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Pierna De Cordero Asada

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¡Bueno, la nueva parrilla está entrenando seguro! Con la adición del asador, estamos experimentando con todo tipo de asados, adobos y carnes. Hoy en día es una marinada con sabor mediterráneo con especias, miel y yogurt. Compramos una hermosa pierna de cordero y la marinamos por más de 24 horas. Fue genial con verduras asadas y ensalada de cuscús israelí como un lado agradable. También asamos a la parrilla algunas mitades de melocotón que estaban untadas con mantequilla y espolvoreadas con un poco de canela para terminar la comida.

Una costilla de cordero recocida es un error costoso, así que asegúrese de saber la temperatura por libra y la cantidad de tiempo en la parrilla. Diríjase a American Lamb para obtener más detalles sobre los tiempos y temperaturas de la parrilla.

Haga que la parrilla funcione a mediano para una temperatura de 325 °.

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Pierna de Cordero Asada

Prep Time 1 d
Cook Time 2 hrs 30 mins
Tiempo total 1 d 2 hrs 30 mins
Porciones: 6
Autor: Kevin

Ingredientes

  • 1 pierna de cordero 4lbs
  • Adobo:
  • 1/4 taza honey
  • 1/4 an> cup yogur natural
  • 2 tbsp menta seca
  • 2 tbsp ginger fresco
  • 1 tbsp cúrcuma
  • 2 tsp cardamom molido
  • 2 tsp paprika ahumada
  • Zest of 1 lemon
  • 2 tsp copos de pimiento rojo
  • 3 dientes del ajo chopped

  • 3 ramitas de romero fresco
  • 1/2 tsp sal y pimienta negra recién molida cada

Instrucciones

  • Ponga la parrilla en el medio para una temperatura de 325 °.
  • En un tazón grande, combine todos los Por encima de los ingredientes y mezclar bien. Parecerá que es una pasta gruesa.
  • Perfore el cordero por todas partes para que la marinada penetre. Coloque el cordero en el bol y cubra con la marinada por completo. Gire varias veces sobre
  • período de hora.
  • Cocine a su gusto y use la marinada reservada para picar el cordero mientras asa. Deje reposar la carne durante al menos 10 minutos antes de cortarla.

Pierna De Cordero Asada
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