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Tarta de ruibarbo de fresa y mini galettes

Tarta de ruibarbo de fresa y mini galettes

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Un postre de primavera increíblemente fácil que luce y sabe que has pasado horas en la cocina. No solo es hermoso, ¡sabe exactamente igual que la primavera! La canela y la nuez moscada aportan calidez a los sabores. Un plato fácil de llevar a la mesa de primavera: ¡ Tarta de ruibarbo de fresa y mini galettes!

INGREDIENTES

Harina multiusos, para espolvorear.
1 paquete (14 onzas) de hojaldre congelado, descongelado
1 1/2 tazas de ruibarbo, en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
1 1/2 tazas de fresas frescas, descascaradas y cortadas de 1/4 de pulgada de grosor
1/2 taza de azúcar
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de maicena
1/4 cucharadita de canela
1/8 cucharadita de nuez moscada
1/8 cucharadita de sal gruesa
1 clara de huevo grande, ligeramente batida
Azúcar de lijado grueso
Crema Batida, Para Servir

DIRECCIONES

Precaliente el horno a 400 grados. En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa de 1/8 de pulgada de espesor. Cortar en 8 cuadrados, alrededor de 5 pulgadas cada uno; disponer en 2 bandejas para hornear forradas de pergamino. O para hacer una tarta, toma 1 hoja rectangular, marca los bordes alrededor de una pulgada de todos los lados.

Mezcle el ruibarbo, las fresas, el azúcar, la mantequilla, la maicena, la canela, la nuez moscada y la sal. Si hace una tarta, coloque toda la mezcla de ruibarbo de fresa en el centro de la masa de hojaldre y doble los bordes a lo largo de los lados marcados y doble los bordes. Si hace galettes, coloque 1/3 taza de mezcla en el centro de cada plaza de pastelería. Dobla los bordes hacia adentro; engarce para formar rondas. Pincelar los bordes con clara de huevo batida y espolvorear con azúcar para lijar. Congelar hasta que esté firme, 20 minutos.

Hornee, girando la hoja hasta la mitad hasta que esté dorada y la fruta burbujee, de 25 a 30 minutos. Transfiera a una rejilla para enfriar. Servir con crema batida.

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