidense de Dermatólogos no recomienda este método para obtener su vitamina D diaria debido a los riesgos asociados con la exposición al sol sin protección.

# 7 suplementos

Antes de tomar suplementos, lo mejor es consultar a su médico y realizar una prueba de sus niveles. Un análisis de sangre es la única forma de saber cuáles son sus niveles de vitamina D.

  • La deficiencia de vitamina D es común (¡hasta el 42% de nosotros!), Pero los síntomas pueden ser sutiles, por lo que es posible que no sepa que está en riesgo.
  • Los suplementos de vitamina D generalmente se consideran seguros (el propio Dr. Fauci toma suplementos de vitamina D como precaución), pero solo su médico puede decir cuál es el adecuado para usted.
  • Una vez que sepa cuál es la dosis correcta, puede comprarla sin receta en cualquier farmacia o en línea.
  • Es posible obtener demasiada vitamina D (a través de suplementos) y puede haber interacciones medicamentosas., por lo que ver a un médico primero es lo más inteligente.

Más lectura:

Alimentos Fuentes de vitamina D

Hoja de datos de vitamina D

Vitamina D y COVID-19

¿Debería tomar vitamina D?

mensaje de registro por correo electrónico

demandar

La cocina es mi lugar feliz donde juego con ingredientes fabulosos que nutren el cuerpo y el alma. ¿Mi misión? ¡Para que te entusiasme la buena comida! Mis recetas nunca son quisquillosas y siempre emocionantes ~ hay 1600 y contando con el blog.