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Tartas De Chocolate De Texas

Tartas De Chocolate De Texas

Texas Chocolate Sheet Cake hecho en dos moldes para servir dos.

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Esta fue una de las primeras recetas que reduje a tamaño. Siempre me han fascinado las versiones de la torta de láminas de chocolate de Texas (o torta de la vaina, como la llamó mi abuela).

La versión de My Mom está hecha con manteca y contiene canela. Guardé la canela pero reemplazé la manteca con mantequilla. Esta pequeña torta de chocolate realmente cura los nostalgia.

Lo que diferencia a Texas Chocolate Sheet Cake es el uso de canela en un pastel de chocolate. Además, el pastel está cubierto con un glaseado de chocolate caliente hecho en la estufa. El pastel solo debe enfriarse ligeramente antes de verter el glaseado encima.

Me recuerda a un pastel de poke, porque el glaseado de chocolate caliente se filtra en la parte inferior del pastel de chocolate, y se convierte en este increíble lío de chocolate.

Pastel de chocolate de Texas en ramekins:

Estos son los pequeños ramekins de 8 onzas que uso al hornear esta receta. Son un poco más grandes que los ramekins creme brulee que normalmente ves, lo que es perfecto para dos personas.

Me encanta no tener que compartir un pastel de chocolate; Esta receta hace dos tortas de chocolate individuales! Es un gran postre para una noche de cita para dos, o una manera divertida de hacer que un lunes no sea tan terrible.

Si buscas un tamaño de porción más grande, ¡también lo hice en una bandeja de un cuarto de hoja! Una torta de hoja de chocolate de Texas estándar se hace en una bandeja grande de media hoja que mide 17 x 13. Normalmente, obtengo más de 16 rebanadas de torta de esa bandeja. Cuando lo reduzco a un Quarter Sheet Pan Chocolate Cake , obtengo unas 12 piezas.

Esta receta hecha en ramekins es la única forma verdadera de obtener 2 porciones. Y sabes que me refiero a esos pequeños postres por lotes, ¿no?

Rendimiento: 2 moldes

Tortas de chapa de chocolate de Texas

 Pasteles de chapa de chocolate de Texas

Dos tortas pequeñas hechas en ramekins.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos

Ingredientes

Para los pasteles:

  • 1/4 taza + 1 cucharada de harina sin blanquear
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1/4 cucharadita de canela
  • 3/4 cucharadita de polvo para hornear
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal (y más para engrasar moldes)
  • 3 cucharadas envasadas de cacao en polvo
  • 3 cucharadas de agua
  • 1/4 taza de suero de leche
  • 1 huevo grande
  • 1/2 cucharadita de vainilla

Para la formación de hielo:

  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 2 cucharaditas empacadas de cacao en polvo
  • 2 cucharadas de leche
  • 1/2 taza de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de nueces muy finamente picadas, tostadas

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350 ° y unte con mantequilla dos ramekins de 8 onzas.
  2. En un tazón mediano, mezcle con un tenedor la harina, el azúcar, la canela y el polvo para hornear.
  3. En una cacerola pequeña, agregue la mantequilla, el agua y el cacao en polvo. Revuelva con un batidor pequeño a fuego lento. Una vez que hierva a fuego lento y el cacao en polvo esté bien disuelto, retírelo del fuego.
  4. En otro tazón pequeño, mezcle el suero de leche, el huevo y la vainilla. Vierta esto encima de la mezcla de harina, luego vierta inmediatamente la mezcla de chocolate encima de esto. Usando un batidor pequeño, revuelva hasta que esté combinado.
  5. Divida la masa entre los dos moldes. Hornee por 30 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
  6. Haga la formación de hielo mientras los pasteles se enfrían un poco. Prepare en un tazón pequeño el azúcar en polvo.
  7. En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla, el cacao en polvo y la leche. Verter esto sobre el azúcar en polvo y batir con un batidor para combinar. Revuelva en las pacanas. Vierta esto sobre los pasteles mientras todavía están calientes. Servir el pastel cuando se enfríe.
Tartas De Chocolate De Texas
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