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30 mejores recetas de parrilla (ideas fáciles para asar en el verano)

The Cookie Rookie

¡Las mejores recetas de parrilla para el verano! El clima cálido está aquí, lo que significa que es temporada de parrilladas. He reunido algunas ideas divertidas de Summer Grilling para compartir con ustedes para que estén preparados para aprovechar al máximo la temporada. ¡Esta guía está llena de las mejores recetas fáciles para asar, junto con algunos consejos y consejos esenciales para asar en el verano!

collage de fotos con superposición de texto que dice: guía de parrilla de verano

Las mejores recetas de parrilla para el verano

¡Todas las mejores recetas de parrilla e ideas de parrilladas de verano reunidas en un solo lugar, para que puedas aprovechar al máximo la temporada!

La temporada de parrilladas de verano está aquí, así que es hora de sacar las mejores recetas de parrilla para cocinar para barbacoas, parrilladas y reuniones de verano. Esta es una de mis épocas favoritas del año para la comida, porque hay muchas ideas fáciles para asar. Por supuesto, hay todas las carnes jugosas (hamburguesas, salchichas, costillas, filetes) sobre las que salivamos, pero también me encantan las guarniciones a la parrilla y las opciones más saludables para un pequeño cambio.

Sandwiches a la parrilla, pollo a la parrilla, kebabs a la parrilla … ¡tanta comida deliciosa para todos! Mi mente está llena de las mejores ideas de parrilladas de verano para cocinar esta temporada. Me encanta encender la parrilla con familiares y amigos para que podamos comer bien y disfrutar del clima al mismo tiempo.

Esta Guía de parrilladas de verano está llena de toda la información que necesita sobre cómo usar su parrilla, cómo asar carne, consejos y trucos para que la parrilla funcione sin problemas, además de todas las herramientas que necesitará para pasar el verano. Y, por supuesto, reuní las MEJORES recetas de parrilla de mi sitio y de toda la web para darle toneladas de ideas de parrilla para probar. ¡Tenemos recetas de pollo a la parrilla, recetas saludables a la parrilla e incluso guarniciones a la parrilla!

¡Encuentra las mejores recetas de parrilla, consejos y herramientas, y toneladas de ideas de parrilladas de verano aquí en The Cookie Rookie Guide to Grill!

hamburguesas de pollo y papas fritas

Las mejores parrillas para barbacoas de verano

Obviamente, la parrilla de verano comienza con una parrilla. Hay muchos tipos diferentes de parrillas para elegir, incluyendo parrillas de gas, parrillas eléctricas, parrillas de carbón, parrillas de leña, y puede obtener parrillas grandes o pequeñas. Lo que funcione mejor para usted variará según sus necesidades y preferencias. Aquí hay algunas opciones de parrilla favoritas para elegir.

¡Tenemos 3 parrillas y las amo a todas por diferentes razones! Tenemos un Big Green Egg, un Traeger Pellet Grill (mi nueva obsesión, ¡AQUÍ hay algunas recetas increíbles de Traeger!), Y un Gas Grill tradicional. ¡Estoy convencido de que los necesito TODOS y tal vez incluso necesito más! 🙂

Ideas para asar en el verano: esenciales para asar

Debes estar preparado para toda esa parrilla que vas a hacer este verano. Estas son algunas de las herramientas y electrodomésticos básicos que usará para cocinar las mejores recetas de parrilla.

Recetas Summer Grill: ingredientes para abastecerse

Dado que va a asar todo el verano, es posible que desee abastecerse de algunos ingredientes básicos para pasar la temporada. La mayoría de las recetas de parrilla de verano requerirán algunos de los siguientes artículos para cocinar. Obviamente, querrá obtener los artículos frescos justo antes de asarlos, pero otros artículos son fáciles de almacenar con anticipación.

brochetas de pollo con salsa barbacoa

Consejos básicos para asar en verano

  1. Asegúrese de que su parrilla esté sobre una superficie sólida, lejos de objetos inflamables.
  2. Voltee la carne lo menos posible para mantenerla tierna. ¡Cocine ambos lados, pero no voltee!
  3. Mayor tiempo de cocción = temperatura más baja para evitar secar la carne.
  4. Use papel de aluminio para envolver verduras, pescado y otros artículos para hacer recetas de paquetes de papel de aluminio.
  5. Siempre limpia tu parrilla despues de cocinar
  6. Use un termómetro de carne de lectura instantánea para verificar las temperaturas internas al asar carne.

Grilling 101 Preguntas frecuentes

¿Es mejor asar con la tapa abierta o cerrada?

¡Depende de lo que estés cocinando! Deje la tapa abierta si está cocinando hamburguesas, verduras, mariscos u otros alimentos de cocción rápida. Si está cocinando carnes a la parrilla que necesitan cocinarse durante un período prolongado a fuego lento (costillas, cortes gruesos de carne, etc.), mantenga la tapa cerrada.

¿Cuánto tiempo se tarda en quemar carbón?

Si está cocinando con una parrilla de carbón, considere usar un encendedor de chimenea para encender el fuego. Por lo general, deberá darle al carbón unos 30 minutos para que comience a quemarse y se caliente lo suficiente como para asarlo.

¿Cómo sabes cuando la parrilla está lista?

