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Pie de cabaña fácil

Pie de cabaña fácil

La carne molida se hierve a fuego lento con cebolla, ajo, tomillo, vino tinto y tomate que se agregan para hacer una base sabrosa que se cubre con verduras y luego puré de papas. ¡El queso se espolvorea en la parte superior y se hornea a un color dorado y espumoso para mi Easy Cottage Pie! ¿Suena bien? Es perfecto para alimentar a una multitud.

Easy Cottage Pie

Con el Día de San Patricio acercándose, pensé que podría hacer la cena habitual de carne de res y repollo , o tal vez un Pastel de Pastores.

Así que, hablando de la antigua reserva de carne en conserva y repollo que la mayoría de los estadounidenses preparan y asocian con la cena irlandesa del Día de San Patricio. En realidad no es en realidad un plato nacional irlandés. Corned Beef era un artículo de lujo en los siglos XVIII y XIX, y el aspecto “curtido” de usar sal de roca del tamaño de los granos de maíz para conservar las carnes era un gasto que no podían permitirse muchos agricultores irlandeses empobrecidos.

Fue fabricado y exportado a los británicos y sus colonias como fuente de alimento, pero en realidad los irlandeses usaban tocino y col en su versión. Cuando los inmigrantes irlandeses llegaron a los Estados Unidos, la carne en conserva se usó como sustituto del tocino. Quién sabe cómo se atascó o se convirtió en lo que representa hoy, pero los dos están asociados para siempre.

De todos modos, Cottage Pie era un plato que mi mamá solía hacer ocasionalmente y me trae buenos recuerdos de ella.

Lo hago con cordero molido (carne picada), y esa versión también se conoce como Shepherds Pie. Con los años, el origen de ambos parece estar confuso. De origen británico, escocés o irlandés, ambos son deliciosos.

Easy Cottage Pie

Primero pelar, picar y hervir las papas en agua muy salada. Haga un puré con un poco de mantequilla, yogur griego y leche hasta que quede suave. Ponga a un lado y mantenga caliente.

Luego saltee las cebollas y el ajo en la grasa de tocino en una sartén grande a fuego medio. Agregue la carne molida y sazone con sal kosher y pimienta negra molida fresca. Espolvoree la mezcla de carne con la harina y cocine por un minuto o dos.

Agregue la pasta de tomate y cocine revolviendo para mezclar durante unos minutos. Añadir el tomillo y verter el caldo de res y el vino tinto. Usando mi cuchara de madera, raspé todas las partes para asegurarme de que todo el sabor quedara en esta salsa.

Easy Cottage Pie

Extienda esta mezcla de carne en el fondo de un molde para hornear de 13 × 9 ? y agregue el maíz fresco cortado y las judías verdes cocidas al vapor (la adición de mi mamá). Siéntase libre de usar enlatado aquí, pero tenía ambos a mano y sentirme fresco siempre es mejor.

Luego coloque el puré de papas encima y espolvoree con paprika y queso parmesano rallado. Utilizo un tenedor para raspar las marcas de la escotilla en la cobertura del puré de papas para crear crestas que se doran bien en el horno a 350 ° F durante 30 minutos.

Easy Cottage Pie

Servir con un poco de perejil picado para decorar y mirar hacia fuera. Esto es increíble y lleno de sabor. El vino tinto y el tomillo brillan y realmente hacen que esta comida sea deliciosa.

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El sabor picante del yogur y el queso parmesano hacen que el puré de papas sea muy bueno.

Mis partes favoritas son los bordes donde el vino tinto y la mezcla de salsa de tomate burbujeaban y crocaban en el puré de papas, muy bueno. ¡Disfrutar!

Easy Cottage Pie

Esta receta apareció por primera vez en Kevin Is Cooking marzo de 2014 y se ha actualizado con nuevos contenidos, fotos y un video.

Easy Cottage Pie tiene carne picada hervida a fuego lento con cebollas, ajo, tomillo en un sabroso vino tinto y tomate que se cubre con verduras y luego puré de papas.

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Pie de cabaña fácil

Easy Cottage Pie tiene carne picada hervida a fuego lento con cebollas, ajo, tomillo en un sabroso vino tinto y tomate que se cubre con verduras y luego puré de papas.
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Curso: Cena, Almuerzo, Principal
Cocina: Inglesa, Irlandesa.
Palabra clave: cottage pie, shepherds pie
Raciones: 8
Calorías: 545 kcal
Autor: Kevin

Los ingredientes

  • 2 libras de carne molida (80/20)
  • 2 cucharadas de grasa de tocino
  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 dientes de ajo machacados y picados
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 3 cucharadas de harina
  • 2 cucharaditas de tomillo fresco
  • 1 taza de vino tinto
  • 1/2 taza de caldo de res
  • Pasta de tomate de 6 oz
  • 1 taza de granos de maíz
  • 1 taza de judías verdes (o guisantes)
  • 4 papas rojizas o 6 tazas
  • 1 taza de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de yogur griego natural
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/4 taza de queso parmesano (rallado)
  • 1 cucharadita de paprika
  • tomillo picado para adornar

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 ° F.
  • Pelar, picar y hervir las patatas en agua muy salada. Cuando los tenedores estén blandos, unos 12-15 minutos, escurrir. Haga un puré con un poco de mantequilla, yogur griego y leche hasta que quede suave. Sazone al gusto con sal y pimienta. Ponga a un lado y mantenga caliente.
  • Saltee las cebollas y el ajo en la grasa de tocino en una sartén grande a fuego medio. Agregue la carne molida y sazone con sal kosher y pimienta negra molida fresca. Espolvoree la mezcla de carne con la harina y cocine por un minuto o dos.
  • Agregue la pasta de tomate y cocine revolviendo para mezclar durante unos minutos. Añadir el tomillo y verter el caldo de res y el vino tinto. Use una cuchara para raspar todos los trocitos dorados para obtener todo el sabor en esta salsa.
  • Extienda esta mezcla de carne en el fondo de un molde para hornear de 13×9 “y agregue el maíz fresco cortado y los frijoles al vapor, corte los frijoles verdes uniformemente sobre la mezcla de carne. Siéntase libre de usar los alimentos enlatados aquí, pero tenía ambos a mano y me siento fresco siempre es mejor.
  • Extienda el puré de papas con cuidado sobre las verduras y espolvoree con paprika y queso parmesano rallado. Utilizo un tenedor para raspar las marcas de la escotilla en la cobertura de puré de papas para crear crestas que se doren bien en el horno. Hornee a 350 ° F durante 30 minutos.

Vídeo

Nutrición

Calorías: 545 kcal | Carbohidratos: 34 g | Proteína: 26 g | Grasa: 31 g | Grasa saturada: 13 g | Colesterol: 96 mg | Sodio: 752 mg | Potasio: 1161 mg | Fibra: 3 g | Azúcar: 6 g | Vitamina A: 14.8 % | Vitamina C: 17.3 % | Calcio: 13an> % | Hierro: 24.8 %

Pie de cabaña fácil
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