Saltar al contenido

Zanahorias glaseadas de jengib

Favorito

lg_gingerglazedcarrots
Una de mis recetas favoritas de zanahoria de Pascua es de Daphne Oz de ABC’s The Chew. Tierno, sabroso y completamente perfecto para la primavera.

Ingredientes:

1 1/2 libras de zanahorias baby (peladas y cortadas de los verdes; dejando aproximadamente 1 pulgada de las copas verdes)
Aceite de oliva
Sal y pimienta negra recién agrietada
2 Naranjas (Zested y Juiced; divididas)
2 dientes de ajo aplastados
1/2 taza de Ginger Ale
1 cucharada de jengibre (finamente picado)
1/4 taza de avellanas picadas (tostadas)
1/4 taza de perejil picado (dividido)

Preparativos:

Precaliente el horno a 400 grados F. En un tazón grande, mezcle las zanahorias con 4 a 5 cucharadas de aceite de oliva y sazone generosamente con sal y pimienta. Ponga la naranja sobre las zanahorias, exprima el jugo, agregue los dientes de ajo y mezcle para cubrir.

Coloque las zanahorias en una sartén grande que se haya calentado a fuego medio alto. Organizar en una capa uniforme. Vierta la cerveza de jengibre y cocine las zanahorias en la estufa hasta que empiecen a colorear, luego transfiéralas al horno y cocine durante aproximadamente 25 a 30 minutos, o hasta que estén blandas.

Una vez que las zanahorias estén cocidas y el esmalte se haya reducido, retire del horno y deje que se enfríe un poco.

Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle la ralladura de naranja restante, el jugo, el jengibre, las avellanas, el perejil, la sal y la pimienta. Adorna las zanahorias con la mezcla de avellanas.

Fuente: El Chew

Zanahorias glaseadas de jengib
4.8 (95.38%) 13 votes