Cocine el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete. Cocer el brócoli al vapor y reservar.
Para hacer la salsa simplemente mezcle todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. Dejar de lado.
Primero, envuelva el tofu en toallas de papel y póngale una placa o peso pesado para drenar el exceso de humedad.
Luego, mezcle la salsa de soya y el vinagre sin gluten en un tazón hasta que estén bien combinados.
Añadir los cubos de tofu y dejar reposar durante al menos 5 minutos.
Escurra el tofu y transfiera la mitad de los cubos de tofu a una bolsa para congelar con 3 cucharadas de maicena y mezcle para cubrir. Repita este paso con el resto del tofu y la maicena. Agregue más maicena si es necesario.
En tandas, cocina los cubos de tofu en una sartén con un poco de aceite a fuego medio-alto hasta que todos los lados estén dorados. Sea paciente y gire el tofu para crujir todos los lados. Retire el tofu de la sartén y déjelo a un lado.
Agregue el ajo y el jengibre a la sartén y cocínelos a fuego medio-alto durante aproximadamente 1 a 2 minutos, revolviendo frecuentemente hasta que comiencen a dorarse.
Agregue la salsa a la sartén y cocine hasta que espese, revolviendo con frecuencia.
Finalmente, agregue el tofu, revuelva y cocine por 1 a 2 minutos más.
Retire la sartén del fuego y sirva con arroz blanco y brócoli. Decorar con cebolleta picada.
