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Receta de rollos dulces hechos en casa de caramelo pegajoso de Kudos Kitchen

Overhead picture of 12 Sticky Caramel Sweet Rolls with pecans

Si te encanta usar los rollos de media luna de tubo pop, entonces te encantarán estos rollos de dulce de caramelo hecho en casa. La masa es dulce y fácil de hacer. No requiere tiempo de subida y solo unos minutos de amasado ligero. Además, sabe igual que los rollos de media luna de tubo pop, ¡pero mejor!

Un plato lleno de panecillos dulces con caramelo y nueces.

Encontré (y adapté) esta receta de un libro de cocina de Amish al estilo de folleto llamado "Recetas antiguas de Amish" que encontré el año pasado mientras visitaba la tienda de regalos del edificio del capitolio estatal en St. Louis. La masa para estos rollos de caramelo dulce es ligera, mantecosa y muy fácil de hacer desde cero, tal como se puede esperar de un libro de cocina Amish. Sin lujos y sin problemas, pero absolutamente delicioso!

Cerrar la imagen de un caramelo dulce pegajoso rollo con nueces

Ya que me gustaría mantener las cosas reales, sería negligente si no te dijera que la razón por la que necesitaba adaptar la receta original del libro de cocina fue porque dejé estos rollos en el horno demasiado tiempo. Debido a mi negligencia, cuando llegó el momento de que los sacara de la lata del muffin, se pegaron terriblemente a la sartén y se pusieron completamente feos en el fondo (que debería haber estado en la parte superior) cuando los sacaron. #BakingFail

Como no quería lanzar todo el lote de panecillos (y esperaba que aún pudiera rescatarlos y compartir la receta con usted), los saqué de la sartén lo mejor que pude, los volteé del lado derecho Y decidí hacer un poco de salsa de caramelo para poner por encima. Como se puede ver, los pocos minutos adicionales que se tardaron en hacer la salsa de caramelo valieron la pena, y ahora estos Rollos Dulces de Caramelo Pegajoso hechos en casa tienen una dosis doble de bondad de caramelo pegajoso, ¡lo cual nunca es algo malo!

Cerrar la imagen del interior de un rollo dulce de caramelo pegajoso con pacanas

Cerrar la imagen de una mano sosteniendo un caramelo dulce pegajoso rollo con nueces

Los ingredientes que necesitarás para hacer estos Rollos Dulces de Caramelo Adhesivo son relativamente cortos y dulces. Son: harina, levadura en polvo, sal, azúcar granulada, mantequilla, leche, huevo, nueces, azúcar moreno y crema espesa.

Si estás listo para hornear conmigo, vamos a estar ocupados … Te encantarán estos Rollitos Dulces de Caramelo Pegajoso, ¡y tu familia también!

Cortar la mantequilla en harina para hacer rollos dulces de caramelo pegajosos

Use una batidora de pastelería o dos tenedores para cortar la mantequilla en la harina, el polvo de hornear, la sal y la mezcla de azúcar granulada. Añadir el huevo batido a la mezcla seca.

Agregar la vainilla y la leche a la masa de rollo dulce caramelo pegajoso.

Agregue la vainilla y ordeñe los ingredientes secos y revuelva con una cuchara hasta que esté casi combinado.

Fotos de la masa amasada para hacer rollitos dulces de caramelo pegajosos.

Trabaje la masa con sus manos y luego gire la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase suavemente durante 3-4 minutos.

Enrollar y cortar la masa para hacer Rollitos Dulces de Caramelo Adhesivo

Enrolle la masa en un rectángulo de aproximadamente ¼ "de espesor y corte la masa en tiras de aproximadamente 3/4" de ancho.

Enrollando la masa y preparando los moldes para muffins para los Rollitos Dulces de Caramelo Pegajoso

Enrollar cada tira de masa en un molinete. Agregue la mantequilla, el azúcar moreno y las nueces picadas en el fondo de un molde para muffins.

Agregar la masa del molinillo a los moldes para hacer panecillos dulces y pegajosos.

Agregue la masa enrollada en la lata del muffin encima del azúcar morena, la mantequilla y las nueces. Hornee a 375 grados precalentado durante 20-25 minutos.

Cuchara de salsa de caramelo con nueces sobre panecillos dulces.

Extraiga los rollos de la lata del muffin y gírelos hacia arriba (si lo desea). Coloque la salsa de nuez y caramelo sobre la parte superior de cada panecillo. Servir caliente o a temperatura ambiente.

