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Pollo cremoso florentino

Pollo cremoso florentino

My Creamy Chicken Florentine comienza con el pollo sazonado que se saltea. Una salsa fácil de vino y crema con cebollas, ajo y espinacas se vierte sobre el pollo con queso mozzarella rallado encima antes de derretirse debajo del asador para obtener burbujas y dorado. ¿Suena bien? ¡Incluso se hace en 30 minutos!

Creamy Chicken Florentine

Mientras que el típico pollo florentino usa pollo salteado servido sobre una cama de espinacas con una salsa blanca que se vierte encima, lo cambio y me encanta mi versión cremosa de pollo florentino.

pan of Creamy Chicken Florentine

Prefiero la espinaca en la salsa y el queso derretido sobre todo.

plate of Creamy Chicken Florentine with roasted potatoes

Se sirve junto con algunas papas rojas asadas, o del lado que prefiera, está listo en muy poco tiempo y es muy sabroso.

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Echa un vistazo al nuevo video para ver cómo va todo. ¡Disfrutar!

close up of Creamy Chicken Florentine on plate

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Pollo cremoso florentino

Mi florentina de pollo cremoso ha sazonado, salteado de pollo, una cebolla fácil, espinacas, vino y salsa de crema y se cubre con queso mozzarella derretido.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Curso: Cena, Principal
Cocina: Americana, Italiana, Occidental.
Palabra clave: pollo florentino
Raciones: 4
Calorías: 840 kcal
Autor: Kevin

Los ingredientes

  • 2 libras de pechugas de pollo sin piel y sin piel (vea la Nota 1)
  • sal kosher
  • pimienta negra
  • 1/3 taza de harina
  • 4 cucharadas de mantequilla dividida
  • 1/2 cebolla mediana cortada en cubitos
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 1/2 tazas de vino blanco seco
  • 1 taza de crema pesada pesada
  • 1 libra de espinacas frescas (Ver Nota 2)
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 1/2 tazas de queso mozzarella rallado

Instrucciones

  • Picar el ajo y picar la cebolla. Rocíe una sartén de 9×13 «con aceite en aerosol.
  • Sazone ambos lados del pollo con sal y pimienta. Ligeramente espolvorear cada lado con harina.
  • En una sartén grande a fuego medio, derrita 2 cucharadas de mantequilla.
  • Agregue el pollo y cocine hasta que esté dorado, alrededor de 3-5 minutos por lado (3 para chuletas, 5 para pechuga entera).
  • Coloque el pollo cocido en un plato y cubra con papel de aluminio para mantenerlo caliente.
  • Derrita las 2 cucharadas de mantequilla restantes en la misma sartén a fuego medio. Añadir las cebollas y saltear durante 3 minutos. Añadir el ajo y saltear otros 2 minutos.
  • Vierta el vino en la sartén y revuélvalo para recoger los trozos dorados del pollo en el fondo del molde. Llevar a ebullición y reducir el vino a la mitad. Agregar la crema y dejar hervir, luego reducir a la mitad.
  • Agregue la espinaca fresca y cualquier jugo acumulado del pollo, continúe cocinando hasta que la espinaca se marchite. Hervir hasta que la salsa espese nuevamente (Ver Nota 2). Sazone al gusto.
  • Organizar el pollo salteado en el fondo de la sartén. Vierta la mezcla de salsa de espinacas encima del pollo y distribuya uniformemente el queso mozzarella encima. Colocar debajo de la parrilla durante varios minutos hasta que estén doradas. Espolvoree la parte superior con nuez moscada y perejil antes de servir.

Vídeo

Notas

  1. Si los pechos son grandes, córtelos horizontalmente por la mitad para las chuletas de pollo.
  2. Siéntase libre de sustituir dos paquetes de 10 onzas de espinacas congeladas descongeladas y escurridas de hojas cortadas por la espinaca fresca de 1 libra. Prefiero las espinacas frescas, toma más tiempo reducir la salsa, aunque congelar es más fácil, menos tiempo.

Nutrición

Calorías: 840 kcal | Hidratos de carbono: 19 g | Proteína: 63 g | Grasa: 49 g | Grasa saturada: 27 g | Colesterol: 290 mg | Sodio: 626 mg | Potasio: 1663 mg | Fibra: 3 g | Azúcar: 2 g | Vitamina A: 247.5 % | Vitamina C: 47.5 % | Calcio: 39.6 % | Hierro: 27.5 %

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