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Receta Panna Cotta Para Dos

Receta Panna Cotta Para Dos

Receta de panna cotta para dos personas. Panna cotta es crema cocida engastada con gelatina. Cúbralo con cerezas frescas empapadas en whisky para un postre romántico para dos personas.

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Si nunca antes has hecho una receta de panna cotta, ¡estoy aquí para decirte lo fácil que es! Si nunca antes has tenido panna cotta, estoy aquí para decirte que es como una forma elevada de pudín.

Este postre sabe a cerezas y crema, y ??es uno de mis postres favoritos de verano. Los sabores de vainilla en un whisky de buena calidad serán acentuados por la vainilla en la crema, así que use su whisky favorito de alta calidad. Solo estamos usando un splash Usted puede ahorrar, espero!

¿Qué es panna cotta?

Panna cotta es algo que solo ordené en los restaurantes por más tiempo. Me encantó un restaurante en Sacramento llamado XX que lo serviría con una compota de frutas de temporada que siempre estaba cambiando. La base sedosa y cremosa es una lámina perfecta para cualquier tipo de fruta.

Panna cotta es esencialmente una mezcla de leche dulce y crema espesada o engrasada con gelatina.

¿Tienes miedo de cocinar con gelatina? Te escucho, puede ser intimidante. Sin embargo, hay buenas noticias: el primer paso en mi receta a continuación elimina cualquier riesgo de trabajar con gelatina. Vamos a hacer que la gelatina florezca o empaparla en una pequeña cantidad de líquido antes de combinarla con el resto del líquido. Cuando florecemos o probamos la gelatina, tenemos la garantía de tener resultados perfectos al final. La gelatina en flor evita cualquier posibilidad de que se formen grumos y también garantiza que la mezcla se fije correctamente. Un poco más tarde hablo sobre las cosas que podrían evitar que una panna cotta se asiente. Pero, si sigues mi receta exactamente, tendrás un postre cremoso suave y sedoso que está a un paso del budín.

Si te estás preguntando en qué se diferencian la panna cotta y el pudín, es que la panna cotta es un poco más gruesa. El pudín no mantiene su forma, aunque es firme. Panna cotta puede moldearse técnicamente en una forma y luego desecharse para servir.

Hay una receta de coco panna cotta en mi tercer libro de recetas Sweet & Simple: Dessert for Two que es completamente sin lácteos , si estas buscando esa opcion Mi amiga Sherrie lo presentó en su sitio cuando se publicó mi libro por primera vez.

Cómo hacer panna cotta:

  1. Primero, agregue la leche a una cacerola pequeña, pero no encienda el fuego todavía.
  2. Espolvoree la gelatina sobre la leche y déjela reposar. Esto se denomina «florecer la gelatina» y se asegura de que cada grano de gelatina absorba un poco de líquido; ¡También previene grupos!
  3. Después de 5 minutos, ahora es el momento de encender el calor. Cocine la leche y la gelatina a fuego medio-bajo, hasta que la gelatina se disuelva. Es muy importante no dejar que la mezcla de leche hierva en absoluto. Revuelve constantemente y nunca te alejes.
  4. Finalmente, agregue la crema espesa y el azúcar, y continúe calentando durante aproximadamente 5 minutos sobre el calor. Esto solo calienta la crema y asegura que el azúcar se disuelva completamente.
  5. Ahora es el momento de apagar el fuego y agregar la vainilla. Nunca agrego vainilla al fuego porque no quiero cocinar su delicado sabor.
  6. Vierta la mezcla en dos tazas para servir y enfríe durante al menos 4 horas, o hasta 48 horas, en el refrigerador. Envuelva la parte superior herméticamente con una envoltura de plástico para evitar que los olores se filtren en la crema y la leche muy permeable.
  7. Una hora antes de servir, marine la fruta de su elección y luego sirva la panna cotta fría con la fruta cucharada en la parte superior.

