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Tilapia Con Salsa Teriyaki Sin Gluten Hecha En Casa

Tilapia Con Salsa Teriyaki Sin Gluten Hecha En Casa

Como he compartido antes, a menudo compro un ingrediente principal, como una proteína o un vegetal de temporada, y luego me voy a casa y descubro qué voy a hacer con eso. Tal fue el caso con esta receta. Tenía tilapia, pensé que la miraría por un rato y vería lo que quería que hiciera con ella, y luego busqué en la despensa y en el refrigerador los ingredientes que podrían hacer que sucediera. Esta vez, decidí hacer una simple tilapia salteada con salsa teriyaki. Sólo un problema. Cuando miré en mi despensa, ¡no tenía salsa teriyaki! ¿Qué hacer?

Bueno, tomé mi querido iPhone, busqué en la "salsa teriyaki hecha en casa" ¡y toneladas de recetas crearon ingredientes que en realidad estaban EN mi despensa! Leí un montón, pensé en las proporciones, colgué el teléfono y luego junté el mío. Fue tan fácil y delicioso. Las únicas cosas que faltan en la salsa teriyaki embotellada fueron los 7 u 8 ingredientes / conservantes en la etiqueta que no puedes pronunciar.

Sencillo y delicioso. Puedes usar esta salsa como adobo para cualquier carne o pescado (siempre preparo un teriyaki de salmón de tienda de aluminio que también es genial). Se mantiene durante aproximadamente 1 semana en el refrigerador. La salsa puede espesarse un poco pero aún funciona bien. Disfruta esta receta! Además, quiero contarles lo que aparecerá en mi blog en el futuro.

Si ha estado conmigo desde el inicio de mi viaje, sabe que mi plan era compartir las recetas utilizadas en casa hasta que comencé el programa de Artes Culinarias en el Instituto de Educación Culinaria en Nueva York el 30 de octubre. Mi fecha de inicio del 30 de octubre se retrasó debido al huracán Sandy. Afortunadamente, la escuela está funcionando nuevamente y comenzaré el programa este domingo. ¡Realmente no puedo esperar!

En el futuro, compartiré las recetas que aprendo en la escuela culinaria (ya sea naturalmente sin gluten y aptas para las alergias o adaptadas para ser). También continuaré compartiendo mis propias experiencias personales en el manejo de las alergias a los alimentos y la celiaquía para mí y los niños, y también hablaré sobre cómo salir a cenar con estos temas. Estos diagnósticos no fueron fáciles para nuestra familia. Sin embargo, estoy recapturando mi alegría y pasión por la comida y enseñando a mis hijos a hacer lo mismo. A través de este blog y cuando termine la escuela culinaria, espero ayudar a otros a hacerlo también.

Gracias por acompañarme en este viaje y espero que compartan sus experiencias y pensamientos conmigo. ¡Deséame suerte en la escuela!

Viernes de comida: Tilapia con salsa Teriyaki casera

Autor:

Tipo de receta: Plato principal, salsa

Cocina: asiático

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 20 min.

Tiempo total: 35 min.

Sirve: 4

  • SALSA TERIYAKI:
  • 1 C de agua
  • Sauce Salsa de tamari o soya sin gluten (Kikkoman o San-J)
  • ¼ C de azúcar moreno
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 T maicena
  • Canola 1 T o aceite de sésamo (usamos canola porque mis hijos tienen alergias al sésamo)
  • ½ cucharadita de jengibre, picado
  • 5 cebolletas (o pequeñas a mano), picadas
  • TILAPIA:
  • 4 Filetes De Tilapia
  • ½ limón
  • Condimento de bistec de Montreal o sal y pimienta al gusto
  • 1 T de canola o aceite de sésamo
  • ½ pimiento rojo, en rodajas finas
  • 1/2 cebolla roja, cortada en rodajas finas
  1. SALSA TERIYAKI:
  2. Pon todos los ingredientes en una cacerola a fuego medio y bate continuamente hasta que hierva.
  3. TILAPIA:
  4. Calentar una sartén grande a fuego medio.
  5. Exprima el limón sobre la tilapia y sazone con el condimento de bistec montreal o sal y pimienta
  6. Asegúrate de que la sartén esté caliente y poner aceite
  7. Agregue la Tilapia a la sartén y dore durante aproximadamente 2-3 minutos por lado
  8. Agregue la pimienta y la cebolla y saltee durante unos minutos más.
  9. Vierta aproximadamente ½ taza de salsa teriyaki sobre la tilapia (o lo suficiente para cubrirla)
  10. Llevar a ebullición durante 1 minuto y reducir a fuego lento hasta que se alcance la cocción deseada con el pescado (me gusta que el mío esté cocido, por lo general, de 5 a 10 minutos)
  11. Servir sobre arroz blanco y disfrutar!

3.1.09

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