Hay algunos alimentos reconfortantes que nunca envejecen y que hacen ridículamente felices tanto a niños como a adultos. En la parte superior de la lista están los macarrones con queso.
Tengo un amigo muy sofisticado que, al llegar a mi casa para cenar, me dice: “¿Es ese macarrones con queso que huelo? Oh, por favor dime que son macarrones con queso. Realmente espero que sea macarrones con queso “. Y para ella, normalmente lo es.
ELEVA TU MAC Y QUESO FAVORITOS
Los macarrones con queso simples son absolutamente deliciosos. Pero como habrás adivinado por el título de esta pieza, hay muchas formas de mejorarlo y mantenerlo interesante de una cena a otra.
Los macarrones con queso son una excelente base para todo tipo de condimentos, para salsas picantes de todo tipo, para diferentes verduras, incluso para diferentes tipos de carne. ¡Casi no hay respuestas incorrectas aquí!
COMIENCE CON UNA RECETA BÁSICA, LUEGO IMPROVISE
Comience con una receta favorita de macarrones con queso, ¡como esta! – y luego trabajar en los ingredientes que le hablen. Las cantidades sugeridas de complementos funcionarán con cualquier receta de macarrones con queso que requiera una libra de pasta.
1 Dale sabor a tu salsa
Una salsa de queso estándar es deliciosa, y usar su queso o quesos favoritos ya le dará a su macarrones con queso una personalidad distinta. ¡Pero intente agregar un poco de especias!
Un poco de calor ayuda mucho, y hay muchas formas de agregar un poco de especias a su salsa. Si realmente quiere traerlo, siga agregando calor hasta que alcance el nivel de hormigueo en la lengua adecuado para usted y su familia.
Las cantidades que se indican a continuación son meramente orientativas; la buena noticia es que puede comenzar con cantidades más pequeñas y luego seguir probando su salsa para ver si le gusta tal como está o si desea seguir aumentando el calor.
Agregue lo siguiente a la salsa después de que el queso se derrita:
- Agregue pimienta de cayena o hojuelas de pimiento rojo seco a la salsa, comenzando con aproximadamente 1/2 cucharadita y aumentando la cantidad gradualmente.
- Agrega 1 cucharada de chile en polvo.
- ¡Salsas picantes! Es posible que nunca llegue al final de estas variaciones, como Sriracha (sudeste asiático), Harissa (marroquí), Gochujang (coreano) o la buena salsa Tabasco. Comience con 1/2 cucharadita y aumente según desee.
- Comience con pimientos picantes, como hatch, Anaheim o jalapeño, luego áselos, píquelos y agréguelos después de que el queso se derrita. Las cantidades son difíciles de sugerir porque el calor varía mucho, así que comience poco a poco, pruebe a medida que avanza y agregue gradualmente.
Pruebe esta receta para darle un toque especial a su rutina de macarrones con queso:
2 Agregue algunas verduras
Si combina macarrones con queso con una ensalada, ya está listo. Pero para una comida auténtica de un solo plato, también puede poner algunas verduras directamente en el macarrones con queso después de que el queso se haya derretido en la salsa.
Para las verduras que deben cocinarse, como el brócoli y la calabaza, asarlas es una buena manera de agregar un agradable sabor caramelizado al plato. Las verduras sobrantes preparadas de otra manera, sin duda, también pueden usarse.
Aquí hay algunas opciones para agregar esas verduras nutritivas a su plato.
- Aproximadamente 2 a 3 tazas de verduras picadas en trozos grandes, como col rizada, acelgas, espinacas o una mezcla de verduras energéticas
- 2 a 3 tazas de brócoli, coliflor, brócoli, brócoli o romanesco cocidos, picados en trozos grandes
- 2 tazas de espárragos cocidos, cortados en trozos de 1/2 pulgada.
- 1/2 a 1 taza de puerros salteados picados o en rodajas
- 2 tazas de calabacín salteado en cubos o calabaza de verano
- 2 tazas de tomates cortados en cubitos
- 2 tazas de granos de elote cocidos
- 2 tazas de butternut u otra calabaza de invierno cocida en cubos, o camote
Prueba estas pastas con queso con infusión de vegetales:
Paquete de 3 con proteína
Agregar un poco de carne u otra proteína a su macarrones con queso lo hace aún más sustancioso y ciertamente lo define como un plato principal. Aunque el macarrones con queso (entre sus muchos atractivos) es un plato vegetariano en su mayor parte, no tiene por qué serlo.
Puede agregar todo tipo de adiciones carnosas e incluso marinas. A algunas personas incluso les gusta mezclar chili de res en sus macarrones con queso. Pero no olvide todas esas versiones vegetarianas de proteínas disponibles en la actualidad, como el tofu horneado o el tempeh o las versiones de soya de cosas como el pollo desmenuzado; todas esas opciones sin carne también funcionan.
Agregue cualquiera de estas proteínas después de que el queso se haya derretido y revuelva durante un par de minutos para calentar antes de agregar la pasta a la salsa:
- 1 a 2 tazas de pollo, jamón, cerdo o ternera cocidos en cubos (o desmenuzados).
- 1/2 a 1 libra de carne molida de res, cerdo, pavo o pollo salteados y escurridos (también puede agregar 1 cucharada de chile en polvo mientras saltea la carne para darle un toque más parecido al chile).
- 1 a 2 tazas de tofu extra firme salteado, o tritura un poco de salsa con 1 taza de tofu suave en una licuadora, luego devuélvela a la olla y agrega los fideos.
- 1 a 2 tazas de langosta o camarones cocidos en cubos.
- 1/2 a 1 taza de salchichas desmenuzadas cocidas, desde cerdo hasta pavo y pollo (o pruebe una “salchicha” vegetariana).
- 1/4 a 1/2 taza de tocino, speck o panceta cocidos y desmenuzados (observe la adición de sal si agrega una de estas carnes saladas curadas o ahumadas). Saltee cualquiera de estos en una sartén hasta que esté crujiente, luego dóblelo al final para que mantenga su textura crujiente y masticable.
Prueba también estas recetas de macarrones con queso con mucha carne:
4 cobertura crujiente de panko
El contraste de los cremosos macarrones con queso contra la crujiente cobertura de pan rallado es delicioso. Es una excelente manera de hacer que los macarrones con queso formen parte de una cena más elegante, ¡como un gratinado!
Haga un simple aderezo crujiente con pan rallado panko (un tipo esponjoso de pan rallado japonés) y un poco más de queso.
¡Tu turno!
Hay tantas formas en las que puedes probar un simple plato de macarrones con queso. ¿Cuáles son algunos de sus complementos y complementos favoritos?