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14 platos de huevo españoles que nunca adornarán la mesa del desayuno

14 platos de huevo españoles que nunca adornarán la mesa del desayuno

Huevos fritos sencillos en españa.

Los huevos son un alimento básico de la dieta española. Pero no de la manera que piensas. Ya sean fritos, hervidos, horneados o revueltos, los huevos dominan los menús de los restaurantes españoles y las recetas tradicionales. Pero hay un lugar donde nunca encontrarás huevos en España:

En un menú de desayuno.

En España, los huevos casi nunca serán lo primero que comes por la mañana. Pero eso no significa que no sean populares, ¡al contrario! Son el ingrediente estrella de muchas tapas tradicionales españolas como la tortilla española y también la guarnición para todo, desde ensaladas hasta salmorejo . De hecho, los huevos son tan populares aquí que el español promedio come más de 10 docenas de huevos por año. No importa cómo le gusten sus huevos, seguramente habrá un plato de huevos español que se adapte a su gusto. Aquí están 14 de nuestros favoritos.

1. Tortilla de Patatas.

Si solo prueba un plato de huevo español, hágalo este. Tortilla de patatas (a menudo llamada tortilla española ) es fácilmente uno de los platos más populares (a base de huevo o de otro tipo) en todo el país. Podría decirse que es el plato nacional (así es, ¡NO es paella!).

Deliciosos platos de huevos españoles: tortilla española
El rey de los platos de huevo españoles: Tortilla Española.

Cada chef tiene su propio truco especial de tortilla, lo que hace que cada tortilla que pruebes sea única. Mientras que las tortillas más básicas están hechas de solo 3 ingredientes (huevos, papas fritas y sal), muchas personas también agregan cebollas fritas o caramelizadas.

Receta De Tortilla Española

2. Huevos Rotos (Huevos Rotos)

Platos de huevos españoles: Huevos Rotos son huevos españoles sobre papas con jamón curado.
Oh la alegría de los huevos rotos …

Mientras que los huevos rotos varían mucho de una región a otra, el concepto básico es siempre el mismo: huevos fritos de aceite de oliva con yemas líquidas colocadas sobre papas fritas. El nombre proviene del momento en que se sirve el plato cuando el mesero o el comensal rompen las yemas de huevo con un tenedor o un cuchillo, lo que permite que la yema pase sobre las papas. A veces el plato se llama huevos estrellados .

Junto con la bondad de la yema de huevo, las papas también suelen ir acompañadas de jamón curado o salchichas. Algunos de los ingredientes más populares para los huevos rotos son las rebanadas de chorizo ??o trozos de salchichas tipo chorizo ??llamado chistorra.

Receta De Huevos Rotos

3. Pisto con Huevo (Ratatouille con Huevo Frito)

Platos de huevos españoles: ¡Pisto con huevo es pisto con un huevo frito encima!
Uno de mis platos españoles favoritos: el pisto con huevo.

El calabacín, el tomate, la cebolla, la papa y el pimiento se estofan para crear un pisto rico y ligeramente dulce . Ese estofado tipo pisto se vierte en un tazón de arcilla muy caliente y se le pone un huevo frito.

Al igual que con los huevos rotos, mi parte favorita de comer pisto con huevo es cortar el huevo frito perfectamente colocado en dos, liberando la sabrosa yema. ¡No olvides tomar un pedazo de pan para absorber el delicioso jugo que queda en el fondo del tazón!

4. Huevos Rellenos

Receta De Huevos Rellenos
Deliciosos y hermosos huevos rellenos.

Los huevos del diablo español generalmente involucran algún tipo de marisco y se hacen a menudo con atún enlatado, pasta de tomate, mayonesa y una pizca de pimentón.

5. Huevo Frito (Huevo Frito)

Queso y huevos fritos
Queso y huevos fritos? ¡Sí por favor!

