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Un favorito de la primavera fácil: Cazuela de jamón y espárragos

Un favorito de la primavera fácil: Cazuela de jamón y espárragos

Favorito

Un plato perfecto, en cualquier momento que tengas restos de jamón, con esta cacerola de jamón y espárragos fácil de hacer.

Tener el jamón sobrante es un placer, y hay muchas maneras de usarlo. Sándwiches de jamón, por supuesto, tortillas de jamón y queso … y mi favorita, la sopa de jamón y habichuelas.

Y … amamos esta cazuela lo suficiente como para hacerla con rebanadas de jamón de miel de la tienda de delicatessen, en cualquier momento que el estado de ánimo golpee.

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Este plato, la cazuela de jamón y espárragos , también es un plato favorito, especialmente en la primavera con espárragos frescos para el mercado. Una gran comida entre semana después de la Pascua.

Sin embargo, es igualmente delicioso con las sobras de un jamón de Navidad también. Me encanta cambiar los espárragos e incluir coles de Bruselas ralladas u otras verduras de temporada.

¡Una cazuela fácil, llena de sabor, y una favorita de la familia que mis muchachos parecen engullir!

Cazuela De Jamón Y Espárragos

Los ingredientes

1/2 taza de migas de pan Panko
3 3/4 tazas de fideos de huevo grandes sin cocer (o cualquier otra pasta favorita)
2 1/2 tazas (1 1/2-inch) de espárragos en rodajas
1/4 taza de harina para todo uso
1/2 cucharadita de tomillo seco
1/4 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta negra
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
1 taza de leche
1 taza de caldo de pollo sin grasa y con menos sodio
1 cucharada de mantequilla
3/4 taza de cebolla finamente picada
2 dientes de ajo, picados
1 1/2 tazas (1/2-pulgada) de jamón en cubos (aproximadamente 8 onzas)
1/4 taza de perejil fresco picado de hoja plana
1 tomate, cortado en cubitos
3-4 cebolletas, en rodajas
4 cucharadas de queso parmesano fresco rallado, dividido

Preparación

Precaliente el horno a 425 °.

Cocer la pasta en agua hirviendo 7 minutos. Añadir los espárragos; Cocinar 1 minuto. Desagüe.

Cuchara ligeramente la harina en un vaso medidor seco, y nivela con un cuchillo. Coloque la harina, el tomillo, la sal, la pimienta y las hojuelas de pimienta roja en un tazón mediano; Agregue gradualmente la leche y el caldo, revolviendo con un batidor hasta que estén bien mezclados. Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Añade la cebolla y el ajo; Saltear 4 minutos. Añadir la mezcla de leche; Cocine hasta que espese (alrededor de 4 minutos), revolviendo constantemente. Retire del fuego y agregue 2 cucharadas de queso parmesano. Combine la mezcla de pasta, la mezcla de leche, el jamón, el tomate y el perejil en un tazón grande; Cuchara en una cazuela de 2 cuartos. Espolvoree con pan rallado, cebolletas y queso.

Hornee a 425 ° por 20 minutos o hasta que el relleno sea burbujeante y la cobertura esté dorada.

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