Saltar al contenido

Platanos Fritos Dulces (Platanos Maduros)

Platanos Fritos Dulces (Platanos Maduros)

Platanos maduros son un elemento básico en mi casa. Al parecer exóticos para algunos, estos deliciosos bocados son fáciles de preparar y constituyen un fantástico plato de acompañamiento para muchas comidas (como el pollo asado, el cerdo asado con arroz y frijoles, etc.), así como un excelente refrigerio. A menudo los tengo preparados para los niños cuando regresan a casa de la escuela o en medio del día los fines de semana, ¡y les encantan! Los maduros también son una gran atracción. Cada vez que los llevo a una fiesta o los sirvo en mi casa, se van poco después de que toquen la mesa.

El truco para conseguir plátanos que tengan un buen sabor, con un bonito color caramelizado y un ligero crujido alrededor de los bordes es asegurarse de que estén maduros. Para los platanos maduros, cuanto más negra es la piel, más madura es el plátano y más dulce es su sabor. Los que se muestran arriba estaban en el límite, lo suficientemente maduros y dieron un buen lote. Espero que pruebes esto. Si lo haces y tu casa es como la mía, ¡no durarán mucho!

Platanos Fritos Dulces (Platanos Maduros)

Autor:

Tipo de receta: Aperitivo / plato de acompañamiento

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 10 min.

Tiempo total: 15 min.

Sirve: 4

  • 3 plátanos maduros
  • aceite vegetal
  1. Coloque la sartén a fuego medio en la estufa
  2. Corta los extremos de los plátanos, haz una rebanada larga, de arriba a abajo a través de la piel, para ayudar a pelarla (es un poco más dura que una banana, así que no puedes rasgar la piel)
  3. Corta los plátanos diagonalmente en trozos gruesos de ¼ de pulgada, largos
  4. Agrega suficiente aceite vegetal para cubrir el fondo de la sartén
  5. Cuando el aceite esté caliente, baje el fuego a medio-bajo (no quiere que los plátanos se quemen, sino que se caramelizan lentamente)
  6. Agregue los plátanos en lotes, no llene la bandeja
  7. Una vez que el primer lado esté caramelizado (color similar en la imagen de arriba), voltéalo y caramelízalo en el otro lado
  8. Retire y coloque en un plato con un par de toallas de papel para absorber el aceite
  9. ¡Servir y disfrutar!

2.2.8

Califica este Articulo!