Los huevos fritos son un complemento popular para muchos platos y un plato de estrellas propio. Ya sea un pollo, una codorniz o un ganso (todos los cuales son populares en España), los huevos aquí tradicionalmente se fríen en aceite de oliva en un solo lado. Las yemas son siempre líquidas y las claras a menudo están bordeadas con un borde frito crujiente.

6. Tortilla a la Francesa (tortilla de huevos revueltos)

Una “tortilla francesa”, como se la llama en español, es una capa delgada de huevo revuelto que a menudo se dobla en tercios. Se come solo o con una pizca de sal.

7. Revuelto (Huevos Revueltos)

Un delicioso plato español de huevos revueltos.
Un revuelto con ajo joven.

Un revuelto es otro plato de huevo español que está lleno de posibilidades. Los revueltos siempre se sirven con uno o dos ingredientes más mezclados. Algunos de los complementos de huevos revueltos más populares son salchichas de sangre, espárragos, bacalao o tallos de ajo.

Recetas Revuelto Españolas

8. Huevo Duro (huevo duro)

mejor receta de salmorejo
Salmorejo cremoso con jamón y huevo.

El huevo duro puede ser un alimento de desayuno por excelencia en gran parte del mundo, pero en España a menudo es relegado a una guarnición. Lo más común es encontrar huevo duro en cubos sobre una sopa fría de tomate llamada salmorejo o en rodajas sobre lechuga y tomate para hacer una ensalada clásica española.

9. Huevos al Nido (Huevos en un nido)

Las cuerdas de papa frita crean un nido para un huevo escalfado en este plato visualmente creativo y francamente delicioso.

Mire al chef español de Karlos Arguiñano para hacerlos aquí.

10. Tapa con Huevo de Codorniz.

Una tapa de huevo de codorniz en bilbao españa.
Pintxos en Bilbao, ¿puedes ver el huevo de codorniz?

Los huevos de codorniz son la hermana del tamaño de las tapas del huevo de gallina tradicional. Es común encontrar estos mini-huevos fritos y sentados sobre pequeñas rebanadas de pan apiladas con pimientos asados, champiñones o cualquier cantidad de carnes o pescados curados.

11. Migas con Huevo (pan rallado salteado con huevo)

¡Las migas extremeñas son un delicioso plato de huevo español hecho con pan rallado y un huevo frito! Hay que probarlo en España.
Migas en Extremadura servidas aquí con un delicioso pimiento asado.

Las migas son la respuesta de España al relleno. Están hechos de trozos de pan de un día que se rehidrataron con agua salada y se fríen con pimientos verdes, cebolla, ajo y tocino graso. Por lo general, se rematan con huevos fritos y cualquier cantidad de otros artículos como chorizo ??o incluso uvas verdes.

Receta De Migas

12. Huevos a la Flamenca (sartén de huevo y verduras al horno)

Huevos a la flamenca, una deliciosa receta de huevo español!
Mmm, sabrosos huevos a la flamenca!

Cuando pienso en la comida brunch perfecta, pienso en huevos a la flamenca. En este plato clásico, el tomate, los guisantes, el pimiento, las papas, el chorizo, el jamón y la cebolla se rematan con huevos y se hornean hasta que las claras de huevo estén cocidas, pero la yema sigue siendo líquida. El único inconveniente es que tengo que esperar hasta la cena para devorarla.

Receta Huevos A La Flamenca

13. Huevos al Plato (sartén de huevo y tomate al horno)

Huevos al platón son la versión simple de huevos a la flamenca. En lugar de verduras, este plato similar a una sartén permite que la carne sea la estrella. Huevos al plato típicamente incluyen uno o dos tipos de salchichas o jamón curado.

Mira cómo se hace aquí la bondad.

14.Flan de Huevo (Flan Español)

Flan de huevo español, una de las muchas recetas deliciosas de huevo español.
Delicioso flan de huevo para el postre!

Qué mejor plato de huevo español para terminar que uno dulce. Este dulce postre de vainilla se sirve frío y es un elemento básico de la mayoría de los menús de postres.

¿Cuál es tu plato de huevo español favorito?

Foto de deviled eggs por Debbie R en flickr CC