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5 cocinas que estoy deseando explora

5 cocinas que estoy deseando explora
 Bandeja de Antipasti
¡Vinculando recuerdos de antipasti de Acción de Gracias!

Conocí a mi amiga Bianca en la universidad. Estábamos asistiendo a una reunión para futuros planificadores de eventos y nos pusimos en marcha cuando descubrimos que ambos teníamos herencia italiana. Nos reímos de nuestras historias separadas, aunque sorprendentemente similares, de ser alimentados a la fuerza en las vacaciones familiares y de sentirnos afortunados de haber crecido usando aceite de oliva en lugar de mantequilla. Recordamos la salchicha italiana picante que su abuela haría desde cero antes de morir, y me di cuenta de la suerte que tenía de poder seguir disfrutando de la cocina de mi abuela.

La gente se une con la comida todos los días. Es un hecho, y la comida regional es algo que mantenemos tan cerca de nuestra identidad personal que las peleas se han desatado en todo el mundo sobre la manera “correcta” de hacer un plato regional. Si piensas en insultos étnicos, muchos involucran comida, nos burlamos de las personas que comen arroz y frijoles, sushi, hamburguesas, etc.

A medida que envejezco, aprecio más y más la comida. Me encanta especialmente observar el papel de los alimentos en la sociedad y lo que se puede decir de comer diferentes alimentos sobre un individuo en diferentes culturas. No viajo tan a menudo como me gustaría, pero cuando lo hago, hago todo lo posible para sumergirme por completo en la cocina local. Busco Tripadvisor y Yelp, blogs de comida, e incluso contrato guías locales para asegurarme de que no me estoy perdiendo una especialidad local. Algunas personas aman los museos, me encantan los carritos de comida.

Mi objetivo es viajar por el mundo probando la cocina local, pero puede ser difícil. Solo Madrid tiene mucho más que probar y ya he vivido aquí por un año. No me hagas comenzar con el resto de España, necesitarías al menos un año solo en España para probar todo lo que vale la pena probar.

Hoy me gustaría compartir cinco de las cocinas que estoy especialmente emocionada de explorar un día. Por alguna razón, estos me gritan especialmente, rogándome que venga a visitarlo con un gran apetito. No estoy seguro de cuándo sacaré estos lugares de mi lista, ¡espero que pronto!

1. Tailandés

Thai es una de mis cocinas favoritas, y nunca he estado en Tailandia. Sé que si amo tanto los restaurantes de Boston, me sorprenderán las cosas auténticas. Quiero visitar Tailandia por muchas razones, pero la comida es la número uno. Echa un vistazo a este increíble sitio web sobre comida tailandesa para verlo por ti mismo (¡no hagas clic si tienes hambre!).

 Pad Thai Puis
¡Quiero probar Pad Thai en Tailandia!

2. Hawaiano

Todos soñamos con quedarnos en un hotel de Maui Beach y pasar el día tomando cócteles y bronceando. Pero me atrevo a soñar en grande. Quiero visitar Hawaii para la comida. Y no me refiero a los magníficos buffets en los hoteles de cinco estrellas … me refiero a la verdadera comida hawaiana. Con una mezcla de influencias como la japonesa, china, filipina, coreana, puertorriqueña y portuguesa, la cocina hawaiana es uno de los mejores ejemplos de una cocina de fusión que se ha convertido en la suya.

 Bento Box Honolulu
Cajas de Bento en venta en Honolulu, Hawaii

3. Colombiano

Cuando pienso en Colombia, imagino fruta fresca, mercados coloridos y vendedores de jugos en las calles. No tengo idea de si esto se parece a la realidad, pero estoy dispuesto a averiguarlo. Mientras tanto, me mantengo ocupado leyendo las recetas que se encuentran en Mis Recetas de Colombia y, cuando me siento aventurero, ¡creo un pequeño pedazo de Colombia en España!

 Arepa colombiana y chorizo ??en la parrilla
Yum! Arepas colombianas y chorizo.

4. Mexicana (Puebla)

La comida mexicana es variada y deliciosa (¡es un país enorme!) y tuve la suerte de probar algunas comidas fantásticas el año pasado en mi luna de miel en Playa del Carmen. Pero quiero probar más, y específicamente quiero probar un plato en particular en su lugar de origen: Chiles en Nogada en Puebla. Desde que leí el libro Como agua para chocolate, he soñado con Chiles en Nogada. ¿Tal vez viví en Puebla en una vida pasada? Nunca los he comido (o algo similar) pero ya puedo probarlos al imaginar mi viaje. Cuando vaya, me aseguraré de que mi amiga Lesley me muestre los mejores lugares para probarlos.

Creamy Chiles en Nogada

5. Turco

Ha sido muy difícil reducir esta lista (¡me doy cuenta de que en realidad quiero viajar y comer en cualquier lugar!) pero concluiré hablando de la comida turca. Me muero por visitar Turquía solo por el Baklava, pero otros platos como la dolma, el kebap de cordero y el humus también son razones importantes. He visto fotos de los mercados y, como la persona obsesionada con el mercado que soy, sé que me sentiría como en casa allí.

 Surtido de baklavas
Baklava crujiente: me encanta

Bueno, esa es mi lista, ¡qué tarea tan difícil! ¿Qué cinco lugares hay en tu lista para una aventura culinaria?

Créditos fotográficos: Happy Krissy, Lauren Aloise, Blue Waikiki, william.neuheisel, Lauren Aloise, james_gordon_losangeles

Divulgación: Esta deliciosa publicación fue presentada en parte por Aqua Hotels & Resorts.