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11 recetas navideñas españolas para una fiesta tradicional.

11 recetas navideñas españolas para una fiesta tradicional.

¡Descubre las comidas navideñas más tradicionales de España con estas 11 recetas españolas para una fiesta navideña clásica!

¡Recetas tradicionales para una fiesta navideña española!
Un elemento básico de Navidad!

La Navidad en España se celebra, sobre todo, en la mesa. Las familias se amontonan en comedores llenos de comida festiva que dura más que la mayoría de los juegos de fútbol americano. Las recetas navideñas españolas que se han transmitido de generación en generación son el evento principal. La temporada de vacaciones comienza con una gran cena en la víspera de Navidad y no se detiene hasta que el último trozo de pastel de Roscón de Reyes se termine el Día de los Reyes Magos el 6 de enero.

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Hay cinco comidas gigantes antes de que termine la temporada: cena de Nochebuena, almuerzo del día de Navidad, cena de Nochevieja, almuerzo del Día de Año Nuevo y comida del Día de los Reyes Magos. Cada uno va un poco así:

  • Aperitivo : Buffet de tapas gigantes.
  • Primer plato : Sopa
  • Segundo plato : Carne o pescado al horno.
  • Postre : Banquete en tres partes de dulces navideños.

Si bien el menú varía mucho de una familia a otra y de una región a otra, aquí hay algunas recetas navideñas españolas para darle una idea de las vacaciones en España.

Top 11 de las comidas navideñas españolas

Las tapas

Mientras la familia se reúne para la comida, una mesa llena de platos pequeños, untables y bocadillos cubre la mesa. Las tapas (pequeños platos) y aperitivos (aperitivos) van desde patés repartidos en galletas hasta tartar de atún. Esta fase de la comida casi siempre incluye varios platos de mariscos, generalmente camarones, langostinos o langostinos.

1. Tetilla Cheese Puffs Con Semillas De Sésamo Y Miel

Hojaldre de queso casero con semillas de sésamo y miel. ¡Consigue la receta!
Deliciosos puffs de queso caseros.

El queso de tetilla suave de la región del noroeste de Galicia es la estrella de estos puffs de queso ligeramente fritos. ¡Con un toque de pimentón ahumado y una dulce llovizna de miel local, tienden a desaparecer rápidamente!

No encontrarás puffs de queso muy a menudo en España, pero en Navidad no se prohíben las bodegas. Este es un momento en el que la gente saca nuevas recetas y creaciones creativas para agregar un toque especial a los platos tradicionales.

Obtenga la receta de estos puffs de queso Tetilla aquí.

2. Camarón hervido perfecto

¡Los españoles nunca se alejan de las cabezas de marisco! Es una de las extrañas tradiciones de comida navideña aquí.
Deliciosos camarones cocidos: un clásico navideño.

Ninguna mesa navideña española está completa sin camarones. Mientras que estas pequeñas criaturas marinas tienen muchos nombres en España, algunas de las variedades más populares son langostinos (gambas o camarones jumbo) y gambas ( gambas de aguas profundas).  

Durante las vacaciones, los camarones se sirven de muchas maneras diferentes. Se mezclan en ensaladas, se trocean en tartaletas saladas, se meten en mini-sándwiches y se apilan en platos bajo una pizca de sal. Si puedes conseguir algunos de los mejores camarones de España, como las gambas rojas frescas de la ciudad sureña de Huelva, definitivamente elige una receta simple como este camarón hervido perfecto para que brille su verdadero sabor.

3. Croquetas De Jamón Curado

Receta De Croquetas De Jamón Español
Una de mis tapas favoritas!

El jamón ibérico curado es imprescindible en las cenas navideñas españolas. ¡Más de este delicioso jamón curado se vende en diciembre que en cualquier otro mes del año! Mientras que las cosas buenas se sirven en rebanadas finas de papel para saborearlas por sí mismas, los jamones menos caballerosos a menudo se abren camino en una variedad de tapas tradicionales.

Mi favorito personal es las croquetas. Jamón serrano curado y salsa cremosa bechamel en el interior, corteza frita de aceite de oliva en el exterior. Las croquetas españolas son mi vicio. ¡Así se hacen las croquetas tradicionales españolas!

Primer Curso

Después de un tesoro de tapas, las cosas empiezan a ponerse serias. Los platos pequeños se retiran rápidamente para ser reemplazados por un plato que requiere utensilios adecuados. La mayoría de las veces, el primer plato es una sopa ligera o una ensalada.

4. Sopa Española De Mariscos

comida de vacaciones en españa
Sopa de mariscos: un primer plato estelar

El desfile de los mariscos no se detiene en las tapas. Muchos de los primeros platos más tradicionales de una comida festiva española consisten en algún tipo de sopa de mariscos. Los ingredientes comunes incluyen camarones, almejas y mejillones junto con peces como la merluza o el monje.

¡Prueba esta receta (desplázate hasta el final) para una sopa de mariscos inspirada en español!

