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3 deben probar los alimentos en Málaga

3 deben probar los alimentos en Málaga
 Malagueta Malaga
¡Bienvenido a Málaga!

Cálido, soleado Málaga – ha pasado un tiempo desde que caminé por tus playas, conduje a través de tus impresionantes pueblos blancos y comí tu comida fresca y deliciosa. Afortunadamente, este verano planeo regresar , esta vez con Alejandro por primera vez como pareja (¿puedes creer que el otro día me preguntó dónde estaba Nerja ?) .

Cuando comenzamos a imaginar nuestro viaje, ¡lo principal en lo que estoy pensando (como de costumbre) es la comida, la comida y la comida! De hecho, Málaga es famosa por tres de mis comidas favoritas de toda Andalucía molletes de Antequera , ajo blanco y espetos de sardinas .

¿Cuáles son estas delicias que pides? Déjame explicarte …

Molletes de Antequera

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El desayuno español perfecto: un mollete con AOVE, tomate y jamón.

Un componente esencial de mi alimento número uno para el desayuno en España , molletes son absolutamente perfectos con Aceite de Oliva Virgen Extra, tomates frescos y una rebanada delgada de Jamón Ibérico de Bellota . La historia de este adictivo pan de desayuno es fascinante, ya que los historiadores de la comida creen que los moros introdujeron este pan horneado en España durante su reinado en Andalucía. Con el tiempo, la pequeña ciudad de Antequera se hizo más conocida por su excelente calidad de molletes y por mantener viva la tradición. ¡Son una de nuestras comidas favoritas en Málaga sin lugar a dudas!

Molletes usualmente son redondos u ovalados, con una textura suave y esponjosa. Son mejores cuando se cocinan a la parrilla o tostados, se cubren con la variedad de su elección y se comen de inmediato para que no se empapen. Aquí hay algunos ingredientes típicos:

  • Mollete con aceite : Un mollete tostado cubierto con AOVE.
  • Mollete con aceite y jamón : Un mollete tostado, AOVE y jamón (debe especificar si desea Serrano o Ibérico ).
  • Mollete con aceite, tomate, y jamón : Igual que arriba, pero también con tomates, ya sea en rodajas o en puré.
  • Mollete con manteca colorá ( colorada ): Un mollete tostado cubierto con manteca de colores (manteca de cerdo con pimentón) y otras especias) – ¡suena engordante (y lo es) pero muy delicioso!

Mi consejo cuando busques hoteles en Málaga, evita los que ofrecen el desayuno buffet y dirígete a un pequeño bar local. Por alrededor de 2,50 ? es probable que encuentre un delicioso mollete , ¡y a menudo con café incluido!

Ajo Blanco

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Cremoso y delicioso ajo blanco.

Otro plato influenciado por el dominio morisco de España (estamos en Andalucía después de todo), ajo blanco es una sopa fría, a menudo llamada el “gazpacho blanco de Málaga”. Hecho de almendras molidas, ajo, pan duro y aceite de oliva, ajo blanco es el pre-gazpacho, popular mucho antes de que los tomates fueran importados de las conquistas de España en el Nuevo Mundo.

Ajo blanco por sí solo es fantástico, pero me encanta especialmente con uvas, melón o duraznos jugosos. Sé que la sopa fría de ajo suena extraña para muchos … pero pruébala, ¡no te arrepentirás !

Espeto de Sardinas

 Espeto de Sardinas, sardinas en Málaga
Sardinas en escupitajos en Málaga.

Asado en escupitajos como el jugador clave en una parrillada junto a la playa por excelencia Malagueño , estas sardinas son las más frescas que jamás probarás. Siempre hay algo que decir para un plato sencillo bien hecho, y esta verdaderamente logra la perfección . Los espetos de sardinas se sirven más comúnmente en los bares frente al mar llamados chiringuitos , que generalmente abren en temporada y son tan informales como vienen. Ordene una caña y algunas sardinas y le garantizo que se irá feliz.

A pesar de parecer tan simple, este plato es más difícil de lo que parece a primera vista: debe tallar las lanzas adecuadas y saber exactamente cómo colocarlas en la arena. El fuego no puede ser demasiado fuerte ni demasiado débil, y no debes dejar que las sardinas se sequen … Así que antes de intentar montar tu propia barbacoa junto a la playa, piénsalo dos veces, ¡y dirígete a Málaga!

Un lugar para visitar

Andalucía es una explosión de sabores y Málaga no se aleja de los estándares que se encuentran en lugares como Sevilla y Cádiz. ¡Realmente esperamos explorar sus costas, montañas y toda la comida en la que podemos encajar! Afortunadamente, Málaga es super accesible y los vuelos a Málaga son abundantes. Como no estamos muy lejos, es probable que tomemos el tren o un coche de alquiler, pero en el pasado hemos viajado y salido de Málaga mientras vivíamos en Andalucía, y el aeropuerto es excelente.

Palabra a sabio : Málaga es mucho más que su ciudad capital con el mismo nombre. Salga de la ciudad y asegúrese de explorar la costa en ciudades pequeñas como Nerja (donde también hay una cueva impresionante) y debe salir a las montañas y visitar Ronda y los pueblos blancos en la Sierra de Grazalema .

¿Alguna vez has visitado Málaga? ¿Qué fue lo mejor que comiste allí?

Lea más: para obtener información detallada sobre Málaga, ¡visite nuestro blog de comida de Málaga y nuestros tours de comida de Málaga!

Créditos fotográficos: Martin Terber (Malagueta), jules: stonesoup (ajo blanco), teclasorg (Sardinas)