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Sopa De Enchilada De Pollo Con Chile Verd

Sopa De Enchilada De Pollo Con Chile Verd

Habla de delicioso! Esta Sopa de Enchilada de Pollo de Chile Verde es tan increíble como un plato de enchiladas, pero en una sopa. Cargado con trozos de pollo tiernos y sazonados, este golpea el lugar para una comida calmante y reconfortante.

Green Chili Chicken Enchilada Soup

¿Qué hay en la sopa de enchilada de pollo?

Esta sopa comienza con caldo de pollo sazonado que se convierte en una textura suave y aterciopelada al preparar tortillas de maíz con salsa de enchilada verde chile . Cuando se agrega a la mezcla, ayuda a espesar y a agregar un increíble sabor a maíz que recuerda lo que encontraría al comer una enchilada.

El queso crema y el queso Monterey Jack se agregan y se funden en una sopa bellamente saborizada.

Al saltear las verduras y el pollo le agrego el comino, el orégano y el chile en polvo. Yo uso el chile chimayo en polvo en mi mezcla de chile en polvo, pero aquí puedes usarlo simplemente por su cuenta.

Ahora Cayena se registra en 30,000 – 50,000 unidades de Scoville (cómo se mide el calor para los chiles. Puedes leer más aquí cuando escribí sobre Elegir el Chile correcto ). El Chimayo mide en 4000-6000 unidades Scoville, por lo que no es tan caliente y abrumador, ¡pero sí tiene mucho sabor!

Green Chili Chicken Enchilada Soup

Pack ese sabor ponche

Acerca de algunos de los ingredientes … Me gusta usar el orégano mexicano en mi cocina latina, ya que tiene un sabor más auténtico. Si no puede encontrar orégano mexicano, por favor, use el orégano que tenga a mano. ¡Te van a encantar estos!

UNA POCA INFORMACIÓN PARA USTED SOBRE LOS DOS OREGANOS DIFERENTES.

El orégano mexicano es un pariente de la Verbena de limón y es originario de México. Similar a que es picante como el orégano mediterráneo, el orégano mexicano tiene notas de regaliz suave y cítricos. El orégano mediterráneo es un miembro de la familia de la menta y se utiliza con mayor frecuencia en las recetas griegas e italianas. El orégano mediterráneo es el que más se encuentra en los estantes de especias y supermercados.

Green Chili Chicken Enchilada Soup

Siéntase libre de agregar cualquier tipo de ingredientes que te guste. Me gusta el queso cotija, las migajas, la crema agria, la crema mexicana, los jalapeños en dados, el cilantro picado y hasta las tortillas trituradas.

Use su imaginación. ¡Disfrutar!

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Green Chili Chicken Enchilada Soup

Sopa De Enchilada De Pollo Con Chile Verde

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Sopa De Enchilada De Pollo Con Chile Verde

Habla de delicioso! Esta Sopa de Enchilada de Pollo de Chile Verde es tan increíble como un plato de enchiladas, pero en una sopa. Cargado con tiernos trozos de pollo, este golpea el lugar para una comida calmante y reconfortante.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo Total 1 hora
Curso: Cena, Almuerzo, Plato Principal, Sopa
Cocina: Mexicana, Tex Mex
Palabra clave: sopa de enchilada
Raciones: 8
Calorías: 396 kcal
Autor: Kevin

Los ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla amarilla grande cortada en cubitos (2 tazas, dividida)
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharadita de chile en polvo (Ver Nota 1)
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de orégano (Ver Nota 2)
  • 1 libra de pechugas de pollo sin piel y sin piel (o licitaciones de pollo)
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 8 tortillas de maíz (6 pulgadas redondas)
  • 3 tazas de agua
  • 2 tazas de salsa de enchilada verde
  • Queso crema de 8 onzas de queso (temperatura ambiente) cortado en cubos pequeños
  • 8 oz de queso Monterey Jack (o queso cheddar fuerte)

Aderezos (opcional)

  • 1 tomate roma en cubitos
  • 1 jalapeño sembrado y cortado en cubitos.
  • cilantro picado
  • Crema agria o crema mexicana

Instrucciones

  • Corte el pollo en tiras y luego córtelo transversalmente en trozos de 1 pulgada, déjelo a un lado.
  • Cortar las tortillas en cuartos y agregar a una licuadora. Añadir el agua y la salsa de enchilada. Puré hasta que quede suave. Dejar de lado.
  • En un horno holandés grande agregue el aceite de oliva a fuego medio. Agregue 1 1/2 tazas de cebollas y cocine por 3 minutos. Agregue el ajo, la sal, el chile en polvo, el comino, el orégano y revuelva. Cocine por otro minuto o hasta que las cebollas estén transparentes y empiecen a adquirir un poco de color.
  • Agregue los trozos de pollo en cubitos al horno holandés, revuélvalos para mezclar y cocinar durante 4 minutos y ya no son de color rosa.
  • Agregue el caldo de pollo y raspe el fondo de la sartén para mezclar en cualquier trozo dorado. Vierta la mezcla de tortilla / enchilada en puré. Revuelva bien y deje cocer a fuego lento durante 40 minutos a fuego lento.
  • Agregue el queso crema y el queso Monterey Jack (o queso cheddar) y revuelva bien hasta que se derrita.
  • Servir la sopa con aderezos (opcional).

Notas

  1. Hago mi propio chile en polvo y puedes encontrar la receta aquí .
  2. Me gusta usar el orégano mexicano en mi cocina latina, ya que tiene un sabor más auténtico. Si no puede encontrar orégano mexicano, por favor, use el orégano que tenga a mano. UNA POCA INFORMACIÓN PARA USTED SOBRE LOS DOS OREGANOS DIFERENTES: El orégano mexicano es un pariente de la Verbena de Limón y es originario de México. Similar a que es picante como el orégano mediterráneo, el orégano mexicano tiene notas de regaliz suave y cítricos. El orégano mediterráneo es un miembro de la familia de la menta y se utiliza con mayor frecuencia en las recetas griegas e italianas. El orégano mediterráneo es el que más se encuentra en los estantes de especias y supermercados.

Nutrición

Calorías: 396 kcal | Hidratos de carbono: 20 g | Proteína: 24 g | Grasa: 24 g | Grasa saturada: 11 g | Colesterol: 92 mg | Sodio: 1273 mg | Potasio: 468 mg | Fibra: 3 g | Azúcar: 6 g | Vitamina A: 24 % | Vitamina C: 17.7 % | Calcio: 28.3 % | Hierro: 9.6 %

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