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3 galletas de ingredientes que cambiarán tu vida

The View from Great Island

¿3 galletas de ingredientes que cambiarán tu vida? Sé que es un gran reclamo, pero ¿qué tal si te dijera que puedes hacer galletas altas, esponjosas y húmedas en minutos, e incluso arrojaré un consejo de preparación anticipada que los haga locos y convenientes? Los amarás y tu familia te amará;)

las mejores galletas de 3 ingredientes, apiladas, con una llovizna de miel

Las galletas son deliciosas, pero no deberían ser difíciles de tomar ni mucho tiempo, todos tenemos mejores cosas que hacer.

Mi mejor método para hacer galletas esponjosas de gran altura es el mejor que he encontrado. Y buenas noticias, toma solo unos minutos de su tiempo.

Un plato de galletas con mantequilla.

Lo que necesitará para galletas de 3 ingredientes

  • Harina de crecimiento automático ~ yo solía Harina blanca de lirio blanco, la gente del sur delira sobre estas cosas, así que ordené a algunas de Amazon que lo revisen. Puedes usar cualquier marca que te guste.
  • Mantequilla fría ~ asegúrese de que esté fría, ¡incluso la mantequilla congelada funciona!
  • Suero de mantequilla ~ Compro suero de mantequilla cultivado en la sección de leche del supermercado. Es bajo en grasa, picante y delicioso, algo así como un yogurt bebible.

Harina de lirio blanco

Momento científico de las galletas: cómo obtener galletas esponjosas

El objetivo aquí es cortar la mantequilla fría en la harina de forma rápida, fina y eficiente. Son los trozos de mantequilla fría que golpean el calor de un horno supercaliente lo que hace que la masa se levante y se eleve. Ese aumento hace que la textura sea ligera y esponjosa. Hay muchas opiniones sobre el mejor método para mezclar la mantequilla con la harina, estas son mis mejores opciones:

Galletas de 3 ingredientes en una sartén de hierro fundido

Método # 1 El método del procesador de alimentos

  • Ponga la harina y los trozos de mantequilla en el procesador, cierre la tapa y pulse 20-25 veces.
  • Retirar a un tazón para remover el líquido.

haciendo masa de galletas en el procesador de alimentos

Método # 2 El método del rallador manual

  • Comience con mantequilla congelada. Sostenga la mantequilla usando el envoltorio de papel (para evitar que el calor de sus manos se derrita) y ralle la mantequilla usando los agujeros grandes en un rallador de caja.
  • Agregue la mantequilla rallada a la harina en un tazón y agregue el líquido para formar una masa.

rallar mantequilla para hacer masa de galletas

¿Qué método es el mejor?

Ambos métodos funcionan bien, pero prefiero el procesador de alimentos en parte por conveniencia, pero principalmente porque pensé que el resultado fue una textura más esponjosa y una superficie de galleta más suave. Creo que el procesador hace el mejor trabajo al cortar la mantequilla muy finamente, sin derretirla, permitiendo que las galletas también se eleven más. La rejilla de la caja da como resultado una textura más gruesa, casi me recordó a una textura ligera de magdalenas de maíz, y esas galletas tenían una parte superior más escarpada. Sigue siendo bueno, pero no es mi favorito.

Una canasta de galletas con mantequilla

¡Asegúrate de que tus galletas se eleven!

Su trabajo no está terminado una vez que haya mezclado la mezcla, todavía tiene algunas cosas que tener en cuenta …

  • No trabajes demasiado tu masa, solo júntala y dale un toque agradable y grueso, de aproximadamente 1 1/2 a 2 pulgadas de alto.
  • Use un cortador de galletas de metal con bordes afilados, no un vaso para beber, y no tuerzas mientras cortas, solo corta hacia abajo. Un juego de cortadores de galletas es imprescindible en la cocina de cualquier panadero.
  • ¡ASEGÚRESE de que su horno esté CALIENTE! Debe ser de al menos 425 – 450F antes de deslizar sus galletas.

una pila de galletas de 3 ingredientes

¿Por qué usar harina con levadura?

  • La harina con levadura automática está formulada para una elevación perfecta, con levadura y sal añadidas en las proporciones correctas. Los ingredientes se distribuyen uniformemente en la harina misma.
  • La harina con levadura también hace que el proceso de fabricación de galletas sea tan rápido y fácil, ¡como debe ser!