Imagen del caramelo dulce pegajoso Rolls en una bandeja azul.

Guarde estos Rollos Dulces de Caramelo Adhesivo en un recipiente hermético hasta por 5 días. O puede congelar los panecillos dulces horneados antes de agregar la salsa de caramelo y luego preparar la salsa de caramelo el día que planea servir los panecillos dulces. Le sugiero que caliente los rollos de dulce antes de servirlos si los ha preparado con anticipación y los ha metido en el congelador. Solo recuerde descongelarlos primero y luego calentarlos en el horno durante 5-10 minutos a 300 grados.

El interior y el exterior miran rollos dulces de caramelo pegajosos con chips de nuez.

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Un plato lleno de rollitos dulces de caramelo pegajosos con nueces.

Si te encanta usar los rollos de media luna de tubo pop, entonces te encantarán estos rollos de dulce de caramelo hecho en casa. La masa es dulce y fácil de hacer. No requiere tiempo de subida y solo unos minutos de amasado ligero. Además, sabe igual que los rollos de media luna de tubo pop, ¡pero mejor!

Curso: Desayuno y Brunch

Raciones: 12

Renee – Cocina Kudos: Renée – Cocina de Kudos

  • PARA HACER LOS ROLLOS DULCES:
  • tazas harina para todo uso
  • cucharaditas Levadura en polvo
  • 1 cucharilla sal
  • 1/3 vaso mantequilla cortar en trozos (más 2 cucharadas adicionales para los moldes para muffins)
  • 1 cucharilla vainilla
  • ½ vaso Leche
  • 1 huevo vencido
  • 3 cucharadas azúcar morena
  • 3 cucharadas nueces picadas
  • PARA HACER LA SALSA DE CARAMEL PECAN:
  • 4 cucharadas mantequilla
  • 4 cucharadas azúcar morena
  • 3 cucharadas nueces picadas
  • 2 cucharadas crema espesa
  1. Precaliente el horno a 375 grados.

  2. PARA HACER LOS ROLLOS DULCES:

  3. En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal.

  4. Use una licuadora de pastelería o dos tenedores para mezclar 1/3 taza de mantequilla en la mezcla de harina para formar migas gruesas.

  5. Agregue la vainilla, la leche y el huevo batido a la mezcla de harina y mezcle con una cuchara hasta que esté casi combinado.

  6. Amasar con la mano para unir la masa y luego girar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar durante 3 -4 minutos adicionales.

  7. Enrolle la masa en un rectángulo de aproximadamente ¼ "de espesor.

  8. Cortar la masa en tiras de 3/4 ", verticalmente.

  9. Enrolle cada tira para formar un molinete.

  10. Rocíe generosamente un molde para muffins con spray para hornear.

  11. Divida la mantequilla restante en el fondo de una lata de muffin y divida el azúcar morena y las pacanas picadas de manera uniforme en cada espacio de muffin.

  12. Coloque una masa de molinillo en cada compartimiento para muffins encima de la mantequilla, el azúcar moreno y las nueces.

  13. Hornee en un horno precalentado durante 20-25 minutos.

  14. Una vez cocidos, deje que los rollos de dulce se enfríen durante 3-4 minutos y luego apáguelos inmediatamente. Si lo deseas, voltéalos hacia arriba.

  15. PARA HACER LA SALSA DE CARAMEL PECAN:

  16. Derrita la mantequilla en una cacerola de salsa de tamaño medio y fondo pesado a fuego medio.

  17. Añadir el azúcar moreno y las nueces.

  18. Continuar revolviendo la salsa hasta que burbujee. Cocine y revuelva por 3-4 minutos adicionales.

  19. Baje el fuego a bajo y agregue cuidadosamente la crema espesa.

  20. Cocine y revuelva por 2 minutos adicionales.

  21. Retire la salsa del fuego, enfríe un poco y luego agregue la salsa de nuez de caramelo sobre cada panecillo.

Herramientas y equipo:

Mezclador grande para hornear y mezclar la pasta o dos tenedores de madera cucharearse Pinknife o pizza con fondo de ruedas salsa panmuffin estaño aerosol

Espero que hayas disfrutado esta receta de Sticky Caramel Sweet Rolls tanto como lo he disfrutado al brindártela. Si tiene hambre de más recetas caseras de rollos de desayuno, haga clic en los enlaces a continuación para ver algunas de mis otras recetas. ¡Sé que los amarás tanto como nosotros!

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