{20 Minute} Kalamata Olive, Tomato and Caper Pasta by Nutmeg Nanny

{20 minutos} Pasta de aceitunas, tomate y alcaparras Kalamata

Publicado por nutmegnanny en 3 de abril de 2014

¬°Esta r√°pida y f√°cil pasta de aceitunas, tomate y alcaparras Kalamata de 20 minutos es perfecta para la prisa de la noche! Lleno de sabor y lleno de bondad fresca.

{20 minutos} Pasta de aceitunas, tomate y alcaparras Kalamata de Nutmeg Nanny

Mi mejor amigo ha estado de visita esta semana y es lo mejor que he visto. Es dif√≠cil cuando vives a m√°s de 500 millas de tu BFF, pero cuando vienen a visitarlo es casi como si no hubiera pasado el tiempo. Hemos pasado nuestros d√≠as comiendo (eso es completamente aceptable … ¬Ņverdad?), Riendo, bebiendo margaritas de maracuy√° y viendo a John Mulaney: Nuevo en la ciudad. Si no est√° familiarizado con John Mulaney, debe buscarlo en YouTube. Lo hemos estado citando tanto esta semana que parecemos monstruos completos cuando estamos en p√ļblico. Seguimos dici√©ndonos unos a otros mientras otras personas se preguntan de qu√© demonios estamos hablando.

Triste pero cierto.

{20 minutos} Pasta de aceitunas, tomate y alcaparras Kalamata de Nutmeg Nanny

Entonces, cuando no estamos haciendo bromas que solo son graciosas entre nosotros (y cualquiera que haya visto también a John Mulaney), estamos tratando de descubrir cuál será nuestra próxima comida. Dado que Jessica es una genio en la cocina, quería compartir conmigo uno de sus platos rápidos y fáciles. Confía en mí, no me decepcionó. Está listo en unos 20 minutos y está lleno de sabor fresco. Dejamos nuestra proteína libre de proteínas, pero creo que sería deliciosa con un poco de pollo a la parrilla o trozos de mozzarella fresca.

Aunque no soy un gran fanático de las aceitunas, las dejé en el plato porque sé que mi mejor amiga y mis centros los aman. Admito que conseguí un poco con una aceituna y me encantó la suavidad que trajo a la picadura. Pero, todavía odio las aceitunas.

Lo siento mundo

{20 minutos} Pasta de aceitunas, tomate y alcaparras Kalamata de Nutmeg Nanny

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{20 minutos} Pasta de aceitunas, tomate y alcaparras Kalamata

¬°Esta r√°pida y f√°cil pasta de aceitunas, tomate y alcaparras Kalamata de 20 minutos es perfecta para la prisa de la noche! Lleno de sabor y lleno de bondad fresca.

Rendimiento: 4 porciones

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Tiempo Total: 20 minutos

Ingredientes:

  • 1 libra de pasta pajarita
  • 1 barra de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla amarilla mediana, cortada en cubitos
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de tomates cherry, cortados por la mitad
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 1/2 taza de aceitunas Kalamata a la mitad
  • 1/4 taza de albahaca fresca picada
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado, dividido
  • Sal y pimienta para probar

Direcciones:

En una olla grande, llenar con agua y poner a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue la pasta y cocine hasta que esté al dente, siguiendo las instrucciones de la caja.

Mientras se cocina la pasta, comience su salsa.

En una sartén grande, derrita la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio.

Agregue la cebolla y el ajo. Saltee hasta que las cebollas est√©n transl√ļcidas y el ajo est√© fragante. Agregue los tomates y las alcaparras y saltee hasta que los tomates comiencen a ablandarse. Baje el fuego hasta que est√© bajo y mant√©ngalo caliente mientras la pasta termina de cocinarse.

Una vez que la pasta esté completamente cocida, escurrir y agregar nuevamente a la olla. Espolvorea con 1/2 taza de queso parmesano rallado y revuelve.

Agregue salsa, aceitunas y albahaca a la pasta. Mezcle para combinar y rocíe con más aceite de oliva si la pasta está demasiado seca. Se sazona con sal y pimienta si es necesario.

Sirva caliente con una pizca de queso parmesano rallado adicional si lo desea.