¿No tienes ninguno? Aquí le mostramos cómo hacer harina casera con levadura

Para hacer harina con levadura que reproduzca el lirio blanco, necesitarás harina para pasteles, levadura en polvo y sal. También puedes hacerlo con harina para todo uso. Para preparar una taza de harina con levadura, mezcle bien:

1 taza de harina para pastel o harina para todo uso

1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo

1/4 cucharadita de sal

Si prepara su harina con anticipación, asegúrese de batirla nuevamente antes de usarla para asegurarse de que todo esté distribuido de manera uniforme.

hacer galletas fáciles de 3 ingredientes con harina con levadura

Mis mejores secretos de preparación previa

  • Para congelar la mezcla de galletas: Después de cortar la mantequilla en la harina, puede cargarla en un recipiente de almacenamiento o en una bolsa con cierre hermético y guardarla en el refrigerador hasta por una semana. Cuando tenga antojo de galletas, sáquelas, agregue suero de leche, corte y hornee.
  • Para congelar sin hornear, corte las galletas: Coloque las galletas sin hornear en una bandeja para hornear forrada y revuelva en el congelador hasta que las galletas estén completamente congeladas. Luego transfiéralo a un contenedor de almacenamiento en el congelador o a una bolsa con cierre de cremallera y manténgalo hasta por 3 meses. Cocínelos sin descongelarlos, tomarán un poco más de tiempo y es posible que deba bajar la temperatura del horno a 425F.

Asegúrese de probar mis otras recetas de galletas

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Galletas de pan integral de centeno

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Galletas de 3 ingredientes

¿3 galletas de ingredientes que cambiarán tu vida? Sé que es un gran reclamo, pero ¿qué tal si te dijera que puedes hacer galletas altas, esponjosas y húmedas en minutos, e incluso arrojaré un consejo de preparación con anticipación que las haga locamente convenientes? Los amarás y tu familia te amará;)

Curso pan de molde

Cocina americano

Tiempo de preparación 10 minutos

Hora de cocinar 10 minutos

rendimiento 8 galletas

Calorías 178kcal

  • 2 tazas harina con levadura
  • 1/4 vaso mantequilla fría, (más más para cepillarse, opcional)
  • 3/4 vaso suero de leche, frío (más más para cepillar, opcional)
  • Precalienta el horno a 450F (dale tiempo suficiente para llegar allí, lo quieres caliente)

  • Pon la harina y la mantequilla fría en un procesador de alimentos. También puedes hacer esto a mano. Pulse la máquina 20-25 veces hasta que se incorpore la mantequilla y la mezcla se desmorone.

  • Retire el contenido a un tazón grande y agregue el suero de leche hasta que todo esté humedecido.

  • Convierta la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y júntela suavemente con las manos, pero no trabaje demasiado la masa. Patéelo o extiéndalo hasta aproximadamente 1 1/2 pulgada de grosor. Corte 8 galletas con un cortador de galletas de 2 1/2 ", reformando la masa si es necesario.

  • Colóquelo en una bandeja para hornear, en una sartén de hierro fundido o en una panadería para galletas y cepille ligeramente con suero de leche, si lo desea. Hornee por 10 minutos o hasta que esté dorado y levantado.

  • Si lo desea, cepille las galletas calientes inmediatamente con mantequilla derretida y disfrute.

Notas para galletas perfectas:

  • Use mantequilla fría y suero de leche frío.
  • Asegúrese de precalentar su horno y darle tiempo suficiente para alcanzar la temperatura.
  • No trabajes demasiado tu masa.
  • Corta tus galletas con un cortador afilado y no retuerzas mientras cortas. Cortar hacia arriba y hacia abajo.

Servicio: 1galleta El | Calorías 178kcal El | Carbohidratos: 24sol El | Proteína: 5 5sol El | Gordo: 7 7sol El | Grasa saturada: 4 4sol El | Colesterol: 18 añosmg El | Sodio: 25mg El | Potasio: 62mg El | Fibra: 1sol El | Azúcar: 1sol El | Vitamina A: 214IU El | Calcio: 32mg El | Planchar: 1mg

Pin de galleta de 3 ingredientes

demandar

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