Crédito de la fotografía: Foto de ñoquis de Michèle M. Waite; todas las demás fotos por el equipo de Simply Recipes
Hablo con muchos padres que tienen la visión de alimentar a sus hijos con comidas caseras y saludables por las que saltarían de alegría. Padres que han intentado una y otra vez establecer un menú para toda la familia en lugar de convertirse en cocineros de comida rápida.
Pero la realidad a menudo puede verse un poco diferente: platos de señal tirados al suelo, rabietas por las zanahorias que tocan los guisantes y luchas de poder para comer, bueno, cualquier alimento. Todo puede comenzar a sentirse increíblemente agotador.
Realmente – ¿Cómo crias a un comensal aventurero? ¿Cómo puede hacer que la cena sea un momento divertido para estar juntos como familia en lugar de un campo de batalla?
Pasé un tiempo a principios de este mes con Vicki y Misha Collins, autoras del nuevo libro de cocina. El club de comedores aventureros, hablando solo de esto. ¿Quieres escuchar sus consejos?
¡Conoce a Vicki, Misha, Maison y West!
Consejo n. ° 1: lleve a los niños a la cocina
Vicki me explicó que es mucho más probable que los niños prueben una comida si ven lo que pasó y ayudó a prepararlo.
Ahora, Puede que no sea práctico involucrar a los niños en la cocina todas las noches. A veces tienes 30 minutos para preparar la comida antes de que todos se conviertan en monstruos Crankasaurus Rex, y los niños no son bien conocidos por ser eficientes cocineros auxiliares. Pero eso esta bien.
Vicki y Misha dicen que algunas noches sus hijos simplemente ayudan mezclando la vinagreta para la ensalada. Otras noches, su trabajo es cortar las zanahorias para ponerlas en la ensalada. Otras noches, su trabajo es simplemente elegir los ingredientes para la ensalada. Cualquier cantidad de “ayuda” cuenta.
Me encanta que cada receta en El club de comedores aventureros tiene notas claramente marcadas sobre dónde pueden ayudar los niños a preparar ese plato en particular. Esto ayuda a guiar a aquellos de nosotros que podríamos estar un poco nerviosos por invitar a los niños a la cocina o no estamos seguros de por dónde empezar.
Consejo n. ° 2: incluya alimentos puente y alimentos seguros
¡Nadie se convierte en un comensal aventurero de la noche a la mañana! Misha y Vicki recomiendan integrar “alimentos seguros” y “alimentos puente” en los horarios de las comidas:
- Alimentos seguros son alimentos que sabe que comerá su hijo. Son familiares y aceptados. Coloque uno o dos de estos en el plato junto con uno o dos alimentos nuevos. En la introducción a Club de comedores aventureros, Vicki explica que tener algunos alimentos seguros ayuda a los niños a sentirse más relajados durante la cena, lo que los hace más dispuestos a probar un bocado de ese nuevo alimento.
- Alimentos puente son alimentos seguros con un toque diferente. Una nueva especia en el pollo que le encanta a tu hijo. O un queso favorito espolvoreado sobre un vegetal nuevo desconocido. Esto empuja un poco a los paladares jóvenes y les ayuda a probar algo nuevo en un contexto familiar.
La tarde que pasé con la familia Collins, hicimos ñoquis de remolacha y me explicaron que esto podría ser un puente entre la pasta (familiar) y la remolacha (desconocida). Muchas de las recetas del libro podrían describirse como alimentos puente, como Huevos verdes y popovers de jamón, alcachofas cubiertas de nieve con quesoy Pasta de guisantes triple.
Consejo # 3: Cocine una comida. Eso es.
Creo que este podría ser el más difícil de poner en práctica, especialmente si le temes a las rabietas a la hora de la cena o si tienes que acostar a tu hijo con hambre si se niega a comer.
Pero “una comida” no significa “solo una cosa en el plato”. Como me dijo Vicki, “Da pasos de bebé. Si solo sirve un plato que es completamente desconocido, entonces es demasiado abrumador. En su lugar, brinde varias opciones en la comida, sabiendo que algunas de ellas son familiares y aceptadas “.
Así que continúe y haga esa nueva receta de pollo en sartén que ha querido probar, pero a un lado, también sirva un poco de arroz (¡familiar!) Y guisantes con mantequilla (¡también familiar!). Dele a su hijo una muestra de todo, incluido el pollo, y déjelo escoger su propia comida.
¡Asegúrate de tomar algo de todo también! Su hijo verá que todos están comiendo la misma comida y aprenderá que no existe tal cosa como “comida para adultos” o “comida para niños”.
Consejo # 4: ¡Haga que la hora de la comida sea divertida!
¿Tus comidas a veces se convierten en luchas de poder con niños obstinados por un lado y padres desesperados por el otro? Una solución: ¡haz que las comidas sean divertidas!
Esto puede parecer más fácil decirlo que hacerlo, pero Vicki y Misha también tienen algunos consejos aquí.
- Resista la tentación de coaccionar / sobornar / obligar a su hijo a comer. Nadie gana en ese juego y puede establecer algunos patrones de comportamiento negativos en torno a la comida.
- Nadie consigue asquear tu yum. Está bien que los niños decidan no comer un alimento, pero no pueden llamarlo asqueroso. Como dice Vicki, “Un simple ‘no, gracias’ será suficiente”.
- Haz que la cena sea divertida. Vicki y Misha aconsejan “poner la mesa, encender una vela, poner algunas flores o cambiar la conversación”. Si la hora de la comida se siente como un ritual feliz, entonces es mucho menos probable que se sienta como un campo de batalla.
- Pon el postre en el plato. En lugar de convertir el postre en un soborno, colóquelo en el plato junto con los guisantes y las zanahorias. Sí, pueden comerlo primero si quieren, pero solo obtienen una pequeña porción y no segundos.
Consejo n. ° 5: date un descanso
Ok, este es mío, pero estoy seguro de que Vicki y Misha estarían de acuerdo conmigo. La crianza de los hijos es difícil y criar a un comensal aventurero no es exactamente un paseo por el parque. Alimentar a los niños puede incluso plantear nuestros propios problemas relacionados con la comida, lo que puede hacer que el trabajo sea aún más desafiante.
Nadie es perfecto y, a veces, cenas nuggets de pollo. Está bien. El punto es seguir intentándolo. Da pequeños pasos. Reconozca cuándo está agotado y necesita una victoria fácil a la hora de la cena, y cuándo tiene un poco de tiempo y energía extra para probar un lote de ñoquis de remolacha con su hijo de 5 años.
¿Listo para unirse al club de comedores aventureros?
Este libro de cocina los Club de comedores aventureros está lleno de más consejos de los que he compartido aquí, además de 100 recetas probadas por niños para que comiences tu propio viaje gastronómico aventurero.
¿Tienes un sábado por la tarde libre? Prueba esta receta de ñoquis de remolacha. El día que lo hice con la familia Collins fue un auténtico alboroto, mejorado aún más con un plato de pasta muy sabrosa y muy rosada al final.
Además, FYI, Vicki y Misha están donando el 100% de las ganancias de este libro a organizaciones benéficas enfocadas en brindar alimentos saludables a niños y familias que luchan contra la inseguridad alimentaria. Si eso y un plato de ñoquis caseros no te hacen sentir cálido y confuso, no sé qué lo hará.