5. Sopa Galets

En Cataluña, la sopa de Navidad siempre viene con un tipo específico de cáscara de pasta llamada galet . Durante las vacaciones, las esculturas gigantes de plástico de las conchas forman parte de las decoraciones navideñas en muchas ciudades de la región.

La Sopa Galets obtiene su rico sabor de la carne que se hierve con la sopa. Mientras que los cortes grandes se guardan para el segundo plato, la carne molida a menudo se rellena en las conchas o se sirve junto con ellos como en esta receta.

6. Atún Vientre, Naranja Sangre Y Ensalada De Aguacate

Atún español, ensalada de naranja sanguina y aguacate.
Ligero y delicioso!

Una ensalada liviana también se ve a veces como el primer plato en las comidas navideñas de España. Las ensaladas aquí tienden a dejar que las verduras y las coberturas brillen al usar aderezos muy ligeros. ¡Muchas veces, un chorrito de aceite de oliva y un chorrito de vinagre es todo el aderezo que necesita!

Uno de mis favoritos de los sabores españoles es esta ensalada de atún, naranja de sangre y aguacate.

Segundo curso

Es algo bueno que las comidas de Navidad en España sean un asunto de horas, de lo contrario, ¡nunca tendría el hambre suficiente cuando llegara el segundo plato! Y confía en mí, quieres estar hambriento de esto. El resto de la comida parece un juego de niños comparado con la mayoría de los platos de segundo plato. Asar es el nombre del juego, ya sea de cordero, pescado, pavo o cochinillo.

7. Dorada al horno dorada con limón y hierbas

La dorada al horno es un segundo curso común en las cenas navideñas españolas
El pescado es un segundo plato común en las cenas navideñas españolas.

Si la comida festiva es por la noche, el plato principal suele ser el pescado. Algunos de los peces de Navidad más popular en España son lubina (lubina), rodaballo (rodaballo), dorada (dorada ala) y el bacalao (bacalao).

En esta receta de dorada al horno con limón y hierbas, el pescado se hornea entero, reteniendo la humedad y asegurando que el pescado se vea agradable y jugoso.

8. Cordero y patatas al estilo andaluz, asados ​​a fuego lento

Receta de cordero navideño español - delicioso cordero asado español
Delicioso cordero asado español. Foto de Stijn Nieuwendijk en flickr CC.

Las carnicerías del vecindario son lugares bulliciosos durante la temporada navideña, ya que las familias se apresuran a pedir y recoger su carne para asar. Más a menudo que no, esa carne es cordero. Mientras que el cochinillo e incluso algunas recetas de carne de res pueden llegar a la mesa, el plato que más escucho en las cenas navideñas en español es el cordero asado.

Esta receta es una excelente versión de un cordero asado español tradicional con ingredientes que son fáciles de encontrar fuera de España.

Postre

Pude hacer un post completo sobre postres navideños españoles. Justo cuando crees que la comida ha terminado, te espera un postre de tres partes. Primero viene lo que normalmente se podría considerar un postre español: flan, pudín, pastel o tartas. La siguiente es la propagación de los dulces navideños tradicionales como el turrón (barritas de turrón y almendras), los polverones (galletas de almendra en polvo), barras de higo y frutas confitadas. Por último, vienen los licores como el brandy o el orujo (licor similar a la luz de la luna destilado de las pieles de uva, a menudo aromatizadas con hierbas o convertidas en un cremoso licor de Bailey, como el licor). ¡Sus recetas navideñas en español no están completas sin estas dulces adiciones!

9. Torta de aceite de oliva y limón

Torta De Aceite De Oliva Naranja
Torta Húmeda De Aceite De Oliva De Limón

Un pastel increíblemente húmedo que combinaría perfectamente con un café después del almuerzo. ¡El aceite de oliva en la receta realmente llega, lo que significa que debes usar las cosas buenas!

La receta de pastel de aceite de oliva perfecto aquí.

10. Arroz con Leche

Recetas clásicas para una fiesta navideña española.
Arroz con leche con una corteza caramelizada.

Simple, delicioso y no muy pesado, el arroz con leche es un postre perfecto para Navidad. Un toque de canela hace que este pudín de arroz cremoso y frío sea delicioso.

¡Consigue la receta aquí!

11. Turrón de Alicante.

Recetas clásicas para una fiesta navideña española.
Turrón blando y turrón duro. Crédito de la imagen: lablasco a través de Flickr CC.

Si bien ahora hay innumerables tipos de turrón, la receta clásica es corta y dulce: miel, almendras, azúcar y claras de huevo. Esta receta de turrón duro es de alicante. Una versión muy similar de Jijona, conocida como turrón blando (turrón suave) es mucho más suave y me recuerda a una versión más dulce y compacta de la mantequilla de almendras.

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¿Cuáles son tus recetas navideñas navideñas? ¿Alguno de estos alimentos tradicionales españoles te llama la atención?