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Ruibarbo Crujient

Receta crujiente de ruibarbo para dos. Ruibarbo crujiente hecho en dos moldes sin fresas!

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¡Hurra por la temporada de ruibarbo! No puedo pensar en una mejor manera de celebrar que con una receta crujiente de ruibarbo dulce. Ruibarbo en dados guisado con agua de rosas, ralladura de naranja y pimienta de Jamaica con avena crujiente. ¡Sostén las fresas, no las necesitamos aquí!

¡Este es mi pedido de hacer un postre de ruibarbo sin fresas una vez en tu vida! Sé que el ruibarbo y las fresas van muy bien juntos, pero creo que podemos encontrar la dulzura que necesita el ruibarbo de otras maneras, formas menos esperadas.

Agrego un poco más de azúcar a mi receta crujiente de ruibarbo, además de la ralladura de naranja que redondea la dulzura. El agua de rosas es mi guiño secreto a las fresas, porque sabes que adoro el agua de rosas en mis postres de fresas. ¿Has hecho mi m tarta de fresa ini para dos ? Tiene una corteza de hojaldre áspera y está llena de fresas y agua de rosas, ¡muy bien!

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Receta crujiente de ruibarbo para dos:

Pero, volviendo a esta receta crujiente de ruibarbo para dos. Está hecho en dos pequeños moldes , pero puedes escalarlo y hornearlo en un plato más grande. Mi amigo me trajo estos moldes de vuelta de Francia, ¡y me hacen infinitamente feliz!

Las papas fritas son para disfrutarlas el día en que se hacen. Si se recalientan al día siguiente, la cubierta perderá su nitidez. Esta es una de las razones por las que una fruta crujiente que solo hace 2 porciones es perfecta.

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A menudo encuentro que los postres de ruibarbo no logran tener un perfil de sabor que se eleva por encima del amargo o agrio. La adición de pimienta de Jamaica, ralladura de naranja y agua de rosas en esta receta equilibra la acidez del ruibarbo. Si no tiene agua de rosas, sustituya por media cucharadita de vainilla. Usé 2 tallos de ruibarbo de espesor medio para producir 1 ¼ taza de fruta cortada en cubitos.

Rendimiento: 2 moldes

Rhubarb Crisp

Rhubarb Crisp

Hace 2 moldes de 6 onzas.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 35 minutos

Ingredientes

Para el relleno:

  • 1 1/4 tazas de ruibarbo, pequeño cortado en cubitos
  • 2 cucharaditas de harina sin blanquear
  • 3-4 cucharaditas de azúcar (use 3 si le gusta más tarta)
  • 1 cucharadita de agua de rosas
  • 1/8 cucharadita de pimienta de Jamaica
  • 1/4 cucharadita de ralladura de naranja
  • pizca de sal

Para la cobertura:

  • 3 cucharadas de avena arrollada
  • 1 cucharada de azúcar moreno envasado
  • 1 cucharada de harina sin blanquear
  • 1 cucharada de mantequilla, derretida
  • pizca de pimienta de Jamaica
  • pizca de sal

Instrucciones

En un tazón mediano, combine todos los ingredientes para el relleno. Mezcle la voluntad de distribuir la pimienta de Jamaica y la ralladura de naranja.

Coloque el relleno en 2 moldes de 6 onzas.

En otro tazón, mezcle todos los ingredientes para la cobertura. Coloque la mezcla encima de la fruta.

Coloque los moldes en una bandeja para hornear galletas, luego hornee a 400 ° durante 20-25 minutos, hasta que el relleno burbujee y la cubierta sea dorada y crujiente.

Ruibarbo Crujient
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