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Papas asadas picantes y sabrosas

Papas asadas picantes y sabrosas

Este es el mejor plato de acompañamiento! Digno de un lugar en su mesa especial de vacaciones, también ideal para cenar cualquier día de la semana. Ayer se me ocurrió esta receta mientras jugaba con unas papas extra que teníamos en la cocina de prueba. ¡Son tan sabrosos! Alison Roman, editora principal asociada de alimentos en Bon Appetit, y chef muy talentosa, tomó un bocado y dijo que estaban deliciosos. ¡Por supuesto que tengo que compartir la receta contigo!

Me estoy poniendo un poco ansioso de que mi pasantía termine en unas pocas semanas. También estoy emocionado de comenzar la siguiente fase. Espero poder trabajar como desarrollador y evaluador de recetas, chef personal y consultor en un futuro próximo. Sin embargo, estoy aprendiendo mucho todos los días y realmente empiezo a sentirme como en casa en la cocina de prueba. Es una oportunidad de ensueño y la gente no solo es excelente para trabajar, sino que también es una fuente de inspiración. Definitivamente voy a extrañar trabajar con Allie, Dawn, Alison, Claire y Brad. El cambio siempre es un poco difícil, pero estoy seguro de que habrá otras grandes cosas por delante.

Disfruta de estas papas. El aleppo agrega una especia tan agradable y la ralladura de limón lo contrata a la perfección. Este plato definitivamente será parte de mi propagación de Acción de Gracias en un par de semanas. Creo que deberías agregarlo también al tuyo!

Papas asadas picantes y sabrosas

Autor:

Tipo de receta: Guarnición

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 45 min.

Tiempo total: 55 min.

Sirve: 4

  • 2 libras de papas yukon gold, cortadas en cuartos (o reducidas a la mitad, si son pequeñas)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo, picados
  • ¾ cucharadita de pimienta aleppo
  • Ralladura finamente rallada de ½ limón
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de perejil picado
  • ¼ taza de queso cheddar blanco rallado (opcional)
  1. Calentar el horno a 400 grados.
  2. Mezcle las papas en un tazón grande con aceite de oliva, ajo, pimienta aleppo, ralladura de limón, sal y perejil picado
  3. Ponga en una bandeja para hornear y ase por 25 minutos, saque del horno y mezcle las papas antes de volver a hornear y hornear por 20 minutos adicionales o hasta que estén completamente cocidas y doradas como se muestra en la imagen de arriba.
  4. Si desea agregar queso, puede hacerlo unos 5 minutos antes de que las papas estén completamente cocidas.

3.1.09

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