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Olla de cocción lenta sofocada chuletas de cerdo

Olla de cocción lenta sofocada chuletas de cerdo

¡Hablemos sobre el delicioso sabor del agua! Estas chuletas de cerdo asfixiadas de cocción lenta son tiernas y la salsa de cebolla que las sofoca es rica, sabrosa y está llena de tocino. ¿Quién podría resistirse a estos, verdad?

Slow Cooker Smothered Pork Chops

Normalmente asamos, fumamos o asamos un lomo de cerdo, pero las chuletas de cerdo estaban a la venta y esta es una de mis recetas favoritas. El levantamiento de pesas se realiza en la olla de cocción lenta, por lo que puede hacer otras cosas que requieran su atención.

¿Cómo hago chuletas de cerdo asfixiadas?

Comencé por hacer el tocino hasta que esté crujiente y reservar. La grasa de tocino que queda en la sartén es oro líquido y a continuación salteo las cebollas y el ajo.

Slow Cooker Smothered Pork Chops

Las chuletas de cerdo sazonadas se ponen encima de las cebollas salteadas, el ajo y el tomillo fresco en la olla de cocción lenta. Se vierte una mezcla de caldo de pollo y salsa de soya y las chuletas de cerdo se cocinan lentamente durante 4 horas hasta que estén tiernas.

Mientras todo esto se está cocinando, hiervo mi pasta justo antes de que terminen las chuletas de cerdo. Me gusta usar fideos de huevo para la base de este plato. Las chuletas de cerdo asfixiadas se colocan encima y se sirven.

Slow Cooker Smothered Pork Chops

Simplemente retire las chuletas de cerdo cocidas y manténgalas calientes para que pueda hacer la salsa de cebolla que las sofoca. Se agregan vinagre de sidra de manzana y una mezcla de almidón de maíz, luego se cocina para espesar.

Otros platos de cocción lenta que puede disfrutar
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  • Cocina lenta Flank Steak Street Tacos
  • Olla de cocción lenta sabrosa

A la plancha, sirva las chuletas de cerdo sobre los fideos de huevo cocidos y vierta una porción generosa de salsa de cebolla sobre todos. Cubra con el tocino crujiente reservado y espolvoree con perejil fresco. Este es un guardián. ¡Disfrutar!

Slow Cooker Smothered Pork Chops

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Olla de cocción lenta sofocada chuletas de cerdo

Estas chuletas de cerdo asfixiadas de cocción lenta son tan tiernas y la salsa de cebolla que las sofoca es rica, sabrosa y está llena de tocino. Servir sobre los fideos.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 4 hrs 10 min.
Tiempo Total 4 hrs 25 min.
Curso: Cena, Principal
Cocina: Americana, Occidental
Palabra clave: cena de chuleta de cerdo
Raciones: 4
Calorías: 968 kcal
Autor: Kevin

Los ingredientes

  • 2 libras de chuletas de cerdo (ver nota 1)
  • 1 cucharadita de sal kosher dividida
  • 2 cucharaditas de pimienta negra dividida
  • 6 rebanadas de tocino (Ver Nota 2)
  • 1 cebolla blanca grande cortada por la mitad y cortar rodajas de 1/2 pulgada
  • 3 dientes de ajo machacados y picados
  • 2 cucharaditas de tomillo fresco picado
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1/2 cucharadita de Tabasco o salsa picante favorita
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1/4 taza de agua
  • 1/4 taza de vinagre de manzana
  • 1/4 taza de perejil fresco picado
  • Fideos de huevo de 1 libra

Instrucciones

  • En una sartén grande a fuego medio, cocine y cocine los trozos de tocino hasta que estén crujientes. Poner a un lado para escurrir en una toalla de papel y reservar la grasa de tocino en la sartén.
  • Agregue las cebollas a la sartén y cocine por varios minutos. Agregue el ajo y el tomillo y sazone con la mitad de la sal kosher y la pimienta negra. Cocine otros 2 minutos y vierta la mezcla en una olla de cocción lenta.
  • Sazone ambos lados de cada chuleta de cerdo con la sal y la pimienta restantes. Poner encima de la mezcla de cebolla.
  • Mezclar el caldo de pollo, la salsa de soja y el tabasco. Verter sobre las chuletas de cerdo. Cierre la tapa de la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 4 horas (vea la Nota 3).
  • Haga hervir el agua muy salada y cocine la pasta según las instrucciones del paquete, aproximadamente 7 minutos. Reserve 1/2 taza de agua de pasta para la salsa.
  • Retire las chuletas de cerdo de la olla de cocción lenta y cúbralas con papel de aluminio para mantenerlas calientes. Gire la olla de cocción lenta a fuego alto. Mezcle la maicena y el agua y vierta la mezcla de cebolla con el agua de pasta reservada y el vinagre de manzana. Revuelva para mezclar y cocinar. La salsa se espesará.
  • Escurrir y colocar la pasta en un tazón o en una fuente para servir. Coloque las chuletas de cerdo sobre la pasta y vierta salsa de cebolla sobre todos. Espolvorear con tocino crujiente y perejil picado. Servir inmediatamente.

Vídeo

Notas

  1. Uso cuatro huesos de 8 a 10 onzas en chuletas de cerdo cortadas con cuchilla que tienen aproximadamente 1 pulgada de grosor. Además, haga 1 o 2 ranuras en la grasa en el lado exterior de cada chuleta para que no se enrosquen al cocinar.
  2. Me gusta colocar mi tocino en el congelador durante 2-3 minutos para reafirmarme y hace que sea más fácil cortarlo en tiras, opcional.
  3. Para la versión Instant Pot: Cocine en manual durante 8 minutos y 10 minutos para liberar la presión natural en lugar del método de cocción lenta de 4 horas.

Nutrición

Calorías: 968 kcal | Hidratos de carbono: 90 g | Proteína: 70 g | Grasa: 34 g | Grasa saturada: 11 g | Colesterol: 268 mg | Sodio: 1235 mg | Potasio: 1343 mg | Fibra: 4 g | Azúcar: 3 g | Vitamina A: 8.1 % | Vitamina C: 15.7 % | Calcio: 7,9 % | Hierro: 23.1 %

Olla de cocción lenta sofocada chuletas de cerdo
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