A picture of three recipes side by side. To the left is a blue bowl of healthy vegetarian chili, in the middle is greek chicken skewers on pita bread with sliced cucumber, halved grape tomatoes and red onion slices. To the right is immune boosting salmon fillets baked on a sheet pan with broccoli florets and topped with sliced scallions.

10 recetas para mantenerte saludable

Esta publicación fue escrita por la editora de nutrición de Simply Recipes, Katie Morford, dietista registrada con una maestría en nutrición clínica de la Universidad de Nueva York.

Cuando la intensidad en torno al Coronavirus aument√≥ la semana pasada, escuch√© a una mujer decir que planeaba ahogar sus miedos en el vino y Ben & Jerry’s. Lo entiendo. Es comprensible calmar su ansiedad con alcohol y comida reconfortante.

Sin embargo, una mejor medida es ayudar a su sistema inmunológico a resistir lo que está por venir. Algunas de las mejores estrategias incluyen dormir lo suficiente, controlar el estrés (es más fácil decirlo que hacerlo), beber mucha agua y consumir mucho alimentos saludables.

Seamos claros, la dieta no puede evitar que contraiga COVID-19. Dicho esto, estar mal nutrido disminuye la capacidad del cuerpo para protegerse de las infecciones, por lo que es aconsejable buscar una amplia variedad de alimentos saludables para proporcionar un amplio espectro de vitaminas, minerales y fitoquímicos. Encuesté a algunos de mis colegas dietistas registrados para ayudar a identificar los alimentos que pueden ayudar a mantener un sistema inmunológico saludable. Estos son los aspectos más destacados:

  • Alimentos fermentados y ricos en fibra para alimentar el intestino
  • Un arco iris de frutas y verduras para aportar vitaminas C, A y otros nutrientes clave.
  • Fuentes del mineral zinc
  • Fuentes de prote√≠nas vegetales y animales
  • Alimentos que aportan vitamina E y √°cidos grasos omega-3
  • Ajo, cebolla y champi√Īones.

Con esa lista en mente, seleccioné 10 recetas sabrosas que son exactamente lo que ordenó el médico (o dietista):