Si tiene un termómetro de parrilla incorporado, será fácil de resolver. Si no lo hace, recurra al método manual. ¡Este no es el método más científico, pero es una técnica probada y verdadera para asar a la parrilla!

  1. Mantenga su mano justo encima de la parrilla (aproximadamente 3 pulgadas, ¡y tenga cuidado!)
  2. Cuente cuántos segundos pasan hasta que necesite retirar su mano debido al calor (esto no es un desafío, así que no lo aguante más de lo necesario)
  3. Use la tabla para determinar la temperatura de la parrilla

1-2 segundos = 450-500 F (alto)

2-4 segundos = 400-450 F (medio-alto)

4-5 segundos = 350-400 F (medio)

6-7 segundos = 300-350 F (medio-bajo)

7-9 segundos = 250-300 F (bajo)

¿Qué se considera fuego medio en una parrilla?

Si desea cocinar a fuego medio, la temperatura de su parrilla debe ser de aproximadamente 350-400 F.

sándwiches a la parrilla

Las mejores temperaturas internas para asar carne

Cocinar carne siempre requiere ser muy firme sobre las temperaturas. Su carne debe cocinarse dentro de ciertos rangos de temperatura por razones de seguridad, pero las temperaturas de la parrilla también pueden variar por el sabor y la forma en que prefiere que se cocine la carne. Aquí hay un resumen simple de las temperaturas de la parrilla para varios tipos de carne. Tenga en cuenta que estas son temperaturas internas de la carne (no la temperatura de la parrilla) y deben leerse con un termómetro para carne.

Temperatura interna del filete

  • Raras 130-135 F
  • Medio raro 140 F
  • Medium 155 F
  • Bien hecho 165 F

Temperatura interna para hamburguesas

  • Raras 120-125 F
  • Medio Raro 130135 F
  • Pozo mediano 150-155 F
  • Bien hecho 160-165 F

Temperatura interna para pollo

El pollo a la parrilla debe cocinarse a una temperatura interna de 165 F. Cualquier cosa menos se considera insegura para comer.

Temperatura interna del salmón

Recomiendo cocinar salmón a una temperatura interna de aproximadamente 130-140 F.

Temperatura interna para costillas

Las costillas a la parrilla saben mejor cuando se cocinan a una temperatura interna de aproximadamente 190-200 F. Esto las hace súper tiernas y jugosas. Sin embargo, son seguros para comer siempre que se cocinen a por lo menos 145 F.

¡Haga clic AQUÍ para descargar nuestro IMPRIMIBLE GRATIS para los tiempos de cocción!

Consulte la tarjeta de recetas a continuación para obtener una receta básica sobre cómo asar un filete. ¡Entonces sigue leyendo para ver todas nuestras recetas favoritas de asado fácil!

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Curso: Plato principal

Cocina: americano

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

Tiempo Total: 35 minutos

Porciones: 4 4

Calorías 470kcal

Autor: Becky Hardin – El Novato de las Galletas

¡Un buen filete jugoso es una de las mejores recetas de parrilla para el verano! Aprenda los conceptos básicos de cómo asar un bistec a la perfección.

  • Recorte el exceso de grasa del filete (pero deje un poco de sabor)

  • Deje reposar el filete a temperatura ambiente durante al menos 20 minutos antes de cocinarlo.

  • Prepara la parrilla y calienta unos 30 minutos antes de cocinar

  • Elimine la humedad adicional del filete y luego sazone a su gusto

  • Dorar los filetes hasta que se levanten sin pegarse a las rejillas

  • Voltee sus filetes una vez y continúe cocinando

  • Use un termómetro para carne para verificar las temperaturas internas. Un filete medio raro debe calentarse a aproximadamente 140 F. El medio estará más cerca de 155 F y Well Done debe estar a una temperatura de 165 F.

  • Retire los filetes de la parrilla cuando el termómetro lea aproximadamente 5 grados más bajo de lo que desea (la carne continuará cocinando después de sacarla de la parrilla).

  • Deje que los filetes se enfríen brevemente antes de servir

Calorías 470kcal El | Proteína: 45sol El | Gordo: 31sol El | Grasa saturada: 14sol El | Colesterol: 137mg El | Sodio: 117mg El | Potasio: 605mg El | Vitamina A: 35IU El | Calcio: dieciséismg El | Hierro: 3.9mg

30 ideas de parrilladas de verano (Las mejores recetas de parrilla para cocinar este verano)

He reunido 30 de las mejores recetas de parrilla para el verano para que pruebes. Ya sea que prefiera pollo, carne de res, pescado, opciones más saludables o incluso un plato divertido, ¡aquí hay una deliciosa idea de asado de verano que le encantará!

brochetas de pollo a la parrilla en un plato

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Bueno, ¡espero que esta Guía de ideas para asar en el verano te haya inspirado a sacar la parrilla y comenzar a cocinar! El verano no está completo hasta que hayas hecho una barbacoa, así que elige las mejores recetas de parrilla y pruébalas con tu familia y amigos. Ya sea que prefiera pollo, carne de res, mariscos o vegetales, aquí encontrará algo que le conviene. ¡Y consulte nuestra guía de las mejores recetas de hamburguesas para obtener más ideas!

¡Enciende la parrilla y disfruta de tu verano!