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11 recetas sanas en español para comenzar el año nuevo

11 recetas sanas en español para comenzar el año nuevo
 ¡Un mercado lleno de posibilidades! Para recetas saludables en español
¡Un mercado lleno de posibilidades saludables!

No conozco a todos ustedes, pero todavía me estoy recuperando del desfile de delicias navideñas que fueron las vacaciones de Navidad. Las fiestas de turrón de almendras dulces aparentemente interminables fueron rematadas solo por las increíblemente irresistibles cremas rellenas de crema del rey.

Después de toda esa comida épica, estoy decidido a terminar el mes con una nota mucho más saludable de lo que lo comencé. ¡Por suerte, hay muchas recetas saludables en español para que pueda elegir!

A pesar del frío invernal, una cantidad sorprendente de frutas y verduras están en temporada en España este mes. Armado con una gran cantidad de productos y pescados y mariscos frescos de mi pescadería local, estoy listo para (aunque tardíamente) comenzar con la resolución de comer de nuevo año.

Estas saludables recetas españolas, llenas de sabor sin calorías, son un lugar perfecto para comenzar.

11 recetas españolas saludables

1. Gazpacho Andaluz (sopa de tomate fría andaluza)

 ¡Esta receta para Gazpacho Andaluz es ligera, refrescante y el epítome de las saludables recetas españolas!
¡Ligero, refrescante y el epítome de la comida española saludable!

El gazpacho, frío, fresco y refrescante, es un elemento básico del verano en el sur de España. Esta sopa fría está llena de verduras frescas como tomate, pepino y pimiento verde italiano. El gazpacho se sirve a menudo como entrante para un gran almuerzo o el plato estrella de una cena ligera y casera.

¡Prepare un Gazpacho español simple pero delicioso en cinco minutos con esta receta de Gazpacho Andaluz!

2. Suquet de Peix (caldereta de pescado catalana)

 Caldo de pescado catalán
Guiso de pescado catalán hecho en casa

Este guiso de pescado es abundante sin ser pesado. Sin embargo, el verdadero truco en este caso es la picada , ¡una salsa hecha de la mezcla de almendras tostadas y ajo que lleva esta sopa a un nivel completamente nuevo de sabor!

Pruebe esta sopa típica de la región noreste de España en Cataluña: Receta de Suquet de Peix

3. Gambas Cocidas (Camarón Perfecto Cocido)

 El marisco es un alimento básico de la dieta española. ¡Esta receta saludable en español para un camarón hervido perfecto es una de mis favoritas!
Camarón hervido delicioso

Los camarones frescos son esenciales para esta receta sencilla, que permite que brille el rico sabor de este hermoso marisco. Además de ser deliciosos, los camarones son super saludables! ¡Tienen menos calorías por porción que las pechugas de pollo a la parrilla y el doble de proteínas que un vaso de leche!

Esta receta para camarones cocidos es un plato principal ideal, rápido y fácil.

4. Bacalao con coliflor (bacalao con coliflor)

 Bacalao con receta de coliflor
¡El pimentón ahumado es el ingrediente secreto!

El pimentón español ahumado agrega un toque de sabor a este plato, que contiene los nutrientes con montones de coliflor rica en vitaminas. ¡Intente asar el bacalao en lugar de una sartén para hacer que esta receta sea aún más amigable para la resolución de Año Nuevo!

Obtenga nuestra receta de bacalao con coliflor en español aquí.

5. Almejas a la Marinera (Almejas a la Española)

 Las recetas españolas saludables están llenas de sabor como estas almejas estilo Marinera
Almejas al estilo español” a la marinera “

Las almejas son bajas en calorías y altas en hierro y proteínas. Pero no sabrías que estaban tan saludables con esta receta. El ajo, la paprika y el jerez seco seco hacen de esta una de mis recetas de almejas favoritas absolutas.

Aquí está la receta de Lauren para uno de los platos de mariscos más comunes de España, Almejas a la Marinera.

6. Espinacas con Garbanzos (espinacas y garbanzos)

 Receta de espinacas con garbanzos
Simply delicious!

Puede sonar poco interesante, pero este plato de espinacas y garbanzos es muy popular en el sur de España. Una pizca de comino, una pizca de pimentón y un fuerte ponche de ajo hacen que esta tapa vegetariana sea todo menos ordinaria.

Lauren condimenta la receta tradicional con almendras y ajo. Pruébelo aquí: receta de espinacas con garbanzos

7. Vientre de atún, ensalada de naranja sanguina y aguacate

 Atún español, naranja de sangre y ensalada de aguacate.
Light and delicious !

La clave de esta deliciosa ensalada es el excelente atún. En España, el atún en conserva es un alimento de lujo. Algunos de los mejores cortes de atún se conservan en frascos con aceite de oliva. Combina el rico sabor graso del atún con naranja de sangre brillante y sabrosas rebanadas de aguacate, ¡y tienes una de mis ensaladas favoritas de la noche de la semana!

¡Obtenga aquí la receta de esta ensalada de atún, vientre, naranja y aguacate!

8. Merluza Encebollada Con Eneldo (Merluza Con Cebolla Y Eneldo)

 Agregando un toque español al Menú de Acción de Gracias
Merluza con cebolla y eneldo.

La merluza, un pescado blanco y carnoso, es uno de los pescados más comúnmente cocinados en España. Lo encontrarás frito, relleno, asado y guisado en una gran variedad de recetas españolas. En esta receta, la merluza se infunde con los sabores abundantes de cebollas empapadas de jerez, ajo y eneldo fresco brillante. Lleva el pescado al horno a un nivel completamente nuevo.

Aquí está nuestra descripción de la receta tradicional española de merluza al horno con cebollas y eneldo.

9. Langostinos al Whisky (Whiskey Prawns)

 gambas al whiskey Camarones con salsa de whisky
Camarones deliciosos salteados con salsa de whisky.

Mis sueños se han hecho realidad. El whisky se ha convertido en un alimento saludable! O al menos parte de uno. Al intercambiar chuletas de cerdo por gambas en la típica tapa de Solomillo al Whiskey , esta receta reduce las calorías manteniendo el sabor.

El whisky flameado hace que esta receta de Langostinos al Whiskey sea tan espectacular de hacer como de comer.

10. Besugo al horno con limón y hierbas

 ¡Esta receta de dorada al horno es una excelente manera de mantener la resolución saludable de Año Nuevo!
Baked ¡Pescado con un toque español!

Cuanto más tiempo vivo en España, más me acostumbro a pescar cabezas en mi mesa del almuerzo. Muchos pescados aquí se sirven enteros, lo que evita que los jugos escapen de los delicados filetes. La dorada dorada, o dorada en español, es uno de los pescados más sabrosos que se sirven a menudo en toda España.

Obtenga la receta para este Baked Bream y su salsa picadillo que se acompaña aquí

11. Zanahorias Aliñadas (zanahorias marinadas)

 Estas sabrosas zanahorias son un excelente ejemplo de recetas saludables en español
Zanahorias marinadas deliciosas en Taberna Coloniales.

Estas no son tus zanahorias promedio. A menudo servida como una ensalada fría en el sur de España, esta receta para zanahorias aliñadas , como se les llama en los bares de tapas de Sevilla, mejora el promedio de zanahorias con ajo, orégano, vinagre de manzana y otras especias.

Prueba nuestra receta favorita de zanahorias marinadas aquí.

¿Cuáles son tus recetas saludables en español?