Coberturas de fruta Panna cotta a considerar:

Hoy hice cerezas de whisky, que son solo cerezas frescas, picadas y cortadas a la mitad, empapadas en un poco de whisky y azúcar. Sí, es exactamente tan delicioso como suena. Pero si no bebes whisky (te bendiga), solo usa cualquier tipo de fruta que ames.

  1. Melocotones marinados en amaretto (un licor de almendra).
  2. Albaricoques escalfados en un poco de té de lavanda.
  3. Fresas marinadas en Grand Marnier u otro licor de naranja.
  4. Moras remojadas en jugo de limón fresco y azúcar.
  5. Frambuesas salpicadas con Framboise (que es el licor favorito de mi vida).

La única fruta que no sugeriría es la piña, ya que las enzimas de la piña impiden que la gelatina se deposite, y si usted cubre esta receta de panna cotta con piña, comenzará a descomponer la crema perfectamente asentada. ¡Hay una razón por la que no existe la piña, mis amigos! Aquí hay un artículo muy científico que explica que puedes usar piña en conserva, pero no piña fresca, ¿vale?

¡Pienso que esta receta de panna cotta perfectamente en porciones para dos sería un gran postre de San Valentín para dos! Si te gusta quedarte para el Día de San Valentín, echa un vistazo a mi Comidas románticas para dos en casa o mi Chicken Dinners for Two , y síguelo con uno de mis postres.

Si esta panna cotta para dos no te habla, tengo todo un San Valentín Easy Postres románticos para dos resumen de recetas; ¡Sé que puedes encontrar algo que amas allí!

Si haces alguna de mis recetas para alguien especial en el gran día, ¡por favor, avísame! Me encantaría oír sobre ello. Si una propuesta de matrimonio es el resultado de cualquiera de mis recetas, ¡definitivamente necesito saber sobre eso! Para ser honesto, la forma más fácil de contactarme es instagram .

Rendimiento: 2 tazas

receta de Panna Cotta

Receta de Panna Cotta

Receta de panna cotta para dos con cerezas frescas marinadas en whisky encima.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo adicional 4 horas
Tiempo total 4 horas 20 minutos

Ingredientes

  • Para la panna cotta:
  • 1/2 taza de leche (uso 1%)
  • 3/4 taza de crema espesa
  • 1 cucharadita de gelatina en polvo sin sabor
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1/2 cucharadita de vainilla

Para la compota de cerezas:

  • 1/2 taza de cerezas picadas en rodajas
  • 2 cucharaditas de whisky
  • 1 cucharadita de azúcar

Instrucciones

Primero, haga la panna cotta: En una cacerola pequeña, agregue la leche. Espolvoree la gelatina en la parte superior y déjela reposar durante 5 minutos.

Gire el fuego a medio y cocine mientras revuelve hasta que la gelatina se disuelva. No dejes que la leche hierva. Esto debería tomar entre 3 y 5 minutos.

Agregue la crema espesa y el azúcar a la leche y continúe cocinando mientras revuelve durante otros 3 a 5 minutos.

Una vez que el azúcar se haya disuelto, apagar el calor. Revuelva en la vainilla. Divide la mezcla entre dos platos para servir. Yo prefiero pequeñas copas de vino. Enfríe la mezcla durante al menos 4 horas o toda la noche.

Una hora antes de servir, prepare la cubierta de cerezas combinando todos los ingredientes en un tazón pequeño. Dejar reposar a temperatura ambiente. Para servir, coloque las cerezas encima del panna cottta.

Productos recomendados

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Información sobre nutrición:

Rendimiento:

2

Tamaño de la porción:

1
Cantidad por porción: Calorías: 454 Grasa total: 33g Fatated Saturated: 21g Trans Fat: 1g Grasa no saturada: 10g Colesterol: 106mg Sodium: 59mg Carbohidratos: 32g Fiber: 1g Sugar: 28g Protein: 6g

Receta Panna Cotta Para Dos
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