Saltar al contenido

Pastel Tres Leches | La vida sabe a comida

Publicación de invitado de Reader de hoy para El proyecto de vacaciones: Alberto de Woodland, California

(Puedo dar fe de este pastel. ¡Lo he comido y está deliciosamente húmedo! ¡Oh, y qué recordatorio tan amigable que a los chicos también les gusta hornear! Todos los demás, ¡adelante! ¡Gracias Alberto!)

************************************************** ***************************************

Soy un bebé de enero. Siendo así, disfruto del aire frío y frío del invierno y el tinte gris oscuro del cielo invernal. Mientras que muchas personas sufren una especie de depresión al regreso de Jack Frost, disfruto con el clima frío entrante. ¡Bien! Sé que tengo una extraña fascinación por el clima frío, ¡y en este punto debo explicar que nací y crecí (y actualmente voy a la escuela) en California! Puedo sentir a los no californianos riéndose de la idea de un invierno en California, lo sé, lo sé … Puede que no tenga la experiencia completa de una tormenta de ventisca, pero bueno, si el termómetro marca menos de 70, ¡es invierno en mi libro!

Y si es invierno, ¡eso significa que la Navidad está a la vuelta de la esquina! Soy de una familia mexicana bastante numerosa, por lo que mis experiencias de vacaciones están un poco sesgadas de la "norma" navideña. En primer lugar, no hay Navidad en mi memoria que no incluya una olla humeante de Tamales que van desde pollo, carne de res, y tamales dulces a unos pocos tamales de masa simples (para mi paladar exigente). Había tazas llenas con el dulce aroma de champurado, una dulce bebida de chocolate que limpia la paleta de cualquier plato mexicano picante anterior en el que te hayas sumergido. Pero, sobre todo, también había una deliciosa rebanada de pastel de tres leches.

Traducido literalmente, el pastel se llama pastel de tres leches. Cuando era niño, siempre me fascinaba el nombre y siempre me preguntaba a qué tres leches se referían. ¿Podría ser una extraña variedad de diferentes leches de mamíferos? ¡O quizás una mezcla de vaca, cabra y llama! Realmente no sé si las personas incluso beben leche de llama, pero apuesto a que en algún lugar lo hacen. El misterio se resolvió cuando le pregunté a mi madre de qué estaba hecho y su respuesta me dejó un poco desconcertado: ¡solo era crema, leche evaporada y leche condensada azucarada! Estas tres leches se vierten sobre un pastel amarillo simple y luego se les da tiempo para empaparse en el pastel y se refrigeran. Está cubierto con una crema batida ligera y adornado con varias frutas.

Espero que realmente disfrutes mi receta de pastel de tres leches. Pruébelo en su próxima reunión de vacaciones y asegúrese de guardar algunas sobras, ¡este pastel es aún mejor al día siguiente!

Pastel Tres Leches

Ingredientes

  • 1 (18 1/4 onzas) caja de mezcla para pastel amarillo
  • 1 lata (12 onzas) de leche evaporada, dividida
  • 1/3 taza de aceite de canola
  • 3 huevos grandes
  • 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
  • 1 1/4 tazas de crema espesa, dividida
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 1/2 taza de azúcar en polvo
  • Fresas para decorar

Direcciones

Precaliente el horno a 350 grados F. Rocíe un molde para pasteles de 9 por 13 pulgadas con spray antiadherente.

En un tazón grande, agregue la mezcla para pastel, 1 taza de leche evaporada, aceite y huevos. Usando una batidora de mano eléctrica a velocidad media, batir durante 2 minutos hasta que quede suave. Vierte la masa en el molde preparado y hornea hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio, de 30 a 35 minutos. Dejar enfriar.

En un tazón mediano, mezcle la leche condensada azucarada, la leche evaporada restante y 1/4 de taza de crema. Con un tenedor, haz agujeros en todo el pastel. Vierte la mezcla de leche de manera uniforme sobre el pastel. Coloque en el refrigerador hasta que el líquido se absorba en el pastel, al menos 1 hora o durante la noche.

Cuando esté listo para servir, en un tazón grande, agregue la crema restante, la vainilla y el azúcar en polvo. Batir con una batidora de mano eléctrica a alta velocidad hasta que la crema tenga picos suaves.

Rebane el pastel y sirva con crema batida y fresas para completarlo. ¡Disfrutar!

¡Oye! Mi nombre es Alberto, y soy un estudiante en la UC Davis que estudia Biopsicología. ¡Nací y crecí en California! ¡Viví la mayor parte de mi infancia en el soleado SoCal, me mudé a Davis para la escuela y probé el clima real! Soy un entusiasta de corazón, pero con un paladar no tan aventurero, pero estoy trabajando en ello. Disfruto cocinando para familiares y amigos y disfruto molestarlos sobre lo que pensaban sobre mi comida. En el futuro espero obtener un doctorado en psicología cuantitativa. ¡Los chicos nerds también pueden cocinar!

Plugin de publicaciones relacionadas para WordPress, Blogger ... . (tagsToTranslate) hornear (t) pastel (t) cultura (t) postre (t) familia (t) comida (t) felicidad (t) vacaciones (t) inspiración (t) vida (t) receta

Califica este Articulo!