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Pollo A La Parrilla De Pollo Con Limón

Pollo A La Parrilla De Pollo Con Limón

Utilizo harina de maíz para agregar un poco de crujido al filete de pollo frito al empanarlo, y con la salsa de hierbas de limón es una gran combinación cuando se combina con la bondad de queso de una polenta rica. A veces, solo uso el jugo de limón para desglasar la sartén para obtener un glaseado suave o puedes hacer una salsa, ambas anotadas a continuación. Un acompañamiento de una ensalada fresca o verdura al vapor es una buena comida.

Descubrí que solo cocinar la polenta sin agregar los quesos, la crema y la nuez moscada, también es un gran desayuno. Vierta la polenta en un molde engrasado de 8 ? x8 ?. Coloque este es el refrigerador para reafirmar. A la mañana siguiente, cortar en cuadritos, freír en un poco de mantequilla y rociar con jarabe de arce, ¡delicioso! Echa un vistazo a mis pasteles de desayuno Polenta aquí!

 pollo glaseado con limón frito glaseado

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Lemon Chicken Fried Steak con Polenta

Prep Time 10 mins
Cook Time 20 mins
Tiempo total 30 mins
Porciones: 2
Autor: Kevin

Ingredientes

  • Steak:
  • 2 filetes de desayuno solomillo, ablandado
  • sal y pimienta negra recién molida
  • flour
  • cornmeal
  • 3 tbsp butter
  • 2 tbsp aceite
  • 1 limón en jugo
  • 1 tsp condimento italiano
  • 1/2 taza caldo de carne
  • Polenta:
  • 4 tazas water
  • Salt to taste
  • 1 cup med ium-grain yellow polenta
  • 4 tbsp butter
  • 1/4 taza queso Romano rallado
  • 1/4 cup rallado queso parmesano
  • 1/2 cup crema pesada o Ha lf y Half
  • dash de nuez moscada

Instrucciones

  • Steak:
  • Empane los filetes de cada lado con sal y pimienta negra recién molida, y generosamente con La harina de maíz y la harina. Presione este empanado firmemente en los filetes. Luego espolvoree con harina y sacuda el exceso.
  • A fuego medio en una sartén grande, agregue 2 cucharadas de mantequilla y el aceite y derrita. Freír cada filete de un lado hasta que esté crujiente y voltear para freír el otro, varios minutos por cada lado hasta que esté cocido. Retire de la sartén, coloque en una fuente y manténgalos en un horno caliente. Rocíe la sartén con solo el jugo de limón y el condimento italiano y deje que hierva a fuego lento durante cinco minutos en este punto para obtener una salsa de glaseado claro (vea la imagen de abajo) o siga el siguiente paso para obtener una salsa más espesa para hacer una siesta (como se muestra en la imagen).
  • Agregue 1 cucharada de harina a la sartén y agregue las 1 cucharadas restantes de mantequilla. Agregue el caldo de res y mezcle rápidamente para incorporar en una salsa espesa. Agregue el jugo de limón y el condimento italiano y deje que hierva a fuego lento durante cinco minutos.
  • Polenta:
  • Calienta el agua ligeramente sazonada con sal hasta que hierva a fuego alto, aproximadamente 5 minutos. Agregue la mantequilla y agregue rápidamente la polenta hasta que esté completamente incorporada.
  • Baje el fuego a fuego lento y deje que la polenta se cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 25 minutos.
  • Termine batiendo los quesos Crema espesa, nuez moscada y sal al gusto. Si está buscando una textura súper suave, a veces coloco todo esto en el procesador de alimentos y lo mezclo por un minuto.
  • Con un cuchillo afilado, corte los filetes a lo largo en varios trozos. Colóquelos en un ángulo sobre la polenta y rocíelos con salsa de glaseado de limón.

Pollo A La Parrilla De Pollo Con Limón
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