"What's for Dinner" caption over a black plate of Mozzarella Stuffed Meatballs in Tomato Sauce

5 cenas entre semana perfectas para las frescas noches de oto├▒o

Este mes da la bienvenida a Sara Bir. Sara Bir es autora de dos libros de cocina, Tasting Ohio y The Fruit Forager’s Companion, galardonado con el premio IACP. Ella tambi├ęn modera y responde a sus comentarios aqu├ş en Simply Recipes. Sigue a su @sausagetarian.

El 22 de septiembre es el primer d├şa oficial de oto├▒o. Pero cuando empieza a sensaci├│n como el oto├▒o? Podr├şa ser cuando los d├şas se acorten notablemente. O cuando las noches se enfr├şen. O cuando la escuela comience de nuevo.

Despu├ęs de un verano tan revuelto, un cambio de estaciones es bienvenido. Pero este a├▒o, cualquiera que sea la forma que est├ę tomando, la escuela est├í abriendo nuevos caminos. Donde vivo en el valle del r├şo Ohio, ha sido un verano caluroso y caluroso, por lo que mis frutas de oto├▒o favoritas pueden estar demasiado secas y arrugadas para hacer una cosecha abundante. Los festivales que llevo meses esperando est├ín tomando un a├▒o sab├ítico (nos vemos en 2021, Ohio Pawpaw Festival).

Pero todav├şa existe el cambio de vestuario siempre esperado a botas y su├ęteres. La cabalgata de productos de especias de calabaza. La promesa de facturas de electricidad m├ís peque├▒as una vez que apaguemos el aire acondicionado.

┬┐Qu├ę te parece el oto├▒o? Estas recetas abarcan la comodidad que comenzamos a desear ahora, ya sea con ingredientes de temporada (┬ímanzanas! ┬íCalabaza de invierno!) O vibraciones de temporada (┬ícerdo estofado! ┬íAlb├│ndigas picantes!). Que te traigan al oto├▒o con calor y buena salud.

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