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Muffins De Avena Y Arándanos

Cada vez que huelo fresco de los muffins horneados al horno me hace sonreír, y estos muffins de avena con arándanos no son una excepción. ¡Cargado con arándanos frescos, avena, yogur y nueces picadas, estos ayudan a comenzar cualquier día!

Blueberry Oat Muffins

Soy algo así como una criatura de la costumbre y el desayuno por aquí es típicamente un expreso cuádruple y una bebida de Shakeology. De vez en cuando, especialmente o durante el fin de semana, es algo para sacudirlo un poco. Como estos muffins de arándanos y avena. Estas magdalenas de avena son buenas, pero cuando se cargan con arándanos frescos, ¡guau! Los amo calientes y con un poco de mantequilla para derretirme y una taza de café, estoy listo.

La semana pasada, mi amigo de la universidad, Kenny, se quedó con nosotros mientras se encargaba de los trámites en la Embajada de México aquí en San Diego. Recientemente se mudó a Santiago de Querétaro desde San Francisco para vivir y enseñar. Me envió una foto de uno de los panecillos de avena con arándanos que hizo de mi receta cuando se mudó a su nueva cocina. ¡Me hizo sonreir! ?

Lo curioso es que nunca llegamos a hacer un lote de estos cuando en realidad estaba aquí. ?

No hace falta decir que me recordó esto, y cuando busqué la receta, las fotos necesitaron un poco de TLC. Entonces, rehice estos y los comparto con ustedes hoy. En realidad, fue una de las primeras recetas que compartí cuando comencé este sitio.

how to make prep photos of Blueberry Oat Muffins

Ahora, si lo desea, puede sustituir la mantequilla en la masa con salsa de manzana para un enfoque más saludable. Un lector comentó que ella hizo eso y salieron bien. No lo he intentado yo mismo, pero pensé que lo compartiría contigo.

También uso yogur griego bajo en grasa, pero si te gusta otro yogur, siéntete libre.

Blueberry Oat Muffins

Me encanta comer un panecillo fresco y cálido con mantequilla derretida y algunas frutas y yogur picados para el desayuno.

Otros muffins de desayuno que podrías disfrutar
  • Muffins De Salvado Super Húmedos
  • Mantequilla De Calabaza Todos Los Muffins De Salvado
  • Muffins De Mantequilla De Fresa
  • Mini Muffins De Mantequilla De Tarta De Manzana
  • Muffins de salvado de plátano y arce

Estas magdalenas son una manera saludable de comenzar el día. También puede congelar estos para su uso posterior. ¡Disfrutar!

Blueberry Oat Muffins

Esta publicación de la receta apareció por primera vez en Kevin Is Cooking en enero de 2013 y se ha actualizado con nuevas fotos y copias.

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Muffins De Avena Y Arándanos

Cada vez que huelo fresco de los muffins horneados al horno, me hace sonreír y estos muffins de avena con arándanos no son una excepción. ¡Cargado con nueces picadas, arándanos frescos y avena, estos ayudan a comenzar cualquier día!
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Curso: Desayuno
Cocina: Americana, Occidental
Palabra clave: blueberry muffin
Raciones: 12
Calorías: 255 kcal
Autor: Kevin

Los ingredientes

  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de yogur griego sin grasa natural
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1 taza de harina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de canela molida
  • 2 tazas de avena enrollada
  • 1 taza de arándanos frescos

Topping (opcional)

  • 1/2 taza de nueces, picadas
  • 2 cucharadas de avena
  • 2 cucharadas de azúcar turbinado

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350?F. En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes principales y póngalos a un lado.
  • En un tazón para mezclar, agregue la mantequilla y el azúcar y bátalos hasta que se mezclen bien. A continuación, agregue el huevo, la ralladura de limón y el yogur y mezcle para incorporar bien: apague la batidora.
  • Agregue la harina tamizada, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela. Mezclar a baja velocidad y luego de incorporar, agregar la avena.
  • Agregue cuidadosamente los arándanos, mezcle ligeramente a mano para distribuir uniformemente en toda la mezcla.
  • Llene 12 moldes para muffins con la mezcla y cubra con la mezcla de cobertura dividida. Hornee por 25 minutos o hasta que el palillo salga limpio. Dejar enfriar o comer caliente, justo al salir del horno.

Nutrición

Calorías: 255 kcal | Carbohidratos: 31 g | Proteína: 5 g | Grasa: 12 g | Grasa saturada: 5 g | Colesterol: 34 mg | Sodio: 133 mg | Potasio: 153 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 12 g | Vitamina A: 5.4 % | Vitamina C: 2.2 % | Calcio: 5,4 % | Hierro: 8 %

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